Espaguetis de calabacín con atún, en Cooker y otras.....

Con estos calores, no apetece hacer comidas pesadas, entretenidas etc, así que hoy cuando he llegado a casa, he hecho espaguetis de calabacín, que se hacen enseguida y apetece este tipo de cosas, mas que un plato de caliente

Ingredientes;
Para 2-3 dependiendo tamaños calabacín, yo hice para 2, si es para mas, añadimos mas latas de atún, yo cuento 1 por persona

2 calabacines con su piel
1 lata de atún en aceite, sin quitar el aceite
1 una lata de atún natural, escurrida
Aceite y sal

Lavamos y secamos calabacín, cortamos con el aparato que tengo, que os pongo foto, ponemos aceite en cubeta o sarten, dependiendo donde lo vayamos a hacer, yo hoy los he hecho en la cooker, pero también, los hago en Ollas Gm, Freidora Turbo Cecofry y en una sartén tradicional...

En Cooker 

Ponemos aceite, la rueda al máximo y esperamos un poco que caliente, echamos el calabacín cortado y vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, sin poner tapadera, no dejarlo excesivamente blando, queda mejor mas enterito, ya a gusto, cuando veamos a nuestro justo, echamos las lata de atún, mezclamos y servimos.

En Ollas Gm

Ponemos aceite en cubeta, menú freír a 200º y lo mismo, dejamos calentar un poco y echamos calabacín, hasta que veamos hecho, sin poner tapadera,  echamos el atún, mezclamos y listo

En Turbo Cecofry 

Ponemos aceite en menú sartén a 220º 12 minutos, cerramos y calentamos 2 minutos, echamos calabacín, removemos, tapamos y vamos abriendo y removiendo, hasta que esté a vuestro gusto, yo en 8 minutos ya lo tenía a mi gusto, echamos el atún, mezclamos y listo

En sarten tradicional

Hacemos lo mismo, calentamos un poco el aceite y echamos calabacín y damos vueltas hasta que veamos hecho, no tapamos, se hace enseguida en unos 10 minutos, echamos las latas de atún y listo

Os dejo enlace con gambitas, cebollita y atún, que también queda muy bueno http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2017/06/espaguetis-de-calabacin-con-gambitas.html








Truchas con Hierbas Provenzales en Turbo Cecofry

Hoy algo sencillo, que acompañado de ensalada es lo que apetece...en época de verano.

Ingredientes:

2 truchas abiertas y sin espina
Hierbas provenzales
Aceite y sal

Ponemos en la cubeta un hilo de aceite, el pescado, un poco de hierbas provenzales, sal y un hilo de aceite, cerramos y ponemos menú manual, 12 minutos 200º y a los 5 minutos bajamos temperatura a 175º y listo


Albóndigas con tomate, calabacín, pimiento etc en Ollas Gm

Os dejo estás albóndigas, con tomate y verdura que quedan muy buenas...

Ingredientes:

Albóndigas, estás son compradas hechas
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacin, con su piel
1 brick de tomate frito
40 de medida del vaso de coñac
Un poco de agua
Aceite y sal
Harina

Cortamos cebolla, calabacín y pimiento, ponemos aceite en cubeta, ponemos menú freír, a 120º, echamos toda la verdura y la vamos haciendo sin tapar la olla
Mientras pasamos las albóndigas por harina y reservamos.
Cuando esté la verdura pochada, echamos el tomate, coñac y mezclamos, echamos las albóndigas, y echamos el agua, que no llegue a cubrir, echamos sal, removemos, cerramos la olla y ponemos en Gm F y E menú guiso 140º presión media 15 minutos, en Gm G, menú guiso 140º, presión 3, 15 minutos, y en Gm D menú carne 15 minutos, pasado el tiempo, despresurizamos, removemos y si vemos que nos hemos pasado un poco con el liquido, ponemos unos minutos en Menú horno con la olla destapada para reducir liquido, lo hace enseguida,,,,y listo.




Vasitos de Chocolate con Turrón, con Thermomix

Os dejo otros vasitos, de los tantos que hago, este con turrón y chocolate

Ingredientes:

1 litro de leche semi
150 de turrón blando
50 g de cacao en polvo ( cola-cao, o marca blanca), yo el que uso sin azúcar que es el que tengo, el que os guste
1 sobre de cuajada


Ponemos el turrón troceado y 5 segundos Velc 5-10, bajamos restos y echamos todo lo demás, cerramos y 7 minutos, 90º, Velc 5, sacamos, ponemos en vasitos, dejamos enfriar y metemos en frigo un mínimo de 4.5 horas que enfríen bien






Espaguetis de calabacín, con gambitas, atún etc....

