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Champiñón, calabacín y tomate para guarnición

Hoy preparé esta verdura para guarnición, que queda muy buena todo mezclado etc....lo hice en ollas Gm y también lo hago mucho en la Gourmet 5000, no tiene nada del otro mundo, pero esta muy buena.

Ingredientes:

1 calabacín
1 bandeja de champiñón laminado
1 tomate rojo grandecito 
Aceite y sal

Cortamos calabacín a rodajas y troceamos el tomate con la piel, ponemos en cubeta, champiñón, calabacín y tomate, sal, aceite y mezclamos, y menú plancha en E, F y Gourmet a 140º y en D menú horno, y vamos dando vueltas hasta que veamos hecho a nuestro gusto...y listo para comer, sencilla pero buena...



YOGUR CON LECHE DESNATADA TIPO GRIEGO

Ayer preparé este yogur, tipo griego, que siempre lo hacia con leche entera o semi, esta vez puse con leche desnatada y leche evaporada etc y ha quedado muy bueno, lo hice en Gourmet 5000 que tiene menú yogur, como si fuera una yogurtera, pero también os pongo en la Olla Gm D, E y F...que también los he hecho a veces...., animaros que quedan muy muy buenos

Aqui enlace con leche entera, nata etc http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/02/yogur-griego-en-gourmet-5000.html


Ingredientes:

800 de leche desnatada o semi
200 de leche evaporada ideal o la marca que os guste ( o nata de cocinar, pero tiene mas grasa claro)
1 yogur natural griego o si no tenéis pues blanco normal
50g de fructosa o 100 de azúcar o edulcorante que os guste

Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 10 segundos en Velc 4 y después 5 minutos, 50º y Velc 2.
Sacamos vertemos en vasitos y en el robot GOURMET 5000, ponemos rejilla y metemos vasitos en cubeta, ( no hay que poner nada de agua ), cerramos tapa y ponemos menú yogur que dura 8 horas ( 480 minutos), pasado el tiempo, tapamos y metemos en frigo un mínimo de 4 horas y estarán listos para tomar.
En yogurtera lo mismo, dejar el tiempo que os ponga....

SIN MAQUINAS
Si no tenéis maquinas, para el preparado.., lo podemos hacer de la siguiente manera:

 Templamos la leche que no este fría en el microo, 2 - 3 , ponemos todo en batidora y batimos, llenamos los tarritos y tapamos.

En olla Gm D, E o F

Ponemos la rejilla con 2 dedos de agua, ponemos 5 minutos la olla en la D menú cocina y en la E o F calentamiento o menú guiso 120º temp, tapando olla, mientras preparamos mezcla y desenchufamos.
Ponemos la mezcla en vasitos de cristal, si no tenéis tapadera, lo tapamos con papel de aluminio, ponemos los vasitos encima de la rejilla, tapamos la olla cerrando la válvula y dejamos sin abrir 8 horas, sacamos metemos al frigo unas 4 horas mínimo y listos para tomar..,

En la olla Gm G, ponemos menú fermentar 8 horas y después al frigo igual 

Y el resultado 





Salchichas con tomate etc... en Gourmet 5000 y ollas Gm F, E y D

Ingredientes:

 4 Salchichas
1 cebolla pequeña o media grande
2 cucharadas soperas de tomate frito
1 dedo de coñac o 40 del vaso medidor, terminando de llenar hasta 80 de agua ( 40 de agua + 40 coñac)
Aceite y sal

