Rape con gambitas etc...y patatas en Freidora Cecofry, paso a paso...

Hoy os dejo esta receta, que hice el otro día con la Cecofry

Ingredientes:

6 Colitas de Rape, congeladas, previamente descongeladas o frescas
Gambitas peladas
1 cebolla
2 patatas grandes
1/2 vasito de vino blanco, mas o menos 80 de medida
Medida y media de aceite, no llega...
Perejil fresco

Primero troceamos la cebolla y la ponemos en la Cecofry con la pala y un hilo de aceite, 5 minutos.
Quitamos la pala, ponemos las colitas de rape, las gambitas, el vino blanco, sal y esparcimos por encima como medio cacito de aceite, ponemos encima la rejilla, dejando el pescado bajo y ponemos las patatas, cortadas como para freír, no muy finas, esparcimos por encima de las patatas, medio cacito de aceite, cerramos la tapa y ponemos 15 minutos.
Abrimos la tapa, pasado el tiempo y ponemos las patatas junto con el pescado etc, espolvoreamos con un poco de perejil fresco y volvemos a poner 10 minutos mas...
Y este es el resultado...os lo aconsejo mucho...

Y EL PASO A PASO...






BRAM....Vasitos de chocolate y galletas ( con gelatina)

Hoy os dejo estos vasitos de chocolate, que yo suelo hacer muchos y variados de este tipo..., os preguntareis por que los he llamado BRAM jajajaja y tiene historia..., yo siempre hago los vasitos con cuajada, en vez de gelatina, pero a mi amigo Abraham, autor del blog http://lastentacionesdelossantos.blogspot.com.es/  que os aconsejo que visitéis, por que es muy bueno..., no le gusta la cuajada...y como siempre esta metiéndose conmigo por este tema jajajajaja, hoy los hice en su honor con gelatina y como le comente el otro día...llevarían su nombre o parte de su nombre jajajaja, así que estos se llaman Vasitos BRAM jajajaja y esta es la historia de la cuajada y gelatina jajajajaja y aquí os dejo los que hago con cuajada http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/08/vasitos-de-cola-cao-y-galletasen-th.html

Ingredientes:

1 litro de leche, entera o semi, la que queráis
200 g de cacao en polvo, Cola-cao etc etc
6 hojas de gelatina neutra o 1 sobre de gelatina neutra en polvo
50 de azúcar
8 galletas tipo María

Cecomix o Thermomix

Primero ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 5 minutos.
Mientras, ponemos en el vaso de la Cecomix las galletas troceadas y azúcar y trituramos 10 segundos Velc 10, en Thermomix igual.
Echamos la leche y el cacao y ponemos en Cecomix o Thermomix 3 minutos, 70º y Velc 4.
Echamos la gelatina escurriendo el agua con la mano y ponemos en Cecomix o Thermomix 3 minutos 70º Velc 5.
Sacamos y vertemos sobre vasitos de cristal, yo uso los de cristal de yogurt que voy guardando, dejamos que temple, tapamos con papel de aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 4 horas.
Salen 9 vasitos.

Esta vez los hice en Cecomix...






Pollo con salsa triturada en Olla D y E

Esta es una receta, digamos rápida, ya que solo marcamos un poco el pollo y todo para dentro, a mi me gusta sofreir un poco la verdura etc, pero no queda mal, para un día de prisas..., ni me acordaba que la tenia sin subir jajaja, vi la foto y digo uyss esta no esta puesta jajajajaja

Ingredientes:

Muslitos de pollo, yo puse 5 ( sin piel )
2 tomates rojos maduros
1 cebolla
1 puerro
1 vasito de vino blanco
3 dientes de ajos
Un poco de perejil fresco
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, y marcamos un poco el pollo, en la E menú freír y en la D menú legumbres o cocina.
Una vez marcado cancelamos menú, y echamos con el pollo, la cebolla gajos, el tomate troceado, el puerro troceado, los dientes de ajos sin piel, el perejil y el vino blanco, también podéis poner un poco de pimentón dulce, ponemos sal y cerramos la olla.
En la D ponemos menú carne, baja presión y en la E ponemos menú guiso, 130º 20 minutos, presión media.
Despresurizamos sacamos los muslos, y las verduras las pasamos a un vaso de batidora, batimos las verduras y ponemos por encima del pollo.

También podéis hacer lo mismo, pero ponerlo todo en crudo, sin marcar el pollo, poniendo un hilo de aceite..., a mi particularmente no me gusta poner la carne sin marcar, ya que sale como cocido...pero es otra opción...

Varitas de Merluza, Nuggets y Caprichos de calamar congelado en Freidora Cecofry sin aceite

Esto de hoy, no es receta, es para que veáis como quedan..., hecho en la Freidora Cecofry con una cucharada de aceite.

