Roscón sin masa madre, horneado en olla Gm E y D ( Paso a paso )

Hoy he hecho el famoso Roscón de Prado Camacho de face, en la olla Gm, este roscón de Prado sale muy muy bueno, yo es el mejor que he probado y el que hago siempre, os pongo el enlace de hecho al horno tradicional  y con mas ingredientes para 3 roscones http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/01/roscon-rapido-y-muy-buenosin-masa-madre.html 

Como hoy lo he hecho en la olla y solo queria uno, he hecho con los ingredientes para uno, aunque en la olla como es mas pequeño, sobra algo de masa que utilice para un bollito, pero podemos poner toda la masa que salga y saldrá mas gordito, yo esta vez no lo hice...

Ingredientes :
1 huevo
90 de azúcar
90 de leche
35 de aceite de girasol
25 de levadura prensada
1/2 naranja y limón rallado
20 de agua de azahar
290 de harina de fuerza

PARA EL AGUA DE AZAHAR
Si no tenéis agua de azahar, ponéis un vaso de agua a hervir, retiramos y ponemos piel de naranja y añadir un chorrito pequeño de zumo, dejamos enfriar y de esta agua cogeremos los 20, para sustituir el agua de azahar, yo lo hice y queda muy bien, el mismo sabor, lo recomiendo

PARA DECORAR EL ROSCÓN
Azúcar humedecida, ponemos 1 vasito de azúcar y 1 cucharada de agua y mezclamos y ya la tenemos, o 1 vaso de los de agua de azúcar y 2 cucharadas de agua, dependiendo si hacemos uno o mas roscones.
Almendra laminada
1 huevo para pincelar
Fruta escarchada si os gusta mas.

Para hacer 3 roscones pondríamos estos ingredientes:

Con estas medidas, me han salido 2 roscones medianos y uno pequeño...también podéis hacer uno grande y uno pequeño, ya los tamaños a gusto de cada uno...

230 de azúcar
240 de leche
3 huevos
100 de aceite de girasol
70 de levadura prensada ( yo puse 3 taquitos del Mercadona de 25 cada uno)
800 de harina de fuerza
Piel de una naranja sin parte blanca
Piel de un limón sin parte blanca
50 de agua de azahar

Preparación en Th y a mano..
Preparación en Thermomix:

Ponemos el azúcar en vaso y 20 segundos Velc 10, ponemos las pieles de naranja y limón y otros 15 segundos en Velc 10.
Añadimos la leche y 4 minutos, 37º, Velc 1.
Añadimos la levadura desmenuzada, huevos, aceite y el agua de azahar ( si no tenemos, ponemos del preparado que puse anteriormente, en lugar del agua de azahar).
Añadimos la mitad de la harina y 15 segundos en Velc 6.
Incorporamos el resto de harina y 3 minutos Espiga.
Tapamos el vaso sin quitar la tapa, con un paño y dejamos fermentar en el vaso hasta que salga por el bocal, mas o menos 1 hora y media casi 2, que la masa llegue arriba del vaso, si hacemos la medida que hice hoy pequeña, si hacemos la de mas cantidad de ingredientes mirar el enlace que os puse al principio.
Pasado el tiempo de levado, poner 1 minuto Espiga.
Nos untamos las manos con aceite y sacamos la masa.

NOTA
Si hacemos la receta de mas ingredientes, la masa que leva dentro del vaso, tiene que salir por fuera del bocal bastante para que este para sacar, mirar este enlace http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/01/roscon-rapido-y-muy-buenosin-masa-madre.html