Ponemos aceite en cubeta, menú plancha a 150 º en Gourmet 5000, Gm F y E, en D menú cocina, y marcamos las salchichas, sacamos y reservamos
Echamos la cebolla cortada al gusto, y bajamos temperatura de menú plancha a 120º y en la D seguimos en menú cocina y si la queremos mas blandita, pochada ponemos menú plancha.
Cuando tengamos la cebolla a nuestro gusto, echamos el tomate y removemos, echamos el coñac con el agua mezclado, removemos, dejamos unos minutos y echamos las salchichas.
En Gourmet ponemos menú guiso 120º, 10 minutos, y en ollas, en E y F, menú 5 minutos 130º media presión y en D menú cocina 5 minutos, válvula cerrada.
Si queremos como se hace enseguida, ya que la salchicha la hemos marcado antes, podemos hacerlo sin cerrar las ollas dejando unos 10 minutos a 120º en E y F, en la D dejaríamos cocina 10 minutos..
Si lo hacemos sin tapar, vamos mirando, por que reduce salsa, no es como presión y removemos, no se os queme.... y listo



Quesadillas de Jamón y queso

Estas quesadillas, que son las mas sencillas, son las preferidas de mi hija...

Ingredientes:

Tortillas Mexicanas
Jamón york
Queso en lonchas

Las hice en la Gourmet 5000, pero también las hago en las ollas D, E, F o G, se hace igual...y en sartén lo mismo.
Rellenamos de queso, jamón y otra vez queso, media tortita, cerramos tapando, así las que queramos hacer y con el relleno que queráis poner.
Ponemos en la cubeta en mi caso de la Gourmet hoy.., menú plancha 150º sin poner nada, en la D pondríamos menú horno, ya que el plancha es muy flojo...y en E, G y F, 140º o 160º.
Ponemos 2 tortitas ya rellenas y cerradas y 5 minutos por cada lado, que dore un poco, sacamos, cortamos por la mitad y servimos....
En sarten lo mismo, no se pone nada, solo las tortitas.






YOGUR tipo Griego...( sin nata) en Gourmet 5000, Gm D o E

Esta vez, os dejo yogur tipo griego, pero quitando un poco de calorías jajaja, esta vez no lleva nata de montar, como el anterior que os dejo enlace  http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/02/yogur-griego-en-gourmet-5000.html
Los hice en Gourmet 5000, que tiene menú yogur...si no tenéis en olla Gm E o D se hace igual..y en yogurtera...os pongo como...

Ingredientes:
800 de leche
1 yogur Griego ( si no tenéis, se puede poner del blanco)
200 de leche evaporada Ideal
100 de azúcar o 50 de fructosa

Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 10 segundos en Velc 4 y después 5 minutos, 50º y Velc 2.
Sacamos vertemos en vasitos y en el robot GOURMET 5000, ponemos rejilla y metemos vasitos en cubeta, ( no hay que poner nada de agua ), cerramos tapa y ponemos menú yogur que dura 8 horas ( 480 minu), pasado el tiempo, tapamos y metemos en frigo un mínimo de 4 horas y estarán listos para tomar.

Si no tenéis ninguna maquina, para el preparado.., lo podemos hacer de la siguiente manera:
 Templamos la leche que no este fría en el microo, 2 - 3 minutos, ponemos todo en batidora y batimos, llenamos los tarritos y tapamos.

En olla Gm D o E

Ponemos la rejilla con 2 dedos de agua, ponemos 5 minutos la olla en la D menú cocina y en la E calentamiento o menú guiso 120º temp, tapando olla, mientras preparamos mezcla y desenchufamos.
Ponemos la mezcla en vasitos de cristal, si no tenéis tapadera, lo tapamos con papel de aluminio, ponemos los vasitos encima de la rejilla, tapamos la olla cerrando la válvula y dejamos sin abrir 8 horas, sacamos metemos al frigo unas 4 horas mínimo y listos para tomar..,

En F como en E
En Gm G, ponemos menú fermentar 8 horas 







Espaguetis carbonara en Gourmet 5000

Hoy he hecho espaguetis y le ha tocado cocinar a la Gourmet 5000....
Aquí en Olla Gm E http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/12/espaguetis-carbonara-en-gm-e.html

