Arroz con conejo en Cooker 8 - 1 y caldo preparado en Olla

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Os dejo el arroz con conejo, preparado hecho en Cooker y preparado caldo en Olla Gm. este paso de hacer caldo en olla, es por que a mi me gusta sofreír el arroz, aquí en Alicante el arroz se sofríe siempre y de esta manera, el arroz queda suelto y mucho mejor, que si lo echamos ya con el caldo puesto.

NOTA
si no queréis sofreír el arroz el paso del caldo, se hace también en la cooker, cociendo el conejo, con el tomate sofrito, ñora etc...a falta del arroz, unos 10 minutos y despues incorporar el arroz...., ahora os dejo como lo hago yo

Ingredientes:

Conejo troceado
Ñora en polvo sofrita o en su lugar si no encontráis, ponemos un poquito de pimentón
1 trozo de pimiento, que no le pude poner, por que no tenía
1 tomate rojo
3 dientes de ajos
Arroz, yo puse 400g para 5
Agua, el doble y 100 mas , 900
Un poco de colorante
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, ponemos rueda en freír, y sofreímos el conejo y pimiento, sacamos y vamos pasando a la olla Gm G o a una olla normal, ponemos el agua en la cubeta de la olla, echamos 1 cucharadita de ñora que está ya sofrita, echamos pimiento, colorante y sal, cerramos olla y ponemos menú guiso, 140º, 10 minutos y presión 3, si no tenemos esta olla, cogemos una olla tradicional, ponemos en este caso, un poco mas de agua, por que al cocer tradicional, siempre consume un poco y lo dejamos unos 15 minutos que cueza.
Trituramos el tomate con los ajitos y echamos a la cubeta de la Coooker, ponemos la rueda en plancha, ya que el de freír es muy alta para sofreír tomate.
Cuando ya tengamos el caldo preparado, echamos el arroz y sofreímos con el tomate, le damos un vuelta ligera, sacamos los trozos del conejo, pimiento y pasamos junto con el arroz, ponemos la rueda en freír que es el mas alto de temperatura y echamos el caldo que este hirviendo, ponemos de caldo, el doble que de arroz y un poco mas como un vasito mas pequeño ( de todas maneras, vamos viendo como cuando hacemos paella, si necesitamos mas caldo o no y añadimos ), contamos con nuestro reloj 20 minutos, pasados 10 minutos, bajamos con la rueda a Slow cook, que es el lento, pero poniendo la rueda un poco antes de llegar a el lento y tapamos, pasado los 20 minutos en total, apagamos y dejamos que repose el arroz 5 minutos, servimos y listo




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