En Gm E

 Ponemos papel vegetal en la cubeta y pincelamos lados con aceite, damos forma rulando la masa y alargandola, ponemos aro de emplatar pincelado con aceite por los bordes y ponemos en centro de la cubeta, cogemos la masa y bordeamos, pincelamos con huevo, ponemos azúcar humedecida y almendras laminadas en mi caso o fruta escarchada si os gusta mas, en mi casa no les gusta, tapamos la cubeta con un paño y dejamos que doble su volumen, sobre 1 hora o hora y media, yo como en mi cocina hace frío, puse el una placa que tengo para que de calor jajajaja.
Cuando veáis que haya doblado su volumen, cerramos válvula abierta y menú horno 130º 30 minutos y dejamos 10 de mantenimiento, y a 120º pondriamos 35 minutos + 5-10 minu. de mantenimiento, abrimos, comprobamos pinchando que salga limpio, sacamos el aro, bordeando con cuidado con un cuchillo para sacarlo bien, cogiendolo con una manopla y ponemos la tapa de dorar a 175º unos minutos hasta que lo veamos dorado, no descuidaros que se dora enseguida, sacamos la cubeta de la olla y dejamos enfriar un poco, metemos un tapadera o plato de postre, sacamos y volcamos en otro plato...y listo.

En olla Gm D

Lo mismo que he puesto anteriormente, y menú horno 30 minutos válvula abierta + 5 minutos de mantenimiento, abrimos, comprobamos y tapa de dorar 175º unos minutos....
Esta muy bueno...

Preparación a MANO:

Calentamos ligeramente la leche y le añadimos el azúcar, la ralladura de la piel de naranja y ralladura de la piel de limón, removemos unos minutos que se disuelva el azúcar. ( Si la hacemos glass antes mejor, batiendo el azúcar con la batidora)
Retiramos del fuego y pasamos a un cuenco, añadimos la levadura desmenuzada, aceite, huevos y agua de azahar, batimos, añadimos la mitad de la harina y batimos con la batidora, hasta que no hayan grumos.
Añadimos el resto de harina y amasamos bien, ( con guantes de látex se hace bien), aunque veáis la masa pegajosa, no añadir mas harina, que al levar cambia el aspecto, hacemos una bola, tapamos con un paño y dejamos hasta que doble su volumen, ponerlo en un lugar cálido.
Cuando haya doblado el volumen, nos untamos las manos con aceite y desgasificamos y seguimos como he puesto arriba......

EL RESULTADO


Y EL PASO A PASO
La masa ya doblada volumen




Ya segundo levado

Terminado a falta de dorar

y corte






Pisto asado de pimientos etc... en Gm E

Esta receta la hago muchisimo, tanto al horno tradicional cuando es mas cantidad y en la olla Gm D, esta vez lo hice en la nueva olla Gm E, aquí os dejo la forma de hacerlo en la D http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/10/pisto.html y ahora os pongo como lo hice en la E.

Ingredientes:

1 pimiento rojo
1 pimiento verde o 1 cebolla
1 berenjena
1 tomate rojo
Aceite
2 dientes de ajos
sal

Preparación:

Ponemos en la cubeta un pelin de aceite, muy poco.
Embadurnamos poniéndonos aceite en las manos, toda la verdura.
Ponemos en la cubeta, ponemos menú horno 30 minutos a 140º y luego 30 minutos mas a 160º, ( SI USAMOS CUBETA DE CERAMICA, NO PASAR DE 140º), tapamos con válvula abierta, si tenéis una tapadera de cristal, podéis ponerla en el lugar de la tapa de la olla, ya que así vemos y es mas cómodo, ya que cada 10 minutos tenemos que ir dándole vueltas, para que se vaya haciendo por todos los lados.
El tomate como se hace antes, cuando lo veamos hecho sacamos y reservamos.
Una lo tengamos hecho, dejamos que enfríe y pelamos.
Desmenuzamos y ponemos todo en un bol, si os gusta el sabor del ajito, cortamos muy pequeño 2 dientes de ajo, ponemos un poco de sal, y aceite de oliva, mezclamos todo bien y listo, se toma frío.
Se mete en nevera y vamos sacando.

Y el resultado..




Filetes de Gallo en salsa con Langostinos, en Gm E y D, también tradicional.

Hoy os dejo esta receta de pescado que sala muy buena...hacerla que os gustará...

