Sandwichón de Nocilla....paso a paso

Ayer le preparé a mi niña para desayuno, un sandwichón, que normalmente los hago salados y un día los vi en el blog de canecositas en versión dulce y desde que se los hice un día a mi hija y le gusto mucho, que de vez en cuando se lo hago...yo los hice en la olla Gm d, pero siguiendo los mismos pasos, lo podemos hacer en sartén, sale igual de bueno...

Ingredientes:

4 huevos ( 2+2)
2 cucharaditas de azúcar
2 chorritos de leche
8 rodajas de pan de molde sin corteza
Nocilla, Nutella o Crema de Cacao que os guste...da igual la marca

Preparación:
En D, E y F
Ponemos las 8 rodajas de pan de molde, sobre la mesa, formando un cuadrado de 4, cogemos una tapadera o un plato de la medida del fondo de la cubeta o sartén, la ponemos encima y cortamos las puntitas que sobran, cogemos 4 rodajas y le ponemos la crema de cacao, poner bastante que da mejor, en las otras 4 no ponemos nada.
Batimos 2 huevos con un chorrito de leche y 1 cucharadita de azúcar, pincelamos la cubeta o sartén, con margarina, fondo y bordes.
Echamos los huevos batidos, ponemos encima las rodajas de pan con la crema de cacao hacia arriba, tapamos con las otras 4 rodajas, batimos los otros 2 huevos con la cucharadita de azúcar y el chorrito de leche y vertemos sobre el pan de molde, repartimos con una cuchara que el huevo moje todo el pan, apretamos ligeramente un poco con una paleta y ponemos la tapa de la olla, en D, menú horno 5 minutos, válvula abierta, cuando pite le damos la vuelta y otra vez 5 minutos horno, cuando pite sacamos y listo. En sartén ponemos al fuego o vitro y cuajamos y doramos por los dos lados dándole la vuelta, como si se tratara de una tortilla...
En la E y F menú horno 130º valvula abierta y todo igual

Si tenemos cabezal horno, lo pondremos a la vez de la olla a 200º

Aquí el resultado y el paso a paso









Muffins de sobrasada y jamón...

Ayer hice estos Muffins que a mi niña le gustan mucho, son sencillos de hacer y se hornean rápidos, así que no da pereza de hacerlos...y salen muy buenos...
Yo los he preparado en la thermomix, pero a mano simplemente es ir batiendo y mezclando los ingredientes...

Ingredientes:

2 huevos
50 de leche o en su lugar un yogurt
100 de harina
10 g de levadura Royal
50 g de queso rallado, del que os guste, yo puse de 4 quesos
100 g de jamón york o pechuga de pavo
25 g de sobrasada
1 cucharadita de sal
40 g de margarina, mantequilla o aceite
(La masa es muy densa, no como un bizcocho)

Ponemos en el vaso el jamón si es de una pieza, si es en taquitos no hace falta este paso, y picamos 4 segundos en Velc 4, sacamos y reservamos.
Ponemos huevos y leche y 4 segundos en Velc 4.
Ponemos la margarina fundida, la harina y levadura 10 segundos en Velc 3.
y por ultimo echamos el queso y el jamón reservado 6 segundos, Velc 2 1/2
Hacemos porciones pequeñas con la sobrasada, llenamos con la masa del vaso, cogiendo con una cuchara un poco los moldes de silicona, menos de la mitad...(  los moldes son de los de magdalenas), y ponemos una porción pequeña de sobrasada, volvemos a poner un poco de masa, llenamos todos los moldes y metemos al horno previamente precalentado a 180º a media altura y horneamos unos 15-20 minu, metemos y comprobamos con una aguja que estén hechos por dentro, sacamos y listos..., dejamos que enfríen y a comer, a mi particularmente, me gustan mas fríos que calientes o templados, el sabor es mejor....







Empanadillas de pan de molde

Hoy he preparado, para la merienda de mi niña, estas empanadillas de pan de molde, que las vi en el blog de La Cuineta Divertida....Cocina Silvia en facebook, es muy sencillo de hacer y salen buenas...