Hoy hemos comido, calabacin en forma de espaguetis, con gambita y atún etc..., que quedan muy muy buenos, hoy los hice en Turbo Cecofry, pero os pongo también, en Ollas Gm, tradicional y Cooker 8 en 1, que también los hago

Ingredientes:
Para 2

2 calabacines
1 cebolla pequeña o media si es grande
1 lata de atún natural escurrido
1 lata de atún en aceite, con su aceite
Un puñado de gambitas, de las congeladas previamente, descongeladas
Perejil fresco
2 dientes de ajos
Un poco de aceite y sal

En Turbo Cecofry

Cortamos en Juliana, con el aparato que veis por bajo, podéis cortarlo con la piel o sin piel, ya a gustos, ponemos aceite en cubeta y menú sartén a 220º 10 minutos, cerramos y calentamos un poco, abrimos y echamos el calabacín, removemos y cerramos, vamos abriendo y dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, no tarda mucho, yo en 8 minutos ya lo tenía, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla cortadita, ajito y perejil picado, cerramos y ponemos menú sartén 10 minutos a 170º, para pochar, vamos abriendo y removiendo, hasta que veamos hecha, cuando esté hecha, abrimos y echamos las gambitas, removemos y dejamos unos 2 minutos, abrimos, echamos el calabacín reservado y las latas de atún, la lata de atún con aceite, echamos el aceite también, ponemos en sartén 2 minutos, que se mezcle todo bien, removiendo a 200º y listo para comer.

En Ollas Gm

Cortamos en Juliana, ponemos aceite en cubeta y menú freír 200º, sin tapar, calentamos un poco, echamos el calabacín, removemos y vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, no tarda mucho, yo en 8 minutos ya lo tenía, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla cortadita, ajito y perejil picado, cerramos y bajamos temperatura a 120º, para pochar, vamos removiendo, hasta que veamos hecha, cuando esté hecha, echamos las gambitas, removemos y dejamos unos 2 minutos, echamos el calabacín reservado y las latas de atún, la lata de atún con aceite, echamos el aceite también, que se mezcle todo bien, removiendo subiendo a 200º y listo para comer.

En Cooker 8 en 1

Hacemos lo mismo, sin poner tapadera, calentamos un poco el aceite al máximo, echamos calabacin cortado en juliana, damos vueltas hasta que veamos hecho y con la rueda bajamos y subimos temperatura según veamos. sacamos y reservamos, echamos cebolla, ajito y perejil, y ponemos menú lento, cuando veamos pochada, echamos gambitas, damos unas vueltas, echamos calabacin, subimos temperatura, removemos y echamos la lata de atún escurrida y la lata de atún con aceite, sin quitar aceite, removemos y listos para comer.

Tradicional

Ponemos aceite en sartén, echamos calabacin damos unas vueltas hasta que veamos hecho, no tarda mucho, sacamos, reservamos, echamos cebolla, perejil y ajito, pochamos, echamos otra vez el calabacín, removemos y echamos las latas de atún, mezclamos todo bien, y listo para comer











Espaguetis integrales con atún, gambitas etc, con Thermomix

INGREDIENTES
Para 4
300g de espaguetis integrales
1 cebolla
2 latas de atún natural escurridas
1 lata de atún en aceite con su aceite
2 dientes de ajos
Perejil fresco
Gambita pelada de la congelada
50 de aceite de oliva suave
1litro + 1 vaso de agua
1/2 pastilla de caldo de pescado ( opcional)
Sal

Ponemos en el vaso, la cebolla a trozos, los dientes de ajo y el perejil fresco, picamos 5 segundos en Velc 5, abrimos y bajamos restos, echamos el aceite, ( también podemos poner el aceite con todo y picamos todo junto, queda bien también ), echamos un poco de sal,  cerramos el vaso y ponemos 10 minutos Temp, Varoma, Velc 1, Giro Izda, los 5 primeros minutos no ponemos cubilete, cuando falten 5 minutos lo ponemos y cuando falten 3 minutos para terminar, echamos las gambitas por el bocal, previamente descongeladas.., faltando 1 minuto para terminar, añadimos las latas de atún natural, escurridas y la lata de atún en aceite con su aceite incluido, pasado el tiempo, sacamos y reservamos, en un cuenco.
SIN lavar ni enjuagar el vaso, ponemos el agua, un poco de sal, 1 hilo de aceite y la media pastilla de caldo desmenuzada, cerramos y ponemos 7 minutos, Temp. Varoma y Velc 1, cuando pite, ponemos por el bocal los espaguetis y ponemos 13 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara, cuando los espaguetis ya no se vean por el bocal, ponemos el cubilete, cuando pite, pasamos los espaguetis por un colador, ponemos en un cuenco y echamos mezclando la salsa reservada, servimos y listos para comer......






Merluza en salsa de gambitas, con Thermomix

Hoy ha tocado pescado y este que hago nos gusta mucho, queda muy bueno...