Ingredientes:

Para 2
2 filetes de gallo u otro pescado que os guste
10 langostinos sin cocer
1 cebolla
1 tomate grandecito rallado
80 del vaso medidor de vino blanco
40 del vaso medidor de agua
1/2 pastilla de caldo de pescado
Perejil fresco
Aceite y un poco de sal

Preparación en olla Gm E:

Ponemos en la cubeta un poco de aceite, menú plancha a 130º y damos unas vueltas ligeras a los langostinos, sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla pequeña y ponemos menú plancha a 120º y la pochamos, cuando este a mitad de pochar, echamos el tomate previamente rallado y el perejil muy picado, subimos la temperatura a 130º, cuando este el tomate un poco hecho echamos el vino blanco, dejamos 2 minutos y echamos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada y removemos, cancelamos menú, ponemos el pescado encima, echamos con una cuchara, un poco de salsa encima del pescado, ponemos los langostinos y ponemos menú guiso 4 minutos, presión 1 y 110º, válvula cerrada.
Despresurizamos y abrimos, si nos gusta con menos caldito, ponemos unos minutos en menú horno 120º y reducimos un poco, ya a gustos..., sacamos y servimos, esta muy muy bueno..

Preparación en olla Gm D:

Ponemos en la cubeta un poco de aceite, menú plancha y damos unas vueltas ligeras a los langostinos, sacamos y reservamos.
Cortamos la cebolla pequeña y ponemos menú plancha y la pochamos, cuando este a mitad de pochar, echamos el tomate previamente rallado y el perejil muy picado, cancelamos menú y ponemos menú cocina, cuando este el tomate un poco hecho echamos el vino blanco, dejamos 2 minutos y echamos el agua con la pastilla de caldo desmenuzada y removemos, ponemos el pescado encima, echamos con una cuchara, un poco de salsa encima del pescado, ponemos los langostinos y ponemos menú cocina 4 minutos.
Despresurizamos y abrimos, si nos gusta con menos caldito, ponemos unos minutos en menú horno y reducimos un poco, ya a gustos..., sacamos y servimos.

Tradicional:
Ponemos en una sartén un poco de aceite, echamos los langostinos y damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos.
Pochamos la cebolla cortadita en el mismo aceite, cuando este la cebolla a medio pochar, echamos tomate y perejil y lo sofreímos un poco, echamos el vino blanco, removemos dejamos 2 minutos y echamos el agua con la media pastilla de caldo, removemos, dejamos 2 minutos, pasamos todo a una olla y ponemos el pescado encima de la salsa, poniendo con una cuchara un poco de salsa encima del pescado, ponemos los langostinos por encima y dejamos al fuego unos 10-15 minutos a fuego lento y listo.

Lo recomiendo...por que queda muy bueno...

Y el resultado...

Antes de cerrar la olla...


Trucha en papillote a la naranja en E y D

Hoy os dejo una receta de pescado al papillote, que a mi me gusta mucho como queda y es muy sana...es fácil y el pescado queda muy jugoso...

Ingredientes:

1 trucha asalmonada o el pescado que os guste.
El zumo de 1/2 naranja
3 rodajitas de naranja finas
1 zanahoria, se pone rallada, pero la corte a laminas muy muy finas.
Aceite y sal
1 patata para acompañar ( opcional)

Ponemos en la cubeta, la rejilla y encima un cestillo, con 2 vasitos de agua.
Cogemos papel de aluminio, ponemos la trucha encima, ponemos por encima la zanahoria ( mejor rallada, pero esta vez la hice a laminas finas).
exprimimos el zumo de la media naranja, poniéndolo por encima del pescado y un poco de aceite y sal.
ponemos encima las rodajas finas de naranja y cerramos bien, haciendo como un paquete.
Lo ponemos encima del cestillo.
Cortamos la patata a trozos y ponemos en el cestillo con un poco de sal.
Cerramos la olla.
Y ponemos en MODELO E menú presión vapor 12 minutos, presión media y temperatura 120º , válvula cerrada, pasado el tiempo, despresurizamos, sacamos el paquete y servimos el pescado, acompañado de las patatas, poniéndole un poco de aceite a las patatas.
EN LA OLLA D, ponemos menú cocina 10 minutos, válvula cerrada-
Y el resultado...






Lubina con patatas horno...en Gm D

Hoy ha tocado Lubina con patatas al horno, lo hice en la olla Gm D...