Ingredientes:

1 bote de preparado de relleno para empanadillas ( del Mercadona)
1 o 2 latas de atún
Pan de molde sin corteza
1 huevo
Queso rallado

Aunque el relleno ya es a gusto de cada uno....

Preparación:

Pasamos el rodillo, por el pan de molde.
Ponemos en un bol, el preparado del bote y le añadimos el atún escurrido de aceite,lo mezclamos.
Rellenamos la mitad del pan de molde.
Cerramos y con cuidado sellamos los moldes con un tenedor, dejar espacio al poner el relleno para poder cerrar bien.
Lo vamos poniendo en una bandeja de horno, sobre papel vegetal.
Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con queso rallado.
Metemos al horno, previamente precalentado a 170º - 180º y dejamos hasta verlas un poco doradas.
Sacamos y listo











Canelones con carne, paté y calabacín....con pasta en tubo...Paso a paso

El otro día preparé canelones, con la pasta de tubo precocinada, que es muy cómoda, los suelo comprar de la marca Barilla, que para quién no la encuentre en el Corte Ingles tienen, aunque es una marca muy conocida en pasta...a veces en el lidl tienen de otra marca, pero pocas veces hay...es cómoda ya que no hay que ir liando el canelón etc...el relleno lo he preparado en la thermomix....

Ingredientes:
Canelones 18 tubos
1 cebolla
1/2 calabacín si es muy grande o 1 pequeño
600 de carne picada
2 latas de foigras
50 de aceite
Sal
Bechamel ( yo puse de la preparada del Mercadona)
Tomate frito ( opcional)

Ponemos en el vaso aceite, calabacin y la cebolla troceada y 6 segundos, Velc 5.
Ponemos 7 minutos, 100º, Velc 1.
Ponemos la carne y 20 minutos, Temperatura Varoma, Velc 1 y Giro Izda.
Echamos el paté, 10 segundos Velc 2
Si os gusta la carne mas picada, antes de echar el paté, podemos ponerle 4 segundos en Velc 4-5.

Sacamos, esperamos que temple un poco, y metemos en manga pastelera desechable, con una boquilla ancha, ponemos los canelones y vamos rellenando con la manga, los vamos poniendo en la bandeja del horno, con la base que mas nos guste, tomate o bechamel.
Yo puse 3 bandejas de albal pequeñas, para así congelar, unos los hice solo con tomate bajo y arriba, otra con tomate bajo y bechamel arriba y la otra con bechamel arriba y bajo...
Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno, 40 minutos a 170º, los primeros 30 minutos, los horneamos con papel de aluminio encima, tapándolos y el resto para que gratine sin el papel..., sacamos y listos para comer, yo congelé 2 para otro día...

El paso a paso






Y mi hija ayudando jajajaja



Flan de huevo en microondas

Ayer noche preparé flan de huevo en microondas para hoy, no lo había hecho nunca en el microo, siempre lo hacia al baño maría, y el resultado en el microo ha sido igual que al baño maría, ha quedado muy bien....

Ingredientes:

1/2 litro de leche
4 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
Caramelo liquido Royal
Si queréis hacer el caramelo...ponemos 3 cucharadas de azúcar y 2 de agua

Preparación:

Ponemos una olla de cristal pirex alta, y ponemos el caramelo Royal, lo extendemos y reservamos.
Si queréis hacer el caramelo pondríamos en el pirex, 3 cucharadas soperas de azúcar y 2 de agua, metemos sin tapar entre 2-3 minutos, primero probamos con 2 minu, no dejar que oscurezca mucho por que amargara, sacamos y reservamos.
En un bol, batimos los huevos con un batidor, echamos el azúcar y seguimos batiendo y echamos la leche, batimos bien, ponemos esta mezcla con el azúcar, lo echamos sobre una cuchara sopera del revés, para que no caiga de golpe fuerte sobre el caramelo.
Metemos en el microondas 10 minutos a máxima potencia 800w, sin tapar y dejamos sin abrir el microo unos 2 minutos, sacamos miramos si está cuajado, metiendo una aguja y que salga limpia..., aunque lo veamos un poco blandito que se mueva, no pasa nada que al enfriarse queda bien, dejamos enfriar, tapamos y metemos en la nevera, minimo unas horas que enfríe bien...pasado las horas, que este bien frío, sacamos y desmoldamos....

