Tomate frito casero basico..., para pasta etc... en Cecomix y Thermomix

imprimir página
Hoy hice tomate frito básico, para pasta etc...o lo que queramos..lo hice en la Cecomix, el mismo que hago en thermomix.

Ingredientes:

1 bote de kilo de tomate frito natural triturado
1 cebolla
1 pimiento verde no grande
Medio cubilete de aceite oliva suave
3 dientes de ajos
Sal

En Cecomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos 7 minutos, 100º, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate, un poco de sal y 20 minutos en total, los primeros 10 minutos ponemos temp. 120º Velc 1, sin cubilete, poniendo la vaporera encima, para que no salpique, y los otros 10 minutos ponemos temp. 100º,
Sacamos y el tomate que no vayamos a usar en el momento, lo ponemos caliente en tarros de cristal, tapamos y dejamos 24 horas boca abajo, así se hace el vacío y nos dura mas tiempo.

 En Thermomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5.
Ponemos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate y sal, ponemos 20minutos, Temp Varoma, Velc 2, poniendo el cestillo para que no salpique.
Y seguimos como puse anteriormente.