Ingredientes:

2 lubinas
Patatas
1 cebolla
1 tomate troceado
1 vaso de vino blanco
Aceite
Limón
Ajito y perejil fresco
Sal

Abrimos las lubinas, quitando las cabezas, que si no, no cogen en la olla y le ponemos unas rodajas de limón, ajito, perejil, sal y pelin de aceite, cerramos y reservamos.
Cortamos la cebolla a gajos.
Ponemos un poco de aceite en fondo de la cubeta, ponemos la cebolla en el fondo, asi sale doradita y queda muy buena..., encima ponemos las 2 lubinas.
Cortamos patatas y ponemos por los lados y el tomate troceado, echamos un poco de perejil y algo de cebolla, que nos habrá sobrado al poner en el fondo.
Ponemos sal y echamos aceite.
Echamos el vaso de vino blanco.
Ponemos la tapa de dorar, ponemos menú horno y tapa a 175º, se hizo en unos 20 - 25 minutos...ya a gustos de como lo queramos de dorado...y estaba muy bueno .







Filetes de gallo en salsa verde, en Gm E, D y tradicional

Hoy hice unos filetes de gallo, muy sencillos, pero que están muy buenos...

Ingredientes:

2 filetes de gallo o merluza.
Ajito y perejil
Harina
1 vaso de vino blanco
Aceite y sal

Pasamos el pescado por harina, ponemos aceite en cubeta o sartén si lo hacemos de manera tradicional.
Freímos un poco en Gm E menú freír, 130º, en Gm D menú legumbres.
Mientras picamos ajito y perejil.
Sacamos el pescado y retiramos el aceite, dejando solo un poquito.
Cancelamos menú, ponemos otra vez el pescado, ponemos por encima el ajito y perejil picado, ponemos el vino blanco, cerramos la olla y ponemos en Gm E menú guiso 3 minutos, 120º y presión media y listo, con presión baja tambien queda bien, se hace enseguida
En Gm D ponemos 3 minutos en menú cocina.
Y tradicional dejamos unos 10 minutos chup chup.

Lentejas en Olla Gm E y F

Hoy ha tocado lentejas en las olla Gm E y F

Ingredientes:
para 4-5 personas

2 vasitos medidores de lentejas pardinas ( sin poner a remojo)
8 vasitos de agua ( la cantidad de agua que tenemos que poner, para cuando hagáis mas o menos lentejas, es... la misma cantidad en vasitos de agua que de lentejas y 7 vasitos mas, si ponemos un vasito de lentejas 8 de agua, si ponemos 3 vasitos de lentejas 10 de agua ).
2 zanahorias
1 cebolla
Judías verdes ( un poco mas de 1/4)
1 tomate troceado o rallado
1 hoja de laurel
2 patatas troceadas de las rojas
Jamón
Chorizo, yo suelo poner solo un trozo para el sabor, ya que nunca me lo como.
Un poco de aceite
Sal
Colorante
4 dientes de ajos
En fin ya cada uno, lo que le guste echarle, yo cada vez las hago de una manera, unas veces así, otras con costillitas, otras con pollo etc etc...

Preparación

Esta vez lo he hecho todo en crudo, otras veces, pocho la cebolla y sofrío tomate.
Yo primero pongo las lentejas con un poco de agua y le doy un hervor rápido y les cambio el agua y si voy con prisas, las enjuago con agua en un colador.
Ponemos todo en la cubeta, cerramos la olla y ponemos menú turbo 15 minutos y hay algunas que 20 mi, Temperatura 130º y presión alta.
Despresurizamos y listas para comer.






Cordero al horno con patatas, en Ollas Gm

Hoy os dejo este cordero al horno con patatas, que ha sido hecho en 2 pasos y ha salido muy muy bueno y tierno, la idea de los 2 pasos es de mi compi y amiga del alma jajaja Vanessa ella lo hizo en la nueva olla Gm E y hoy yo la hice en la Gm D, y pongo las otras ollas, os dejo el enlace de Vanessa http://www.adictasagm.com/2013/11/pierna-de-cordero-en-olla-gm-modelo-e.html y ahora mi receta
Y de paso deciros que si necesitáis alguna olla etc, no dudéis en consultar o preguntar en la web de Vanessa http://ollas-programables.webnode.es/

