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Tortilla de berenjenas, Thermomix

 Os dejo para hacer el preparado, para una tortilla de berenjenas con Thermomix.

Ingredientes:

50 de aceite 

180 de cebolla

700 de berenjenas 

4/6 huevos L

Preparación:

Ponemos berenjenas con su piel, troceadas, sobre colador en un bol, para quitar amargor, ponemos sal y film, lo suyo es tener mínimo 1 hora, yo no me acuerdo y lo tengo 30 minutos .

Ponemos en vaso aceite y cebolla, 4 segundos en Velc 4 y 8 minutos, 120º en Velc 1.

Añadimos berenjenas troceadas con piel, 5 segundos en Velc 5 y 12 minutos, Temp Varoma, Velc Cuchara y Sin cubilete. 

Sacamos a un bol y reservamos. 

Echamos huevos 4 segundos en Velc 3, echamos donde berenjenas,  mezclamos y cuajamos en una sartén, cómo cualquier tortilla .

 


Tortilla de patatas con boniato, rellena de queso

 Os dejo esta tortilla que la vi en el canal de YouTube de Que comemos hoy?,  os aconsejo que la probéis, el contraste de sabores queda muy muy bueno...

Ingredientes:

3 patatas blancas

1 boniato grandecito o 2 pequeños

1 cebolla tierna o seca

3/4 lonchas de queso, al gusto, yo puse havarti

6 huevos L

Aceite y sal

PREPARACIÓN 

Primero cortamos, patatas a rodajas, cebolla a gajos, ponemos aceite en sarten, echamos las patatas y cebollas primero, ya que el boniato se hace antes, vamos removiendo. 

Vamos cortando el boniato a rodajas y después de dar unas vueltas, añadimos el boniato y mezclamos, vamos dando vueltas cómo cuando preparamos la de patatas. 

 Una vez veamos patatas/boniato..., en un bol batimos los huevos, pasamos patatas, cebolla y boniato, mezclamos bien.

En sartén con un poco de aceite,  echamos la mitad de la mezcla, ponemos queso encima y añadimos la otra mitad encima del queso, dejamos un poco para cuajar y damos la vuelta, cuajamos al gusto de cada uno, más o menos hecha por dentro, a vuestro gusto.

Con patatas, cebolla y boniato, también queda muy buena, si no queremos poner queso.

Y aquí el resultado 

 




 

 

 
 Aquí sin queso 👇

Nota 

En web ella hizo las patatas primero, reservó, luego cebolla pochada solo, reservó y por último el boniato, luego mezcló todo y añadió al huevo y ya cuajó. 




Tortilla de migas, receta aprovechamiento

 Hoy os dejo una receta de aprovechamiento, una tortilla de migas, para cuando nos sobran migas.

Os dejo enlaces a las recetas de cómo hago migas.., en Tradicional, Thermomix, Freidora de aire y Ollas GM, en todas quedan bien.

Os dejo enlaces para hacer las migas, pinchar en enlaces según queráis hacer...

Tradicional 

https://cocinaconxena.blogspot.com/2011/05/migas-y-tortilla-de-migas.html?m=1

Thermomix 

https://cocinaconxena.blogspot.com/2012/08/migas-en-thermomix-y-tortilla-de-migas.html?m=1

EN THERMOMIX, en YouTube 

https://youtu.be/izUvwI1kSx4

Ollas GM

G

https://cocinaconxena.blogspot.com/2017/01/migas-con-chorizo-y-bacon-en-olla-gm-g.html?m=1  

E y D 

https://cocinaconxena.blogspot.com/2017/01/migas-con-chorizo-y-bacon-en-olla-gm-g.html?m=1

Freidora de aire de cajón 

https://cocinaconxena.blogspot.com/2021/09/migas-en-freidora-de-aire-de-las-de.html?m=1

Freifora de aire 4d

https://cocinaconxena.blogspot.com/2018/10/migas-de-pan-en-turbo-cecofry.html?m=1

Y la receta de hoy 

Ingredientes:

Migas que nos sobren

Huevos según las sobras de migas, 4 huevos o más .

Aceite para cuajar tortilla. 

Preparación:

Batimos huevos, echamos migas, mezclamos, dejamos unos minutos que chupe huevo las migas, ponemos un poco de aceite en sartén y viajamos, cómo una tortilla, ya al gusto de más o menos hecha, a mi hija le gusta poco cuajada y así hago.





Tortilla de patatas en freidora sin aceite ( de cajón y 1700w )

 Os dejo como hago la tortilla en freidora de las de cajón, la mía es cuadrada de 5l y 1700w.

Aunque cuajada cómo en sartén no queda, se seca bastante por la resistencia. 

Ingredientes 

4 patatas 

4 huevos

Un poco de aceite y sal

El molde que he utilizado es uno redondo que tenía ya tiempo, los clásicos moldes teflón que son rojos por fuera y cómo era redondo me vino genial.

Cortamos las patatas a rodajas, metemos en molde, y ahí mismo, echamos un poco de aceite y mezclamos bien con las patatas.

Cerramos y ponemos 20 minutos, 180°, yo cada 5 minutos iba abriendo y removiendo cómo cuando hago en sartén y cuándo ya podía iba rompiendo con la paleta, cuándo ya estaban hechas, que fue a los 20 minutos, las sacamos y echamos dónde tenemos los huevos batidos, cómo el molde se queda manchado de aceite, ya no le ponemos, si os habéis quedado cortas de aceite y está muy seco, pincelamos con aceite.

