Yogur Griego... muy bueno...

imprimir página
El otro día hice este yogurt que se los vi a Julia AP en el grupo de facebook de Adictas a las Ollas GM y los aconsejo mucho, salen muy buenos y muy muy parecidos a los griegos...si tienes crios y le gustan los griegos no dudes en hacerlos...

Aquí os dejo otros que hago que quedan muy bien tbn http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/02/yogur-griego-en-gourmet-5000.html

Ingredientes:

900 de leche entera,
200 g de nata de montar,
100 g de leche condensada ( yo le puse desnatada)
 1 yogurt griego 

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y ponemos 10 segundos, V4 y después 5 minutos 50º, Velc 2.

Y seguimos para que fermenten dentro de olla o horno, como indico a continuación...calentando antes olla, mientras preparamos la mezcla en la TH...

En  el robot GOURMET 5000, ponemos rejilla y metemos vasitos tapados en cubeta, ( no hay que poner nada de agua ), cerramos tapa y ponemos menú yogur que dura 8 horas ( 480 mini), pasado el tiempo, metemos en frigo un mínimo de 4 horas y estarán listos para tomar.

En olla Gm D, E y F

Ponemos la rejilla con 2 dedos de agua, ponemos 5 minutos la olla en la D menú cocina y en la E calentamiento o menu guiso minimo temp y desenchufamos, en F igual.
Ponemos la mezcla en vasitos de cristal, si no tenéis tapadera, lo tapamos con papel de aluminio, ponemos los vasitos encima de la rejilla, tapamos la olla cerrando la válvula y dejamos sin abrir 8 horas, sacamos metemos al frigo unas 4 horas mínimo y listos para tomar.., quedan muy muy buenos, tanto de textura como de sabor, quedan muy muy parecidos a los griegos...

En la Olla Gm G, ponemos menú fermentar 8 horas

Y aunque veáis que lleva leche condensada, como no es mucha cantidad, no salen dulzones para nada, yo los probé y quedan perfectos, para el gusto de mi hija, dice otra vez ponle mas azúcar jajaja, lo comento, para que veais que no quedaron dulzones...

SIN OLLA Y SIN TH, HAREMOS LO SIGUIENTE...
Encendemos horno a 50º unos 40 minutos 
Templamos la leche que no este fría en el microo, 2 - 3 minutos, ponemos todo en batidora y batimos, llenamos los tarritos y tapamos.
Metemos en el horno, lo apagamos a los 10 minutos de meter los tarritos y dejamos 8 horas sin abrir el horno para nada, sacamos y metemos al frigo un mínimo de 4 horas y listo