Helado de Yogur Griego Stracciatella en TH o Cecomix

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Os dejo este helado que queda muy bueno y a los críos les gusta mucho, lo he hecho con las dos maquinas, Thermomix o Cecomix.

Ingredientes :

Yogur griego stracciatella 6 unidades
400 de nata para montar o 2 brick de 200
100 de azúcar

Ponemos en el vaso el azúcar y glaseamos unos segundos en Velc 10
Añadimos los yogures 15 segundos en Velc 5
Añadimos la nata fría 15 segundos en Velc 5

Si tenemos heladera, ponemos la mezcla unas 4 horas en la nevera y después, la pasamos a la heladera, poniendo la mezcla siempre con la heladera en marcha y dejamos hasta que lo veamos mantecado, unos 40 minu, y ya podemos servir.

Si no disponemos de heladera, ponemos la mezcla en un recipiente, tapamos con papel film, tocando el film el helado, tapamos y metemos en el congelador.
Cuando este un poco medio congelado, metemos la mezcla en el vaso de las maquinas y le ponemos unos segundos en Velc 10, para mantecarlo y volvemos a poner en el congelador, esto hace que no cristalice.
También podemos hacer un almíbar con el azúcar y 50 de agua, poniendo 8 minutos, 100º y Velc 2, esto también hace que cristalice menos, aparte de usar azúcar invertido etc..., yo nunca le pongo invertido.

Y aquí el resultado