Ingredientes:

Cordero, de la parte que mas os guste, yo puse de la pierna y cuello que a mi hija le encanta.
Patatas troceadas
Ajito cortadito
Perejil fresco
Cebolla a gajos
Tomate troceado
1 vaso de vino blanco
Aceite y sal

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta " to pa dentro" como dice Vanessa, muy fina ella, jajajaja espero q no me lea jajaja, cerramos la olla D menú cocina 10 minutos, despresurizamos y vamos con el siguiente paso...., ponemos menú horno 15-20 minutos, sacamos cubeta y ponemos la tapa de dorar a 175º - 200, ir mirando por si teneis que bajar...temperatura, y 15-20 minutos, ( el tiempo es según os guste de dorado ), pero como lo podéis mirar, ya a gustos...y el resultado una carne super tierna y muy buena...

En E, F y G, Menú guiso 130º 10 min y presión media y luego menú  Horno a 130-140º  y luego sacando cubeta cabezal a 175 - 200

NOTA:
Si no tenéis tapa de dorar, ponéis después del menú cocina etc..., menú horno y 15 minutos por cada lado para que se dore...

Y el resultado...

Aquí cuando metemos todo...

Y aquí ya después de la tapa horno...




Fideos con gambas en TH

El otro día hice unos fideos con gambas, la receta la puso Antonio Ramos de face..y salió muy bueno...

Ingredientes:
Para 2-3 y guardar el resto del caldo...

250 de gambas o gambones que también sale bueno
1 cebolla de unos 100g
50 g de pimiento verde
3 dientes de ajos
100 de tomate triturado natural ( yo puse 1 tomate rojo pelado )
50 de aceite
Perejil fresco
Sal
50 de vino blanco
1 litro de agua + 1 vaso
Fideos finos del 0
Yo guarde caldo y utilicé 500 de caldo para 130g mas o menos de fideos finos, me gustan espesitos...

Pelamos las gambas o gambones, reservamos las gambas y ponemos en el vaso las pieles y las cabezas, yo puse también en este momento 2 ajitos pelados y perejil, 5 segundos en Velc 5.
Añadimos el litro de agua y 6 minutos, 100º, Velc 3.
Colamos el caldo, reservamos y enjuagamos el vaso.
Ponemos l cebolla, 1 diente de ajo, tomate y perejil fresco y 10 segundos, Velc 5-10.
Ponemos 7 minutos 100º y Velc 1.
Añadimos el vino, el caldo reservado y añadimos 1 vaso mas de agua y el colorante y ponemos 7 minutos, 100º y Velc 1.
Sacamos el caldo, en mi caso para congelar, dejando 500.
Echamos los fideos y ponemos 3 minutos, 100º, Velc 1 y Giro Izda.
Faltando 1 minuto echamos las gambas reservadas por el bocal, cuando pite dejamos reposar 1 minuto y listo, quedó un caldo muy bueno..

Nota:
Si queréis podéis poner un poco de aceite, cuando echamos las pieles etc y sofreír un poco, haciéndolo de esta manera... ponemos las pieles y cabezas, ajos y perejil, aceite, picamos 10 segundos en Velc 5 y 7 minutos Temperatura Varoma, Velc 1 y luego añadimos el agua y seguimos...queda bueno de las 2 maneras, ya que luego sofreímos cebolla etc etc...y como lo hice queda muy bueno tambien, yo lo hago sofriendo, cuando hago fumet, pero sin poner cebolla etc... de esta manera http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/09/fumet-de-gambas-o-gambones-en-th.html .

Para que salgan caldosos, la medida es mas o menos 1 litro de caldo por 100 de fideos

Y este es el resultado...










Truchas a la Navarra

Hoy una receta muy fácil, pero que esta muy buena....
La hice en la Gm E, pero vamos en una sartén es lo mismo...