Ingredientes:
Para 3...
210g espaguetis, puse paquete 250 y sobro para otro plato, yo pongo 70g por persona de pasta....
150 Bacon
1 Cebolla
1 brick Nata de cocinar
Queso en polvo para pasta unos 50g o al gusto de cada uno
Aceite
Agua y sal

Cortamos la cebolla pequeña, ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú plancha 150º, cuando este blandita, añadimos el bacon y le damos unas vueltas, echamos el brick de nata y removemos, cancelamos menú.
Partimos los espaguetis por la mitad y los ponemos intercalados en la cubeta, ponemos agua, solo hasta cubrir y con cuidado con una cuchara, movemos un poco, para que se mezcle nata y agua y remover un poco el fondo de cebolla y bacon, echamos sal, ponemos menú pasta 120º temp. y cerramos.
Cuando vaya por la mitad del tiempo, levantamos tapa y removemos un poco para que se mezcle bien con cebolla y bacon, al ser espaguetis no lo podemos hacer bien al principio y queda mejor así, cerramos enseguida, hacerlo rápido.
Cuando pase el tiempo que termine, abrimos y echamos queso rallado en polvo y removemos que funda, cancelamos menú y dejamos unos minutos con la tapa levantada, mientras ponemos la mesa...y servimos.

Paso a paso...


echamos queso y removemos




Albóndigas en salsa con almendra picada etc en Gourmet 5000, Gm E y D

Hoy he preparado albóndigas en salsa etc...las hice en Gourmet 5000 y también pongo en E y D, por que también las hice otro día....

Ingredientes:

Albóndigas
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 puñado de almendras crudas con piel
Coñac un poco mas de 40 de la medida del vaso
Un poco de pimentón dulce
Perejil fresco
Agua
Aceite y sal
Harina

Ponemos aceite y freímos las almendras crudas con su piel, en Gourmet menú freír 150º, en Gm E menú freír 140º y en la D menú freír, sacamos y reservamos.
Pasamos ligeramente por harina las albóndigas, esto es opcional, si no queréis pues no las paséis, ponemos, menú freír en Gourmet 150º, en la Gm E 150º y en la D menú freír, si tienes la D q no tiene freír pondremos menú legumbres.., echamos albóndigas y freímos, sacamos y reservamos.
Cancelamos menú y ponemos menú plancha, echamos la cebolla cortada pequeña y la vamos pochando.
Mientras se hace la cebolla, ponemos las almendras en un mortero o picadora, con los dientes de ajo y perejil fresco, picamos y en el mismo mortero ponemos un poco de agua, y echamos el coñac, mezclamos y reservamos.
Cuando este la cebolla, echamos un poco de pimentón removemos y echamos las albóndigas reservadas, cancelamos menú, y echamos la mezcla de almendra etc que hemos picado....., en Gourmet tiene que cubrir como un dedo o dos las albóndigas y ponemos menú guiso 30 minutos 120º, a los 20 minutos bajamos a 110º, ir mirando por si se consume caldito.., en la Gm E pondremos menú guiso 130º 15 minutos, presión media, válvula cerrada y que no llegue a cubrir las albóndigas y en la D pondremos menú carne 15 minutos, baja presión y válvula cerrada, y de liquido que no llegue a cubrir las albóndigas....y listas para comer.









Pescado (Gallo) con puerro, calabacín y tomate... etc

Os dejo este pescado, que es sencillo y queda muy bien...yo lo hice con filetes de gallo que me gusta mucho...,esta vez lo hice en la Gourmet 5000, pero también lo he hecho en Gm E o D....

