Ingredientes:
3 huevos
250 de leche evaporada
250 de azúcar
1 naranja
200 de aceite de oliva suave o Girasol
100 de almendra molida
300 de harina de repostería
50-75 de chocolate troceado o perlas de chocolate
1 sobre de levadura Royal
En Thermomix
Pelamos la naranja sin coger parte blanca y quitamos la parte blanca de la naranja, troceamos naranja y reservamos.
Ponemos azúcar en vaso y la piel de naranja y ponemos 10 segundos Velc progresiva 5-10.
Echamos los huevos y ponemos 3 minutos 37º Velc 3 y 1/2
Echamos la naranja troceada y 3 minutos en Velc 3 y 1/2
Echamos leche evaporada y aceite y 15 segundos Velc 3
Echamos harina, levadura y almendra molida y damos 2 golpes de turbo de 10 segundos cada uno.
Pincelamos cubeta, lateral y fondo, ponemos recortado papel vegetal bajo, echamos la mezcla y echamos el chocolate troceado, mezclandolo un poco.
Cerramos la olla y en Gm E ponemos menú horno 120º , 70 minutos, válvula abierta, una vez pasado el tiempo, dejamos 10 minutos de mantenimiento sin abrir, abrimos y comprobamos que este hecho pinchando con aguja.
En la Olla D ponemos menú horno 60 minutos, válvula abierta, una vez pasado el tiempo, dejamos 10 minutos de mantenimiento sin abrir, abrimos y comprobamos que este hecho pinchando con aguja.
Sacamos cubeta, dejamos templar y desmoldamos, la parte blanca la ponemos mirando al plato y espolvoreamos con azúcar.
Si os gusta dorar con cabezal, una vez terminado, ponemos el cabezal solo a 175º hasta que veáis a vuestro gusto...yo particularmente no se lo pongo...ya a gustos....
Foto terminado y paso paso