Ingredientes:

2 Truchas
6 lonchas de Jamón serrano
Harina
Aceite

Pedimos en la pescadería, que nos abran la trucha y quiten espinas.
Rellenamos con una loncha de jamón serrano y tapamos la trucha, (yo le quito la cabeza).
Ponemos aceite en cubeta si lo hacemos en la olla o sartén.
Pasamos la trucha por harina.
Ponemos menú freír 130º en Gm E, en Gm D menú legumbres y freímos ligeramente 4 lonchas de jamón serrano y ponemos en plato.
Ponemos las truchas en la cubeta y freímos por ambos lados, sacamos y ponemos en el plato, encima de las lonchas de jamón y listas para comer.
Yo le quito la piel al servirlo...pero no le hice foto jajaja..



Arroz a la cubana con franfurt, en Gm E

Hoy hice arroz a la cubana con franfurt, que lo hago mucho en mi otra olla la Gm D, pero hoy lo hice en la nueva la Gm E, para quien tengáis la nueva poderlo hacer...

Para 2-3 personas:

Ingredientes:

1 paquete de franfurt de pollo o las que os gusten
3 dientes de ajos
1 tomate rallado
2 huevos, 1 por persona..
2 vasitos medidores de arroz
2 vasitos y medio medidores de agua
Aceite
Sal
Tomate frito

Ponemos en la cubeta aceite, menú freír 130º y sofreímos los ajos, mientras cortamos las franfurt y las echamos a la cubeta, dándole unas vueltas, rallamos el tomate y echamos en la cubeta, sin sacar las franfurt etc, cuando esté echamos, el arroz le damos unas vueltas, echamos el agua y sal, removemos, cancelamos menú, ponemos menú guiso 8 minutos, presión 2 y 130º de temperatura, le damos a cocinar, y cerramos la olla válvula cerrada, tambien podéis utilizar menú presión vapor, mismo tiempo.
Cuando nos avise que ha terminado, despresurizamos manual, abrimos y cascamos los huevos rápidos y echamos a la cubeta, cerramos la olla y dejamos 2 minutos en mantenimiento, pero en este caso, aunque no este cocinando ni tenga presión, cerramos la válvula en posición cerrada, para que los huevos se hagan mejor en los 2 minutos, abrimos y servimos, con tomate frito o ketchup como le gusta a mi hija....

EN F pondremos menu arroz 130º mismo tiempo y presion que en E pongo arriba

NOTA-
 COMO HAY QUE DEJARLO 2 MINUTOS UNA VEZ ECHAMOS LOS HUEVOS, SI OS GUSTA MUY ENTERITO PONDREMOS CUANDO CERRAMOS LA OLLA 7 min, luego echamos los huevos y dejamos con valvula cerrada 2 min, este paso hacerlo rápido que no se le vaya el calor a la olla y cerramos, YO en mi arroz tengo q poner 8 mi .

Tambien podemos poner 7-8 minutos, despresurizamos, ponemos huevos y 1 minuto mismo menu etc con válvula cerrada, despresurizamos y servimos....

Aquí al abrir la cubeta...

Brownie con almendras

La receta la copie de boir del foro Mundorecetas y sale muy bueno y jugoso, en el microondas la hago mucho, este esta hecho en la olla Gm d.... os dejo el del microo http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/04/brownie-con-almendras-en-microondas.html

Ingredientes:

200 de chocolate para postres
200 de nata de montar
125 de azúcar
100 de almendra molida
4 huevos pequeños ( yo le puse 3 por que no eran pequeños)
1/2 sobre de levadura Royal

Fundimos el chocolate troceado con la nata, yo lo hice en un cazo en la vitro, removiendo.
Batimos los huevos con el azúcar y echamos la mezcla de chocolate y nata, mezclamos bien.
Echamos la almendra molida y la levadura, mezclamos bien, ponemos papel vegetal en fondo cubeta, menú horno 30 minutos, válvula abierta y 10 minutos de mantenimiento

Hervido en Gm E

Os dejo un hervido hecho en la olla Gm E..al vapor..

Ingredientes:

Judías verdes finas, también pueden ser anchas
Patatas
Cebolla, si no queréis ponerle sin cebolla también se hace.
Aceite de oliva y sal
Agua

Ponemos la rejilla de asados en la cubeta, encima de la rejilla ponemos un cestillo, ponemos la verdura encima, echamos 2-3 vasitos de agua.
Cerramos la olla válvula cerrada y ponemos menú presión vapor 10 minutos, presión 2 y 130º, despresurizamos, abrimos, servimos y ponemos aceite de oliva y listo para comer .