Y aquí el resultado...


Aquí recién sacado del microo, antes de enfriarse...


Y el corte

Horchata, como la de heladería..muy buena

Hoy hice la horchata tradicional, como la que tomamos en heladería....la podemos hacer liquida o granizada para tomar en el momento que la hacemos, os pongo las 2 maneras de preparla....y sale igual de buena...

Ingredientes para horchata liquida:

 250 de chufas
200 de azúcar
1 litro y 1/2 de agua fría mejor de botella

Para hacerla granizada:

250 de chufas
500 de agua fría
1 kilo de cubitos de hielo
200 de azúcar

Preparación liquida:

Ponemos las chufas a remojo un día antes, cambiándoles el agua.
Ponemos en el vaso las chufas y trituramos 10 segundos en Velc 10.
Cubrimos de gua, sin ponerla toda y trituramos 30 segundos Velc 10.
Añadimos el resto de agua y el azúcar, 40 segundos Velc 5-10.
Sacamos colamos con un colador de tela, sacando todo el jugo...y listo.
Metemos en el frigo para tomarla bien fría, la que no vayamos a utilizar la congelamos, está horchata al ser natural, no se puede consumir, pasadas 24 horas, se hace mala...

Preparación granizada:

ponemos las chufas en el vaso y trituramos 10 segundos en Velc 10.
Echamos 500 de agua y trituramos 30 segundos Velc 10.
Sacamos y colamos sobre un colador de tela, sacando el jugo, enjuagamos el vaso y ponemos el liquido colado otra vez en el vaso, ponemos el azúcar y los cubitos de hielo y trituramos 1 minuto, Velc progresiva 5-10 y listo para servir en vasos y tomar...

Si tenemos chufas y queremos hacerla en el momento y no hemos tenido tiempo de poner las chufas en agua, también la podemos hacer, pinchar aquí, http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/09/horchata-de-chufa-granizada-sin-poner.html ,   aunque esta es distinta ya que lleva canela y limón, hacemos el paso de la chufa, pero con la receta aquí puesta....






Bizcocho salado con jamón, olivas etc....

Ayer preparé un bizcocho salado, la receta es de Alcoiama de Mundorecetas....

Ingredientes:

3 huevos
100 de leche
100 de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura Royal
180 de harina
100 de jamón serrano ( yo le puse york)
100 de pimiento del piquillo
100 de olivas rellenas

Los ingredientes, pueden variar según gustos, atún, bacon, jamón serrano etc etc

Yo lo hice en la Thermomix y horneado en olla Gm d, pero a mano se hace igual, batiendo por orden que he puesto y añadiendo los tropezones al final...ponemos en un molde para horno y horneamos a 170º hasta que veamos dorado...

Preparación en TH:
Ponemos la mariposa y echamos los huevos 3 minutos Velc 3, ponemos la leche, aceite, harina, levadura y sal 10 segundos en Velc 3-
Quitamos la mariposa, añadimos el jamón a taquitos, las olivas cortadas y el pimiento, 10 segundos en Velc 2.
A Mano:
Batimos los huevos con la leche, seguido del aceite, echamos harina y levadura y batimos bien, añadimos el jamón a taquitos y demas ingredientes...y listo para hornear.

HORNEADO EN GM D
Pincelamos la cubeta con un poco de aceite, por el fondo y los lados, recortamos papel vegetal con la medida del fondo y lo ponemos ( esto hace que los bizcochos, no salgan muy dorados), echamos el preparado a la olla y ponemos menú horno 30 minutos, válvula abierta, cuando pite, dejamos 10 minutos de mantenimiento, abrimos la olla, desmoldamos, sacamos y listo.
La parte de arriba que no esta dorada, la dejaremos en la parte de bajo en el plato, quitamos el papel de encima y listo...
Y el resultado.....

El preparado...




Sepia en salsa verde.. en Thermomix

Hoy he preparado sepia en salsa verde, del blog de canecositas, que tiene un blog de lo mejor... es la segunda vez que la hago, por que sale muy tierna y buena.., os aconsejo que la probéis,  yo a la plancha con salsa verde, ya no la hago más y así no huele la casa jajajaja, y voy con la receta que es muy sencilla.....