Ingredientes:

Caprichos de calamar congelado
Una cucharada de aceite

Varitas de Merluza congelado
Una cucharada de aceite

Ponemos en la Cecofry, los Caprichos de Calamar, echamos la cucharada de aceite repartida, cerramos la freidora y ponemos 15 minutos, sin la pala.
Yo le di la vuelta a la mitad, pero no hace falta, quedan bien también.

Las Varitas de Merluza hacemos lo mismo, las ponemos y echamos un hilo de aceite por encima y 15 minutos.

Los nuggets lo mismo, un hilito pequeño primero, después nuggets y otro hilo de aceite y 15 minutos

Tambien hice croquetas, las que hago yo caseras..., en la Cecofry, se me abrieron un poco, quedan de vista mejor en la freidora tradicional..., pero claro aqui quedan mas feas, pero son mas lights.
La croquetas lo mismo y le puse 20 minutos, dándole la vuelta.










Calamar en salsa verde en Olla E y D

Hoy de comer hice Calamar que es rápido, y nos gusta mucho como queda en las ollas .

Ingredientes:

2 calamares, esta vez eran congelados, previamente descongelados antes.
Ajito y perejil picado
Limón
Aceite y sal

Ponemos en la cubeta, un poco de aceite, el calamar y yo le hecho un poco un poco de limón exprimido, cerramos la olla, y en la E ponemos menú guiso 130º 10 minutos, presión media, válvula cerrada, en la D ponemos menú cocina, válvula cerrada 10 minutos.
Despresurizamos, abrimos la ollas, quitamos el aguilla que hayan soltado, ponemos en la E menú plancha al máximo y echamos el picado ajito y perejil, ponemos aceite y lo doramos un poco por ambos lados, sacamos ponemos limón y servimos, en la D hacemos lo mismo, pero ponemos menú horno sin tapar, doramos y listo.
Yo dejo un poco de picado de ajo y perejil con aceite y cuando lo sirvo, pongo por encima.


Patatas con cebolla y alcachofas en Thermomix

Os dejo unas patatas muy sencillas y que para acompañamiento quedan bien..., las hice con la Thermomix....

Ingredientes:

250g - 300 de patatas
1 cebolla pequeña de unos 100g
4 alcachofas, unos 250g
100 de aceite
100 de agua
Sal

Cortamos la patata como para tortilla, limpiamos las alcachofas cortamos a gajos y cortamos la cebolla.
Mientras que cortamos lo arriba indicado, ponemos en el vaso la mariposa, echamos aceite y agua, ponemos 4 minutos, Temp. Varoma, Giro izda y Velc cuchara.
Echamos todo lo cortadoy ponemos 13 minutos, Temp.Varoma, Giro izda y Velc Cuchara....pasado el tiempo, sacamos y servimos.


Patatas asadas en Freidora Cecofry

Hoy os pongo como quedan las patatas en la Freidora Cecofry..

Ingredientes :

Patatas
Pimentón dulce
1 cucharada de aceite
Un poco de perejil fresco
Un poco de pimienta negra ( yo esta vez no le puse )
Un poco de sal

Cortamos las patatas por la mitad, hacemos unos cortes, ponemos los ingredientes por encima, ponemos las patatas en la cubeta de la freidora, sin la pala de remover, repartimos la cuchara de aceite por encima de las patatas.
Cerramos la tapa y ponemos 30 minutos...y listas, ( dependiendo tamaño, comprobar entre 20-25 minu), estas las saque a los 25 minutos.





Sandwich helado de galleta con nata

Hoy se ha preparado mi hija, con galletas este sandwich helado que le encanta, la nata montada se la hice yo, esta vez la hice con la cecomix, solo hice un brick pequeño de 200g  de nata para montar, es muy sencillo de preparar y una vez congelado queda muy bueno y como dice mi niña, no te puedes comer solo uno jajajaja.
La nata la podéis hacer con la maquina que tengáis...el resto ya no es nada...

Ingredientes:

1 brick de nata de 200g para montar bien frío
50g de azúcar
Galletas tipo María o las que tengáis

Primero montamos la nata, yo esta vez en Cecomix, ponemos la mariposa en el vaso y echamos el azúcar, echamos la nata bien fría, yo siempre suelo tener los bricks en el apartado de mantenimiento que es el que mas enfría.
Cerramos el vaso y ponemos Velc 2, sin tiempo, vamos mirando por el bocal...y cuando la veamos hecha paramos, la podemos parar para ver y luego seguir sin problemas, yo abrí al minutos 40 segundos y como vi que aun no estaba bien montada, cerré y la paré a los 2 minutos, que ya estaba hecha..., hay que vigilar siempre para que no se nos haga mantequilla, podría haber probado en Velc 3, pero como es la primera vez que la hago en la cecomix, puse Velc 2.
Sacamos la nata con la espátula, ya que al utilizar un brick pequeño se queda en las paredes del vaso...
En la Thermomix lo mismo mariposa y Velc 3 y 1/2, mirar al minuto...y comprobar que esta..