Ingredientes:

2 filetes de gallo
1 puerro grandecito
1 calabacín
1 tomate rojo rallado
60 medida del vasito de vino blanco
Un poco de agua no mucha unos 40 medida del vaso
Aceite y sal

Cortamos puerro y calabacín, ponemos un poco de aceite en cubeta y menú plancha 140º en gourmet, D o E, o se lo queremos mas pochado 130º, mientras se hace la verdura, rallamos tomate, cuando este verdura hecha, echamos el tomate y dejamos que se haga un poco solo, echamos el vino y poco de agua, dejamos que evapore un poco, cancelamos menú, ponemos el pescado encima y en Gourmet ponemos menú guiso 120º 5 minutos, en la Gm D menú cocina 3 minutos baja presión, válvula cerrada y en Gm E menú guiso 4 min 130º, presión media y válvula cerrada...y listo para comer.





Arroz con alitas o pollo en Gourmet 5000

El otro día saque alitas para hacer a mi niña fritas etc....y me dice que quiere arroz con pollo, así que como tenia caldo de pollo, con las alitas le hice arroz, esta vez lo hice en la Gourmet 5000...

Para 3...
Alitas o pollo troceado
3 dientes de ajo
Pimiento morrón, no tenia del otro
2 vasitos de arroz
4 vasitos de Caldo de pollo que tenia, si no tenéis, usar pastilla de caldo con agua
1 tomate rallado
Ñora picada en polvo
Colorante
Aceite y sal

Limpiamos alitas, yo tiro las puntas y le quito los bordes y piel a muslitos de la alita..., ponemos aceite en la cubeta y en menú freír, sofreímos ajos y pimiento, reservamos, echamos las alitas y freímos, cuando estén sofritas, echamos tomate rallado, le damos unas vueltas, echamos una cucharadita de ñora y cuando esté sofrito el tomate, echamos el arroz, damos una vuelta ligera, cancelamos menú y ponemos menú arroz, echamos el caldo y pimiento reservado...
Yo faltando 2 minutos del tiempo, cancelo y esos 2 minutos sin abrir los dejo de reposo...y listos para servir....



Champiñón y calabacín plancha en Gourmet 5000 o Gm E

Os dejo mi comida de hoy que me encanta...y hecho en las ollas mas aun, no tiene nada pero como lo pongo todo, aquí lo dejo...jajaja
Hoy lo hice en la Gourmet 5000, pero en la E haríamos lo mismo

Ingredientes:

1 calabacín
Champiñón laminado
Poquito aceite y sal

Ponemos un poquito de aceite en cubeta, ponemos menú plancha 150º unos 15-20 min y echamos calabacín a rodajitas y champiñón laminado, vamos dando vueltas, hasta que veamos a nuestro gusto...sacamos y a comer....



Yogur Griego en Gourmet 5000, Gm D, E y F

Ayer hice en Gourmet 5000, yogur tipo Griego, que a mi niña es el que mas le gusta...el preparado lo hago en Thermomix, se hace enseguida y queda un yogur muy bueno...
Os dejo, otros que hice, que también quedan muy buenos http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/02/yogurt-griego-muy-bueno.html

Ingredientes:

800 de leche entera
1 yogur Griego ( si no tenéis, se puede poner del blanco)
1 brick de nata de montar de 200, de cocinar o leche evaporada
100 de azúcar o 50 de fructosa

En Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 10 segundos en Velc 4 y después 5 minutos, 50º y Velc 2.
Sacamos vertemos en vasitos y en el robot GOURMET 5000, ponemos rejilla y metemos vasitos sin tapar en cubeta, ( no hay que poner nada de agua ), cerramos tapa y ponemos menú yogur que dura 8 horas ( 480 minut), pasado el tiempo, metemos en frigo un mínimo de 4 horas y estarán listos para tomar.

Lo mismo en yogurtera, el tiempo que os ponga

Si no tenéis ninguna maquina, para el preparado.., lo podemos hacer de la siguiente manera:
 Templamos la leche que no este fría en el microo, 2 - 3 minutos, ponemos todo en batidora y batimos, llenamos los tarritos y tapamos.