Ingredientes:

1 kilo de sepia mas o menos 1 grande o 2 pequeñas, yo puse una que pesaba 600g.
4 dientes de ajos
50 de aceite
Sal
Unas 6 ramas de perejil fresco

Ponemos en el vaso, los dientes de ajos pelados y el perejil 5 segundos, Velc 5, bajamos los restos y ponemos el aceite y 5 minutos, Temperatura Varoma, Velc 1.
Ponemos la sepia troceada y sal, y 20 minutos, Temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, sacamos y listo para comer...y el resultado es una sepia tierna y muy buena....


Filete de Salmón en microondas

Pues hoy la misma receta de la lubina pero en salmón que también sale bueno...

Ingredientes:

Filete de salmón
Un poco de pan rallado muy fino y si no queréis pan, unas gotitas de limón
Ajitos laminados
Un poco de perejil fresco
Aceite y sal

En una fuente apta para el micro, la pincelamos con aceite y ponemos el filete de salmón encima, le ponemos el ajito laminado, perejil, aceite y espolvoreamos con pan rallado ( tambien le podemos poner limón si no tenemos o no queremos pan), tapamos con la tapa de salpicaduras y ponemos unos 3 minutos en el microo, el tiempo depende de cada microondas, recomiendo que lo miréis a los 3 minutos, si no está, ponemos unos segundos mas, es preferible ir poniendo de 15 segundos en 15 segundos, el micro pasa de que te salga bien a que t salga seco en 1 minuto...

Patatas para guarnición en microondas

Hoy como hice la lubina, preparé también en el microo unas patatas de guarnición...sencillas  y rápidas...

Ingredientes:

Patatas
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Orégano
Aceite y sal

Lavamos las patatas y las cortamos a taquitos dejando la piel, ponemos en una olla de cristal pirex o que sea apta para microo, le ponemos un poco de pimienta, orégano y ajo en polvo, echamos un poco de aceite y sal, removemos, tapamos con la tapa de cristal de la olla y metemos al microondas 10 minutos, sacamos, comprobamos si están hechas y listo, si les falta meterlas 1 minuto y vais mirando, depende de la patata se necesita mas o menos tiempo, las que yo puse era patata blanca y en 10 minutos se hizo bien...



Lubina en microondas y patatas de guarnición

Hoy una receta sencilla de pescado y hecho en el microondas que sale bueno y rápido...

Ingredientes:

1 lubina abierta
1 diente de ajo en laminas
Perejil fresco
Aceite y sal
Un poco de pan rallado

Ponemos la lubina en una fuente apta para microondas, ponemos el ajito cortado en laminas, un poco de perejil fresco y echamos un poco de aceite por toda la lubina, espolvoreamos con pan rallado, tapamos con la tapa del micro, para salpicaduras y metemos al microondas 3-4 minutos, depende del micro, a máxima potencia, el mio es de 800w, sacamos y listo para comer...

Y para acompañar el pescado unas patatas sencillas, pero que salen buenas...

Ingredientes:

Patatas
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Orégano
Aceite y sal

Lavamos las patatas y las cortamos a taquitos dejando la piel, ponemos en una olla de cristal pirex o que sea apta para microo, le ponemos un poco de pimienta, orégano y ajo en polvo, echamos un poco de aceite y sal, removemos, tapamos con la tapa de cristal de la olla y metemos al microondas 10 minutos, sacamos, comprobamos si están hechas y listo, si les falta meterlas 1 minuto y vais mirando, depende de la patata se necesita mas o menos tiempo, las que yo puse era patata blanca y en 10 minutos se hizo bien...




Pollo con tomate y nata...en olla GM D

Hoy he preparado para comer este pollo con tomate y nata, que se lo vi a Kisa del foro Mundorecetas o en su blog, Cocinando con Kisa y está muy bueno, mi hija me ha dicho, este hazlo mas veces...se ha puesto a mojar pan y eso que ella no es muy de pan y todo era decir que bueno está... jajajaja y voy con la receta, es muy fácil...

