Masa croquetas de jamón en Turbo Cecofry, con fotos del paso a paso

Os dejo como hacer masa de croquetas de jamón en Turbo cecofry, la masa, formadas las croquetas y fritas solo pinceladas con aceite


Ingredientes:

200 gramos de jamón serrano
Cacito y medio de aceite de oliva suave
130g de harina, o si teneis vasito de olla gm 1 vasito y medio de harina 
580 de leche o 4 vasitos del la olla leche, total 
Un poco de nuez moscada

Picamos con una picadora el jamón.
Ponemos el aceite en la cubeta con pala, menú sartén, 5 minutos a 200º y echamos el jamón, 
Echamos la harina, menú sartén, 5 minutos 200º, para dorarla y que no sepa a cruda después
Echamos la leche y nuez moscada, menú sartén, 15 minutos 150º 
Sacamos la masa a un cuenco, dejamos enfriar un poco y ponemos en una manga pastelera, cuando se enfríe metemos en la nevera un rato.
Formamos sobre papel vegetal, hacemos unas tiras con la masa, cortamos la medida que queramos con unas tijeras y pasamos las croquetas por huevo y pan rallado.
Ponemos un cachito aceite, menú sartén 230° y damos vuelta, quedan para mi gusto mejor, que con menú manual y reHills.
Y así probé con rejilla....
Ponemos la rejilla, y pincelamos con aceite las croquetas, ponemos menú manual 25 minutos, 230º, cuando las veamos hechas por arriba, le damos la vuelta, ya que por arriba se hacen antes, y dejamos que se terminen de hacer, sacamos y listo.
La que no vayamos a usar metemos en caja y congelamos.

Foto del resultado final y paso a paso

PASO A PASO












En menú sartén con un vasito de aceite, a 230° y dando vuelta, para mi gusto, mejor que con menú manual de arriba y bajo




Con menú manual 






Espaguetis integrales con atún y pimiento asado del piquillo, en Ollas Gm

Hoy ha tocado pasta, y la pasta integral me gusta mucho como queda, hoy los hice con atún natural etc...

Ingredientes:
Para 3

250 de espaguetis integrales
1 brick de tomate frito, yo 0/0 azúcares
2 latas de atún natural
1 lata de atún con aceite
1 cebolla
4 pimientos asados del piquillo troceados
Agua
Aceite y sal

Cortamos la cebolla y ponemos menú freír 120º, echamos la cebolla y la vamos pochando, bajando al ratito a 110º, que se vaya haciendo despacio.
Añadimos el pimiento troceado del piquillo, mezclamos y añadimos el tomate, mezclamos, cancelamos menú
Echamos primero un vaso de agua, cogemos los espaguetis y troceamos por la mitad, ponemos primero la mitad de los que vamos a poner, entre cruzados y con la paleta aplastamos un poco sin romper, añadimos el resto entrecruzados, para que no se peguen entre si, con la paleta por encima los bajamos un poco , añadimos mas agua, que no cubra, que se vea bastante la parte de arriba, ya que luego al cocer baja y así no nos salen caldosos, en fotos abajo veréis como, cerramos la olla, y ponemos en E y F, menú guiso 130º, 9 minutos y presión media, en G misma temperatura, tiempo y menú, pero ponemos presión 3, y en la D menú cocina baja presión 9 minutos.
Pasado el tiempo, despresurizamos, abrimos y con una cuchara de silicona removemos y listos para servir.
Aquí el resultado con el paso a paso

Paso a paso


Con el tomate

Aquí echando la mitad, y poniendo 1 vaso de agua

Aquí echando el resto de espaguetis y resto de agua

Una vez abierto

y ya mezclando al abrir






Pollo al limón en Turbo Cecofry

Hoy ha tocado pollo con patatas y lo hice en Cecofry Turbo, que aún no había hecho, poco a poco vamos probando cosas y ha quedado muy bien

Ingredientes para dos;

2 muslos y contra muslos de pollo
3 patatas rojas
Perejil fresco
3 dientes de ajos laminados
1 limón
2 cacitos de vino blanco
1 cacito de agua
Un poco de hierbas Provenzales
Un poco de pimienta negra molida
Un poco de aceite
Sal

Quitamos la piel al pollo, hacemos un corte y ponemos un gajo de limón, ponemos en cubeta lisa, sin pala, pelamos patatas y cortamos a tacos, ponemos en cubeta, exprimimos encima del pollo limón, echamos un poco de aceite y sal, ponemos por encima de todo, perejil fresco, ajitos laminados, pimienta negra y un poco de hierbas provenzales, echamos el vino y agua, cerramos y ponemos menú manual, 20 minutos a 235º , pasado el tiempo, ponemos menú horno 30 minutos, 240º y listo para comer.

Y el resultado



Arroz a la cubana en Turbo Cecofry

Hoy hecho en la Cecofry arroz, lo hice con huevos, así que le llamaremos arroz a la cubana, ya que también le puse tomate al final...ha quedado muy bien en la Cecofry...