Tarta de galletas, de campo de fútbol de tierra

Bueno esta semana fue el cumple de mi niña. y llevo 12 años haciendo la misma tarta, la de galletas que le gusta mucho, como le hago el chocolate y nada que no quiere otra jajaja, este año la decoración, ha sido de un campo de fútbol pero de tierra jajaja, no la hice de césped, por que el coco con el tinte, habían niños que no les gusta el coco...y como la receta es la de todos los años, os pongo el enlace de como la hago http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/11/tarta-de-galletas-y-chocolate-del.html y la decoración de este año, para el campo es simplemente galleta molida...no está perfecta, pero tenía prisa y fue pensando a última hora el hacerla así...pero bueno no quedo muy mal jajaja







Arroz con conejo en Gm E

Bueno pues este arroz lo tengo en la D y ahora lo hice en la nueva olla la Gm E...

Ingredientes:
Cantidad de arroz, para 4 personas:

Conejo troceado
3 dientes de ajo
1 trozo de pimiento
1 ñora o ñora picada en polvo que venden, si no tenéis, ponemos 1 cucharadira pequeña de café de pimentón
1 tomate rallado
3 vasitos y 1/2 medidores de arroz
4 vasitos de agua y un dedito o 40 de la medida del vaso
Sal
Aceite
Colorante

Ponemos aceite en la cubeta, menú freír 140º
Freímos, ñora, ajitos y pimiento, sacamos y reservamos.
Freímos el conejo, sacamos y reservamos.
Mientras se hace el conejo, picamos la ñora en un mortero, con la sal.
Echamos el tomate rallado y freímos, cancelamos menú, ( si usamos ñora en polvo, que venden, la echamos cuando este hecho el tomate).
Echamos conejo, ajos, pimiento, removemos, echamos el agua, colorante,  ponemos la ñora picada con la sal, en un colador y metemos en el agua el colador, para que se suelte la ñora y no caigan los trocitos que estén mas grandecitos al picarlos,  ponemos menú guiso 3 minutos, presión media y 140º,  válvula cerrada y le damos a cocinar, despresurizamos, abrimos y echamos el arroz, cerramos la olla, ponemos menú guiso 8 minutos, 130º, media presión, vávula cerrada, cuando nos avise que ha terminado, despresurizamos y dejamos 2 minutos de reposo, abrimos y servimos.

Y el resultado muy bueno...




Bizcocho de chocolate con nata

El otro día le hice este bizcocho a mi niña y le ha gustado mucho, sale muy jugoso...Lo hornee en la Olla Gm E...

Ingredientes:

Las medidas son de un vaso de los de agua...

1 vaso de leche
1 brick de 200 de nata de cocinar
3 huevos
1 vaso de aceite de oliva suave
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar o vaso y medio
1/2 tableta chocolate de postres
1/2 tableta de chocolate negro o si queréis todo del mismo, yo lo hice mezclado
1 sobre de levadura Royal

Preparación en TH:
Primero pulverizamos el chocolate velocidad 10, sacamos y reservamos.
Ponemos mariposa, y echamos azúcar y huevos, y ponemos 5 minutos, 37º y Velc 3 y 1/2, y luego 3 minutos sin Temperatura.
Echamos aceite y 10 segundos en Velc 3.
Echamos el chocolate reservado, la nata y el vaso de leche, y ponemos 15 segundos en Velc 3, incorporamos la harina y la levadura y ponemos 20 segundos en Velc 3.

A MANO

Picamos en una picadora el chocolate y lo hacemos polvo y reservamos.
En una jarra de batir, de las de tapadera o un bol, echamos los huevos y el azúcar y batimos con la batidora.
Echamos el aceite y seguimos batiendo, echamos nata, chocolate reservado y la leche, y batimos todo bien, por ultimo, añadimos la harina y levadura y con la batidora, lo batimos todo bien batido.

Yo lo hornee en la OLLA GM E...pero si no tenéis, pues en una bandeja de horno como cualquier bizcocho...