Cogemos las galletas y rellenamos una parte.., tapamos con la otra y liamos individualmente con papel film, metemos en el congelador, y vamos sacando cuando nos apetezca, no hay que descongelar para comérselo y esta muy muy bueno...hacerlo que os gustará...








Paninis con pan y con pan de molde, en Freidora Cecofry

Como podéis ir viendo por las recetas que voy subiendo con la Freidora Cecofry, no solo hace las cosas con una cucharada de aceite, también se puede calentar pan y tostar pan, sin poner nada de aceite..., deberían de haberle llamado freidora-horno.., por que hace las dos funciones.., como veis yo la uso muchísimo..., estos paninis ya los hacia antes en las ollas en menú horno y con el cabezal horno, que tambien quedan muy bien...


Ingredientes:

Pan, yo he usado baguette y tambien pan de molde
Tomate frito
Atún
Jamón york
Queso el que os guste
Queso tranchetes para los de pan de molde
Un poco de orégano

Podeis poner el relleno que queráis...

Cortamos el pan y metemos en la cubeta de la freidora y ponemos 2 minutos.
Sacamos y extendemos un poco de tomate, ponemos en unos atún, queso y orégano, en otros ponemos Jamón york en lugar de atún etc.., y en otros ponemos las dos cosas...bueno ya a gusto de cada uno...
Volvemos a meter en la cubeta y ponemos 4 minutos.
Sacamos y a comer calentitos...





Pollo con patatas en Freidora Cecofry sin aceite

Os dejo como queda el pollo con patatas con la Freidora sin aceite Cecofry, que sale todo muy bien y usando tan solo una cucharada de aceite...

Ingredientes:

1 muslo y contra muslo de pollo ( cogen 2 )
Patatas
1 cucharada de aceite
Un poco de perejil fresco
Pimentón dulce

Ponemos el pollo quitándole la piel y las patatas a tacos con la piel, en el plato de la Freidora, ponemos un poco de perejil picado y pimentón dulce .
Echamos la medida 1 medida de aceite con el medidor, repartiéndolo por encima, cerramos la tapa y ponemos 35 minutos, a los 15 minutos le damos la vuelta al pollo y removemos las patatas, faltando 5 minutos le volvemos a dar la vuelta, pasado el tiempo o cuando lo veamos a nuestro gusto, sacamos y listo...




Patatas fritas congeladas en Freidora Cecofry

Os dejo como quedan las patatas fritas congeladas en la Freidora Cecofry.

Ingredientes:

Patatas fritas congeladas
Sal
1 cucharada de aceite de oliva suave.

Ponemos la pala de remover, ponemos las patatas, sal y la cucharada de aceite repartida, ponemos 25 minutos y cerramos, con 15 tambien quedan bien, ya según como os gusten de doradas.
Y este es el resultado, unas patatas fritas que salen muy buenas.



Alitas adobadas caseras en Cecofry

Os dejo como hago las alitas adobadas y como quedan hechas en la Freidora Cecofry...

Ingredientes:

Alitas
Ajos
Pimentón dulce
Un poco del picante ( solo si queremos que piquen, yo no le puse esta vez)
Aceite y sal
(También le podemos poner un poco de perejil, yo a veces le pongo y otras no)

Preparación:
Para el adobo
Pelamos los ajos ( la cantidad es a gusto y dependiendo de la cantidad de alitas que vayamos a adobar), los picamos mucho en un mortero con un poco de sal, añadimos el pimentón dulce y un poco de aceite, mezclamos todo bien, haciendo como una masa.
Cortamos las puntas de las alas ( a mi no me gusta ponerlas) y cortamos las alas en 2, las ponemos en una caja y echamos la mezcla del mortero, mezclamos bien, que se queden las alas impregnadas y dejamos en adobo en la nevera, a mi me gusta tenerlas de un día para otro.

Ponemos las alas en la Freidora Cecofry, en este caso no le ponemos nada de aceite ya que las alitas llevan en el adobo, y si le ponéis solo un hilo de aceite.
Ponemos 20-25 minutos, y a los 15 minutos damos la vuelta y dejamos terminar el tiempo...y listas para comer.

Aquí antes de hacer....





Coca Boba con almendra, Thermomix y Gm E

Hoy hice la coca boba y la hornee en la olla Gm E, así ya tengo están en el blog horneada en las 3 versiones, Olla D, Olla E y Horno tradicional....si no la habéis probado, os aconsejo que la probéis, por que es la mejor, por lo menos es lo que dice la gente que la ha probado....

Ingredientes:

La medida del vaso es de los de agua.

