Masa croquetas de jamón en Turbo Cecofry, con fotos del paso a paso

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Os dejo como hacer masa de croquetas de jamón en Turbo cecofry, la masa, formadas las croquetas y fritas solo pinceladas con aceite


Ingredientes:

200 gramos de jamón serrano
Cacito y medio de aceite de oliva suave
130g de harina, o si teneis vasito de olla gm 1 vasito y medio de harina 
580 de leche o 4 vasitos del la olla leche, total 
Un poco de nuez moscada

Picamos con una picadora el jamón.
Ponemos el aceite en la cubeta con pala, menú sartén, 5 minutos a 200º y echamos el jamón, 
Echamos la harina, menú sartén, 5 minutos 200º, para dorarla y que no sepa a cruda después
Echamos la leche y nuez moscada, menú sartén, 15 minutos 150º 
Sacamos la masa a un cuenco, dejamos enfriar un poco y ponemos en una manga pastelera, cuando se enfríe metemos en la nevera un rato.
Formamos sobre papel vegetal, hacemos unas tiras con la masa, cortamos la medida que queramos con unas tijeras y pasamos las croquetas por huevo y pan rallado.
Ponemos un cachito aceite, menú sartén 230° y damos vuelta, quedan para mi gusto mejor, que con menú manual y rejilla.
Y así probé con rejilla....
Ponemos la rejilla, y pincelamos con aceite las croquetas, ponemos menú manual 25 minutos, 230º, cuando las veamos hechas por arriba, le damos la vuelta, ya que por arriba se hacen antes, y dejamos que se terminen de hacer, sacamos y listo.
La que no vayamos a usar metemos en caja y congelamos.

Foto del resultado final y paso a paso

PASO A PASO












En menú sartén con un vasito de aceite, a 230° y dando vuelta, para mi gusto, mejor que con menú manual de arriba y bajo




Con menú manual