En olla Gm D, E o F 

Ponemos la rejilla con 2 dedos de agua, ponemos 5 minutos la olla en la D menú cocina y en la E calentamiento o menú guiso 120º temp, tapando olla, mientras preparamos mezcla y desenchufamos.
Ponemos la mezcla en vasitos de cristal, si no tenéis tapadera, lo tapamos con papel de aluminio, ponemos los vasitos encima de la rejilla, tapamos la olla cerrando la válvula y dejamos sin abrir 8 horas, sacamos metemos al frigo unas 4 horas mínimo y listos para tomar..,










Tortilla con quesitos, atún etc...

Ayer le hice a mi niña para cenar una tortilla, que le ha gustado mucho....

Ingredientes:

3 huevos
2-3 latas de atún en aceite ( con 2 latas de atún natural y una de aceite tbn queda buena)
3 quesitos ( yo le puse light de la Vaquita que rie )
1/2 cucharadita de sal
50 ml de nata para cocinar
Aceite

Batimos los huevos, echamos nata y batimos, echamos atún escurriendo todo el aceite, mezclamos, troceamos pequeño los quesitos y mezclamos todo.
Ponemos un poco de aceite en la cubeta, de Olla D, E o Gourmet 5000, que es donde la hice yo, esta vez..., ponemos menú plancha 140º y calentamos unos minutos..., en la E plancha 140º o menú horno 130º y en la D menú horno..., echamos la mezcla tapamos, en olla D y E válvula abierta y dejamos que cuaje unos 7 minutos en Gourmet y en Ollas D y E, si la hacemos en horno 130º 5 minutos y si ponemos en plancha en la E a 140º, 7 min,, abrimos damos la vuelta y dejamos unos 4 minutos, sacamos y listo...queda muy buena con esa mezcla...
La receta es del libro de Gourmet 5000.





Arroz a la cubana en Gourmet 5000

Os dejo como he preparado Arroz a la Cubana en la Gourmet 5000...
Aquí en la Olla Gm E http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/11/arroz-la-cubana-con-franfurt-en-gm-e_14.html

Ingredientes:
Para 3...
2 vasitos de Arroz
4 Vasitos de agua
3 dientes de ajo
1 paquete de franfurt de pollo
3 huevos
Tomate frito
Aceite y sal 

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y menú freír, sofreímos los ajos un poco, sacamos y reservamos, echamos las salchichas de franfurt cortaditas y le damos unas vueltas ligeras, echamos un poco de tomate frito y mezclamos, echamos los dientes de ajo reservado ( luego al servir el arroz los quitamos) , echamos el agua y un poco de sal, cancelamos menú.
Ponemos menú arroz, dejamos 1 minuto que caliente, echamos el arroz mezclamos y cerramos.
Cuando falte 4 min, para terminar, abrimos y rápido cascamos los huevos encima y cerramos, para que se cuajen los huevos y se termine el arroz..., servimos con tomate frito por encima.

La foto esta desenfocada, pero no tenia  otra.....





Pescado a la naranja ( Gallo) en Olla Gm E, D y Gourmet 5000

Hoy he hecho este pescado, Gallo, que me gusta mucho, lo hice a la naranja, también lo hago en papillote y queda muy bueno...

2 filetes de Gallo ( de los congelados, pero descongelándolo antes)
2 naranjas
1/2 cebolla
Perejil fresco
Un poco de aceite y sal

Ponemos en la cubeta un poquito de aceite.
Ponemos los filetes de pescado, cortamos a gajos la cebolla muy fina y la ponemos sobre el pescado, partimos la naranja y cortamos 3 medias rodajas finas, ponemos por encima del pescado, ponemos un poco de perejil fresco y exprimimos el zumo de la naranja y echamos al pescado y ponemos un poco de sal.
Cerramos la Gourmet o las ollas ( según donde hayamos hecho), cerramos y en GOURMET 5OOO, ponemos menú guiso 120º 5 minutos, en GM E menú guiso 130º 3  minutos, presión media y en GM D 3  minutos menú cocina, baja presión.