Ingredientes:

Pollo troceado
4 dientes de ajos
1 cebolla a gajos
Un poco de pimienta
40 de vino blanco
1/2 vaso de nata de cocinar del vaso medidor ( medio vaso de los de agua, un pelin menos)
1 vaso de tomate natural triturado, del vaso medidor ( un poco menos de un vaso de los de agua)
40 de tomate frito ( menos de medio vaso de los de agua)
1 cacito de caldo de pollo o pastilla
1 cucharada de harina ( yo no le puse )


Ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú legumbres, a mi es el que me gusta para marcar el pollo, por que es el mas fuerte, marcamos un poco y reservamos.
Cancelamos menú y ponemos menú plancha o horno, echamos la cebolla cortada a gajos y los ajos picados, lo vamos pochando.
Añadimos el tomate natural, removemos y dejamos unos 1 minuto, sin que se termine de freír, echamos la nata, pimienta y tomate frito, removemos y dejamos unos 1 minuto, echamos el vino blanco, el pollo y la pastilla de caldo y removemos, si le queréis poner la cucharada de harina, la echamos en este momento, removemos, cancelamos menú y ponemos menú pollo, baja presión 15 minutos, cuando pite dejamos que despresurice sola, abrimos y listo...






Quiche de patata y bacon

Ayer iba a preparar una tortilla de patata, pero como tenia una lamina de hojaldre que se me caducaba en 2 días, hice una quiche de patata y bacon..., así también variamos el relleno y estaba buena....

Ingredientes:
1 masa de hojaldre fresca ( yo del lidl)
2-3 patatas ( dependiendo del tamaño del molde de la quiche, yo puse 3)
1 cajita de bacon cortado
1 brick de nata de cocina
3 huevos
Queso rallado en polvo
Sal y aceite

Cortamos las patatas, como para tortilla, yo las preparé en el micro que quedan muy bien, las ponemos en una olla de cristal pirex y le ponemos un poco de aceite, pero poco, removemos para que se mojen con el aceite las patatas, metemos al micro sin tapar 10 minutos a máxima potencia, 800w en el mio, sacamos, rompemos un poco y ponemos el bacon, removemos y volvemos a poner 3-5 minutos en el micro.
Si no queréis hacerlas en el micro, pues en sartén como cuando hacemos las patatas para tortilla.
Mientras cogemos una fuente redonda para quiche, la pincelamos con aceite y ponemos la masa de hojaldre, pinchando el fondo con un tenedor y recortando lo que sobra del borde, ( no tirar lo que sobra, lo juntáis y nos da para hacer una napolitana pequeña o un rollito con franfurt etc)
Sacamos las patatas, mirar que estén hechas, que depende del tipo de patata y ponemos encima del hojaldre.
Batimos los huevos, echamos el brick de nata y lo ponemos encima de la patata y bacon, arreglamos bien y espolvoreamos con el queso ( a mi me gusta mas, por encima que batido con el huevo y nata, pero eso ya a gustos).
Metemos al horno previamente precalentado a 170º y cuando este dorado, sacamos y listo, se puede comer frio o caliente.






Empanadillas rápidas y muy buenas

Hoy algo sencillo y muy rápido, para llevarnos a la playa y picar en la cenita y que mejor que unas empanadillas con obleas la cocinera, pero para ser más rápido, que mejor que un bote de relleno de empanadillas, al que le añadimos atún y salen muy buenas y si no que se lo pregunten a mi hija, que no te deja ni una....os pongo foto del preparado...

Ingredientes:

1 paquete de obleas La cocinera
2 latas de atún
1 huevo duro ( opcional )
1 bote de preparado para empanadillas del Mercadona
1 huevo para pincelar

Abrimos el bote, lo ponemos en un bol y echamos 2 latas de atún, quitándole el aceite, mezclamos, ponemos las empanadillas sobre papel vegetal en una bandeja de horno, y vamos rellenando poniendo un poco de la mezcla y cerrando, las pincelamos con huevo batido y al horno...precalentado previamente a 170º, hasta que las veamos doradas, mas rápido imposible y salen buenas buenas.
También podemos hacer algunas redondas, usando para ello 2 obleas...