Pincelamos laterales de la cubeta y ponemos en el fondo papel vegetal recortado a la medida de la cubeta.
Echamos la mezcla del bizcocho, cerramos la olla, en posición de válvula abierta, ponemos menú horno 50 minutos y 130º, o 120º, 60 minutos de Temperatura, cuando nos avise que ha terminado, dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, abrimos la olla y comprobamos que el bizcocho esta hecho pinchándolo, sacamos la cubeta de la olla, dejamos templar un poco, lo sacamos, ponemos encima de una rejilla y dejamos enfriar...

Y el resultado...








Lubina con gambones o gambas en Gm d

Os dejo esta receta que a mi me gusta mucho como queda y es muy sencilla de hacer....

Ingredientes:

2 Lubinas abiertas
Gambones o gambas
1 cebolla
Ajito y perejil
1 vasito medidor de Vino blanco
Un poquito de agua mas o menos 40 de medida
Aceite y sal
1/2 pastillita de caldo de pescado ( opcional)

Ponemos menú plancha y un poco de aceite, le damos unas vueltas ligeras a los gambones o gambas, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla cortadita y pochamos, cuando este a la mitad de pochar, echamos el ajito y perejil picado y terminamos de pochar.
Echamos el vasito de vino, removemos, dejamos 1 minuto y echamos el poquito de gua ( si ponemos la media pastillita de caldo , la desmenuzamos con el agua), removemos.
Ponemos las lubinas abiertas y con una cuchara, le tiramos encima un poquito de la salsa, ponemos los gambones por encima y cancelamos menú.
Ponemos menú cocina 3 minutos, cuando pite despresurizamos manual, abrimos y servimos.
Si vemos mucho caldito al abrir, ponemos unos minutos en menú horno sin tapar.


Aquí antes de hacerse....



Pesca-pizza en Gm D

os dejo esta receta que la hago mucho para mi niña, la suelo hacer al horno aquí tenéis en horno http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/pesca-pizza.html , y esta vez la hice en la olla Gm D, es muy sencilla y viene muy bien sobre todo para los niños que les cueste como pescado y de esta manera se lo suelen comer bastante bien...

Ingredientes:

Filetes de Merluza
Tomate frito
Atún, salmón ahumado, etc etc lo que queráis
Queso mozzarella
Orégano

Pincelamos con aceite el fondo de la cubeta.
Ponemos encima de la merluza, tomate, atún sin aceite, queso y orégano, como en una pizza.
Metemos en la cubeta y ponemos menú horno 5 minutos, ponemos también la tapa de dorar y le ponemos 5 minutos segun os guste mas o menos dorado...a 175º...y listo, sacamos y servimos.






Alitas Adobadas con Patatas al horno en Gm d

Os dejo estas alitas con adobado casero y horneadas con patatas...

Para el adobo:

Ingredientes:
Alitas
Para el adobo:
Ajos
Pimentón dulce
Un poco del picante ( solo si queremos que piquen, yo no le puse esta vez)
Aceite y sal
(También le podemos poner un poco de perejil o en su lugar orégano  yo a veces le pongo y otras no)

Preparación:

Pelamos los ajos ( la cantidad es a gusto y dependiendo de la cantidad de alitas que vayamos a adobar), los picamos bien en un mortero con un poco de sal, añadimos el pimentón dulce y un poco de aceite, mezclamos todo bien.
Cortamos las puntas de las alas ( a mi no me gusta ponerlas) y cortamos las alas en 2, las ponemos en una caja y echamos la mezcla del mortero, mezclamos bien, que se queden las alas impregnadas y dejamos hasta  la hora de hornearlas, si son para la noche, con que lo hagamos por la mañana sobra y si son para comer, mejor adobarlas la noche anterior.

Cortamos las patatas sin quitar la piel a tacos, y las ponemos en un bol, ponemos alitas que teníamos adobadadas con las patatas y mezclamos para que la patata tome sabor.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, no mucho echamos las patatas y alitas y removemos.
Ponemos la tapa de dorar a 175º 30 minutos y menú horno 30 minutos y ya las tenemos listas para comer .