Ingredientes: 3-4 personas
Mejillones
Calamar
1 tomate
1/2 pimiento rojo
3 vasos y medio, de caldo de pescado o de gambas ( si no tenemos utilizaremos el caldo de cocer los mejillones, para ello los abriremos poniendo agua y no al vapor)
1- 2 dientes de ajo
3 vasos medidores de arroz
Ñora picada que venden
Aceite
Sal
Colorante
Limpiamos bien los mejillones ( si no disponemos de caldo de pescado, los ponemos en una olla con agua y los abrimos, reservando el caldo, para el arroz).
Ponemos aceite en la cubeta y sofreímos el pimiento en menú freir, sacamos y reservamos, echamos el calamar cortado en anillas y le damos unas vueltas, mientras rallamos el tomate y cortamos los ajitos muy pequeños, echamos el tomate junto con los ajitos, con el calamar, le damos unas vueltas y echamos la ñora picada, removemos y echamos el arroz, le damos una vuelta mezclando bien y echamos el caldo de pescado o el caldo de haber cocido los mejillones, con la sal y el colorante, ponemos los mejillones por encima, cerramos la olla y ponemos menú cocina 8 minutos, cuando pite, despresurizamos manualmente, abrimos, dejamos 2 minutos que repose, y listo para comer.
En la E, sofreímos en menú freír 130º, cuando este todo sofrito, cancelamos y cuando echemos caldo y arroz etc, menú guiso o menú presión vapor 130º 8 minutos, media presión y despresurizamos...si ponemos a 120º yo pongo 8 minutos y dejo una vez despresurizado 2 minutos de reposo.
Y mirar que bueno...