1 vaso de leche, pesado en TH 220
1 vaso aceite de oliva suave, pesado en TH 200
3 huevos
1 vaso y medio de azúcar, pesado en TH 280
2 vasos de harina de reposteria, pesado en TH 240 ( si no tenéis, harina normal)
1 vaso de almendra molida, o entera pesada en TH 120g
Ralladura de 1 limón
3 Sobres gasificantes dobles ( 3 morados y 3 blancos) yo use del Mercadona o en su lugar si no tenéis, 1 sobre de levadura royal.

Importante- Si usamos sobres gasificantes, una vez hecha la mezcla, ponerla a hornear enseguida, ya que el gasificante, actua enseguida y si tardamos perderia efecto y no subiria.

PREPARADO EN THERMOMIX:

Si la almendra no la tenemos molida, ponemos en el vaso y picamos en Velc 5, 15 segundos, sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar con la piel del limón sin la parte blanca y molemos 15 segundos, Velc progresiva 5-10.
Echamos los huevos y ponemos 2 minutos 37 º, Velc 3 y 1/2.
Después 3 minutos sin Temperatura a la misma Velc.
Ponemos el aceite, la leche, 6 segundos, Velc 3 y 1/2.
Añadimos la harina, la almendra molida y los sobres gasificantes o levadura Royal y 10 segundos en Velc 5.

PREPARADA A MANO
Echamos en  un cuenco, los huevos, y empezamos a batir..., después el azúcar, después la leche, a continuación el aceite, batimos, seguido de la harina, almendra molida, después la ralladura de limón y por ultimo, los sobres gasificantes o la levadura royal y batimos bien....

Y HORNEADA EN GM E

Pincelamos con aceite la cubeta, pincelando los laterales hasta la mitad de la cubeta, ya que luego sube mucho.
Ponemos en el fondo de la cubeta papel vegetal recortado.
Echamos la mezcla y ponemos menú horno 70 minutos, 120º, con válvula abierta, cuando termine la dejamos sin abrir 10 minu. de mantenimiento.
Abrimos, comprobamos metiendo una aguja para ver si esta hecho, sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar un poco antes de sacar.
Sacamos el bizcocho, dejando la parte blanca, en la parte de bajo del plato, espolvoreamos con azúcar y listo.

EN GM F menu postre 120º 70 min +10 de mantenimiento

HORNEADA EN GM D
Hacemos lo mismo y ponemos menú horno, válvula abierta y menú horno 60 minutos + 10 de mantenimiento....









Arroz tres delicias en freidora sin aceite Cecofry

Esto no es una receta, por que el arroz tres delicias es congelado, pero esta hecho en Freidora Cecofry con una cucharada de aceite...

Ingredientes:

1 bolsa de arroz tres delicias
Un cacito medidor de aceite, no lleno

Ponemos el arroz en la freidora sin descongelar, sin pala de remover, el aceite repartido, cerramos y ponemos 9 minutos..., movemos a la mitad de tiempo y listo.





Tomate frito casero basico..., para pasta etc... en Cecomix y Thermomix

Hoy hice tomate frito básico, para pasta etc...o lo que queramos..lo hice en la Cecomix, el mismo que hago en thermomix.

Ingredientes:

1 bote de kilo de tomate frito natural triturado
1 cebolla
1 pimiento verde no grande
Medio cubilete de aceite oliva suave
3 dientes de ajos
Sal

En Cecomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos 7 minutos, 100º, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate, un poco de sal y 20 minutos en total, los primeros 10 minutos ponemos temp. 120º Velc 1, sin cubilete, poniendo la vaporera encima, para que no salpique, y los otros 10 minutos ponemos temp. 100º,

 En Thermomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5.
Ponemos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate y sal, ponemos 20minutos, Temp Varoma, Velc 2, poniendo el cestillo para que no salpique.
Y seguimos como puse anteriormente.










Vasitos de chocolate con yogurt en Thermomix

Os dejo estos vasitos que hice el otro día para mi chica..., tengo ya hechos de todas maneras jajaja podéis ver los diferentes vasitos, unos lights, otros no etc etc...en etiquetas veréis una que pone vasitos lacteos....y vamos con este nuevo...

Ingredientes:

1 tableta de chocolate de postre
800 o 1 litro de leche ( esta vez le puse 1 litro, aunque me gusta mas con 800, al llevar el yogurt)
80g de azúcar
1 yogurt blanco ( yo le puse azucarado, pero da lo mismo)
2 sobres de cuajada Royal

Ponemos en el vaso, el chocolate troceado y damos unos golpes de turbo y luego unos segundos en Velc 10.
Bajamos restos y añadimos la leche, azúcar, cuajada y yogurt y 8 minutos, 90º Velc 4.
Sacamos vertemos en vasitos y dejamos templar, tapamos con papel aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 6 horas, que enfrien