Ingredientes:
5 Filetes de merluza
3 dientes de ajos
1 puerro, 80g
1/2 cebolla, no grande, 50g
150 de agua
75 de vino blanco
1/2 pastilla de caldo de pescado
Perejil fresco
Gambitas peladas de las congeladas, usamos 10 para la salsa
50 de aceite de oliva suave

Ponemos en el vaso, la cebolla, puerros, perejil y unas 10 gambitas,y ponemos 5 segundos a Velc 6, bajamos restos, echamos el aceite y ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.
Mientras, preparamos el pescado en bandeja Varoma, cogemos papel vegetal lo mojamos con agua bajo el grifo y escurrimos, lo ponemos en recipiente varoma y bandeja, tapando el fondo, si solo vamos a utilizar la bandeja, pues solo allí, yo utilicé recipiente y bandeja, ponemos el pescado y gambitas, repartido en las dos.
Pasado el tiempo en la Thermomix, añadimos el vino blanco, agua y pastilla de caldo desmenuzada, ponemos, el recipiente Varoma en su posición y ponemos 15 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, pasado el tiempo, ponemos el pescado y gambitas en una fuente y echamos la salsa encima.

Y el resultado





Mirar que jugoso queda el pescado poniendo papel vegetal










Vasitos de chocolate y café sin azúcar, con Thermomix

Os dejo otros vasitos de chocolate, que quien me conoce sabe que hago mucho este tipo de vasitos y tengo hechos de muchas maneras...

Ingredientes:

750 de leche semi desnatada
60g de cacao 00 azúcares ( no del puro) en este caso
50 de café de una cápsula o el que tomemos
1 sobre de cuajada

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y ponemos 7 minutos, 90º, Vlec 5, pasamos a unos vasitos de cristal, salen unos 8-9 vasitos, cuando enfríen, tapamos y dejamos en frigo un mínimo de 5 horas.






Albóndigas con tomate.... en Turbo Cecofry

Os dejo estas albóndigas con tomate etc, que queda una salsa muy buena, las hice en Freidora Turbo Cecofry, que también vale para hacer otro tipo de cosas, no solo freír....

Ingredientes:

1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajos
1 brick de tomate frito
40 de coñac, que viene a ser como un dedo en un vaso
1 pastilla de caldo de pollo
20 albóndigas, las que tengáis costumbre de hacer o comprar etc
Un poco de harina
1 hoja de laurel
Agua
Aceite

Picamos con una picadora o a mano, la cebolla, puerro y los ajos, ponemos aceite y menú sartén 15-20 minutos a 165º, 2 minutos antes calentamos a 170º, abrimos echamos lo picado y bajamos la temperatura a 165º, abrimos de vez en cuando y removemos, yo a los 15 minutos, ya lo vi hecho, echamos el tomate y coñac, cerramos y dejamos 2 minutos, bajando a 160º, echamos las albóndigas ligeramente pasadas por harina ( SIN FREÍR ANTES), mezclamos un poco y ponemos la hoja de laurel, desmenuzamos la pastilla de pollo y echamos por encima, echamos el agua que no llegue a cubrir, cancelamos y ponemos menú arroz a 230º y cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura a 165º y dejamos terminar, si son de pollo 30 minutos,  si son de ternera ponemos 10 minutos mas, vamos abriendo y removiendo a veces para que no se nos coja bajo, yo prefiero hacer eso, que echar mas liquido y que quede la salsa poco densa, si veis que necesitáis mas liquido, echáis un poco, mejor no pasaros con liquido y echar después si hace falta, ya que estas albóndigas no es el típico guiso de comer con cuchara.







Tortilla de patatas rellena de jamón y queso, en Turbo Cecofry

Os dejo como hacer la tortilla rellena en Freidora Turbo Cecofry, es muy fácil y queda muy buena.

Ingredientes:

1 kilo de patatas pesadas ya peladas
6 huevos L
1 chorrito de leche
Queso en lonchas, tipo tranchetes
Jamón York
Aceite unos 2 cacitos, yo lo pongo a ojo y sal

No hagáis con menos patatas, ya que la cubeta al ser grande, quedaría muy baja.

Cortamos las patatas a rodajas, ponemos en la cubeta con pala, echamos patatas, aceite y sal, menú patatas 30 minutos, pasado el tiempo, abrimos y rompemos un poco las patatas, cerramos y menú patatas 15 minutos,
Mientras en un cuenco, batimos los huevos y echamos un chorrito de leche, batimos bien.
Sacamos cubeta y ponemos la cubeta sin pala, echamos las patatas al cuenco de los huevos , mezclamos.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, echamos la mitad de la mezcla, y la escampamos con una paleta, ponemos por encima jamón york y encima el queso, echamos la otra mitad de la mezcla, y escampamos con una cuchara, cerramos y ponemos menú manual 10 minutos a 165º, pasado el tiempo, si por arriba la queréis un poco mas dorada, ponemos 2 minutos en menú horno a 200º, ponemos el mango en cubeta, un plato encima, cogemos del mango y sacamos.

Y aquí el resultado