Sepia en salsa verde, en Olla Gm F, E y D , paso a paso

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Esta fue la cena de mi hija de ayer, que mira que le gusta la sepia así y en las Ollas Gm, salen muy tiernas, haciéndolas así....

Ingredientes:

1 sepia
Ajito y perejil picado
Aceite y sal 
Limón

Ponemos en la cubeta la sepia, un hilo de aceite y cerramos la olla, ponemos en la Gm F o Gm E, menú guiso 8 minutos, 130º presión media, despresurizamos y quitamos el liquido que ha soltado.
En un mortero picamos ajo y perejil con un poco de sal, ponemos aceite y mezclamos.
Ponemos menú horno a 160º , para dorarla, en abierto sin cerrar, solo 5 minutos o menos, damos la vuelta y echamos un poco del picado de ajito etc, dejamos 3 minutos mas, sacamos ponemos en un plato y echamos el resto de salsita verde, cortamos, ponemos limón y a comer...la sepia queda super tierna...

En la D, pondremos menu cocina 8 minutos, baja presión y luego siguiendo los mismos pasos y menu horno.

La idea, es de Libia Ontiveros este es su blog http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/  y ya hace mucho que la hago, desde que se la vi...

Y como la hago..
Ya cortada... 

Paso a paso