Ingredientes:
Para 2

2 vasitos de arroz, he usado os de las ollas Gm de medida
4 de agua
3 dientes de ajos
Perejil fresco
2 huevos
Sal
Un cacito de aceite
Un poco de tomate frito

Ponemos la cubeta lisa, ponemos un cacito de aceite y menú sartén 200º cerramos y dejamos unos minutos que caliente, abrimos y echamos los ajos cerramos y dejamos unos minutos, abrimos damos vuelta y echamos el perejil, cerramos y dejamos 1 minuto o así...., abrimos echamos el arroz, removemos, cerramos y dejamos 1 minuto, abrimos y removemos, cambiamos de menú y ponemos menú arroz, y bajamos tiempo a 20 minutos, echamos el agua calentada en microo casi hirviendo, removemos y cerramos, a los 10 minutos abrimos y echamos los huevos, cerramos y cuando falten 5 minutos, bajamos la temperatura a 150º, y dejamos terminar el tiempo, abrimos echamos por encima un poco de tomate frito, cantidad a gusto de cada uno y el resultado







Champiñón al ajillo, en Cecofry Turbo

Champiñón muy sencillo en Turbo Cecofry

Ingredientes;

Champiñón laminado
Perejil fresco
Ajito laminado
Aceite y sal

Ponemos la cubeta con pala, el champiñón laminado, perejil fresco cortado por encima y ajito laminado, sal, un poco de aceite, ponemos menú manual, 12 minutos, 200º y listo.





Arroz con Espinacas y Boquerón Paso a Paso, en Cooker 8 en 1

Hace tiempo que no preparaba este arroz con boquerón, es una receta sencilla que hacía mi abuela y mi madre, ella lo hace meloso, pero yo lo prefiero seco y como tenía boquerón y espinacas, lo hice siempre le suelo poner ajos tiernos, pero no tenía...hoy lo hice en la Cooker

Ingredientes para 4:

1 bolsa de 300g de espinacas
Boquerón, las cantidad ya según veamos al gusto, pero unos 5 por persona está bien
Pimiento rojo
4 ajos tiernos troceados, como no tenía puse, dientes de ajos
4 cacitos de arroz
9 - 10 cacitos de caldo de pescado, que ya tenía hecho o agua con pastilla de caldo
Ñora picada o pimentón dulce
1 o 2 triturados
Aceite
Sal
Colorante

Limpiamos los boquerones y quitamos la cabeza, ponemos aceite en la cubeta, ponemos la cooker en freír, rueda al máximo y cuando este caliente el aceite, echamos los ajos y pimiento, freímos y reservamos, echamos el boquerón y freímos, reservamos.
Echamos el tomate triturado, damos unas vueltas, echamos 1 cucharadita de postre de ñora en polvo o una cucharadita de las de café de pimentón, mezclamos y echamos las espinacas sin cocer antes y vamos dando vueltas hasta que reduzcan.
Echamos el arroz y damos unas vueltas, echamos el caldo de pescado caliente, colorante y echamos por encima los boquerones, pimiento y ajos tiernos o dientes de ajos, dejamos en total 20 minutos de tiempo, sin tapar y a temperatura máxima 15 minutos, y los 5 minutos restantes, bajamos temperatura a lento y tapamos, pasado el tiempo apagamos, destapamos y dejamos que repose...y listo para comer.

Y el resultado













Pechuga troceada con Hierbas Provenzales en Cecofry Turbo

Hoy algo muy sencillo, que llegué tarde a casa, mientras la olla hacía un hervido, en Cecofry hice pechuga.

Ingredientes:

Pechuga troceada
Un poco de aceite
Hierbas provenzales y sal

Ponemos cubeta con pala, pechuga troceada, sal, hierbas provenzales y un poco de aceite, menú manual, 225º 20 minutos, el tiempo depende de como nos guste la carne mas o menos hecha, y listo





Hamburguesas, salchichas y patatas en Cecofry Turbo

Hoy hice las hamburguesas en la Cecofry Turbo, de manera como si fuera tradicional....las hamburguesas eran caseras, os dejo también como las hago...pinchar este enlace y os lleva a ellas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/04/hamburguesas-caseras-de-ternera-con.html

Las patatas hoy eran de las congeladas, puse cubeta con pala, las patatas y un poco de aceite y sal, menú patatas 30 minutos, tambien podemos usar el menú manual, a 240º si son congeladas

Las hamburguesas las hice en la cubeta lisa, poniendo un hilo de aceite, menú sartén, que calienta solo por bajo a 230º, cuando veamos a nuestro gusto, le damos la vuelta y sacamos cuando este a nuestro gusto, por eso no pongo tiempo, ya que la carne a unos les gusta mas hechas y a otros menos, podemos hacerlo en menú manual, que es encendido bajo y arriba, pero me gusta hacer como cuando las hago en sartén, ya que el ventilador, resecaría mas la carne

Las salchichas, menú sartén, apenas un hilo de aceite, 240º 10 minutos, primero calentamos unos 2-3 minutos con la cubeta sin nada, abrimos echamos salchichas, cerramos, luego damos vuelta y volvemos a cerrar, y listas como en sartén tradicional, yo lo deje a 240º, ya a gustos, si queréis bajar temp, luego un poco...

  video






Tortilla de patatas en Cecofry Turbo

Hoy he hecho la primera tortilla de patata en la nueva Cecofry Turbo......

Ingredientes

1 kilo de patatas pesadas ya peladas
5-6 huevos, ya a gustos
Aceite y sal

Cortamos patatas para tortilla, echamos en cubeta con pala, un cacito de aceite y medio de aceite, sal, cerramos y menú patatas 30 min, pasado el tiempo comprobamos que estén a nuestro gusto, yo le puse 10 minutos mas.
Mientras en un cuenco, batimos los huevos, y echamos las patatas, mezclamos.
Cambiamos cubeta y ponemos la cubeta lisa, la de sin agujero, echamos un hilo de aceite y echamos la mezcla de huevo y patatas, cerramos y ponemos menú manual 150º, 8 minutos,
Sacamos cubeta con el mango, ponemos un plato tipo fuente redondo encima y cogiendo con una mano del mango y la otra encima del plato, como si fuera una sartén, giramos y listo.

NOTA
Si queremos usar una cubeta solo, la lisa, hacemos las patatas y las movemos nosotros como en una sartén, hacemos las patatas y en la misma cubeta que hemos hecho la sartén, la cuajamos.