Echamos la mezcla y ponemos 3/5 minutos, dependiendo cómo os guste de cuajada a 170°/180°, pero mirar a los 3 minutos porque se cuaja enseguida y no damos la vuelta, cómo veis en foto queda bien por el otro lado también.

Antes de sacar del molde, pasar una lengua de silicona por el borde.

Y aquí el resultado y pasos...








Aquí al sacar dando la vuelta










Tortilla de champiñón y atún - preparada en Thermomix

 Os dejo cómo preparo en Thermomix, para luego cuajar en sartén esta tortilla..

Ingredientes:

2 dientes de ajos 

Perejil fresco 

50 aceite

250 de Champiñón laminado

1 cucharadita de sal

3 huevos

1 lata de atún 

Ponemos en vaso ajos, perejil fresco, champiñón, sal y aceite, 2 segundos Velc 6 .

Ponemos 8 minutos, 100°, Giro Izda y Velc 1.

Sacamos y reservamos sobre un colador y echamos también el atún desmenuzado.

Sin lavar el vaso echamos los huevos y ponemos 4 segundos en Velc 4.

Pasamos a un plato lo reservado, echamos los huevos y mezclamos.

Ponemos un poco de aceite en sartén y cuajamos.







Tortilla de calabacín, cebolla y queso de untar - THERMOMIX -

 Os dejo esta tortilla que hago bastante, la receta es de la web de Thermorecetas, preparada en Thermomix y cuajada en sartén.

Ingredientes:

150 de cebolla

40 de aceite

300 de calabacín 

70 de queso Philadelphia

1/2 cucharadita de sal 

3 huevos L

Ponemos cebolla en vaso y 4 segundos en Velc 4, reservamos. 

Ponemos mariposa, aceite, temperatura  Varoma, 4 minutos, Velc Cuchara. 

Echamos cebolla reservada y 7 minutos, temperatura Varoma y Velc Cuchara. 

Cortamos el calabacín con su piel en rodajas finas, echamos al vaso y ponemos 12 minutos, temperatura Varoma, Velc 1.

Pasado el tiempo sacamos y ponemos a escurrir en el cestillo.

Sin lavar el vaso echamos los huevos con el queso y 6 segundos en Velc 3.

Sacamos y mezclamos con calabacín y cebolla reservado y cuajamos en sartén.

NOTA :

Si no tenéis queso en crema, podéis usar en su lugar queso mozzarella o nata, queda también muy bien.














Huevos a la Turca

Os dejo esta sencilla receta, pero a la vez muy buena. 

Ingredientes:
1 cebolla 
1/2 pimiento verde 
1/2 pimiento rojo ( podemos poner cebolla solo también)
2 tomates 
4 huevos 
Queso mozzarella 
Orégano
Perejil fresco 
Aceite y sal 

Ponemos aceite en sartén, cortamos cebolla y pimientos, sal y pochamos.
Cortamos tomate rodajas, ponemos encima, y un poco de orégano, dejamos un minuto  y damos vuelta.
Echamos huevos batidos, queso por encima y perejil fresco, tapados, dejamos a fuego bajo y cuando veamos cuajado, pasamos a un plato y listo.









Tortilla de atún, en microondas con lékué para tortillas

Esta entrada no tiene nada, es una simple francesa de atún hecha en microondas, y como me piden que ponga todo, pues aquí está.

Ingredientes:
Como es para compartir puse 3 huevos.

3 huevos L
1 lata de atún 
Aceite solo para pincelar 
Sal ( yo no le pongo)

Pincelamos con una gota de aceite las dos partes.
Batimos los 3 huevos, y echamos atún escurriendo el aceite, mezclamos. 
Echamos en lékué, cerramos, metemos microondas, 1 minuto y 30 segundos, 900w, giramos lékué, y ponemos entre 30 segundos o 50, mejor comprobar, y si os gusta más hecha, pues 30 segundos más, ya al gusto, a mi no me gusta muy hecha.
Y el resultado...





Tortilla de calabacín en lékué para tortillas, microondas

Os dejo tortilla de calabacín en el recipiente para tortillas de lékué

Ingredientes
1 calabacín grandecito con piel
3 huevos L
Un chorrito pequeño de leche
Aceite y sal

Cortamos calabacín con piel, lavando antes y secando
Ponemos en un bol, ponemos aceite y mezclamos bien
Echamos al recipiente lékué, cerramos y ponemos 5 minutos 900w, abrimos removemos y ponemos 4 minutos
Mientras batimos los huevos con un poquito de leche, solo un chorrito
Sacamos calabacín y mezclamos con huevos, echamos en lékué, cerramos, yo lo meto encima de un plato el lékué para sacar más cómodo y ponemos 3 minutos a 900w, sacamos ponemos encima del lékué un plato, y giramos, así es más fácil por que se puede abrir y quemar, volvemos a meter después de girar y ponemos 1 minuto, sacamos y listo.
Y aquí el resultado y más fotos de los pasos








Tortilla de patatas con espinacas en microondas con Lékué, fotos con el paso a paso

Os dejo como hago la tortilla en el recipiente de Lékué para tortilla de patata.
Ingredientes:

300-350 de patatas pesadas peladas, yo usé rojas
80g de espinacas baby cruda, sin cocer
3 huevos L
Un poquito de leche
Aceite y sal

Cortamos las patatas a rodajitas no gordas, ponemos en un bol, ponemos aceite y mezclamos bien, echamos espinacas y mezclamos, si veis que hace falta poner un pelin más de aceite, ponemos en recipiente Lékué, aunque lo veamos justo muy lleno, no pasa nada, ya que la espinaca al hacerse mengua, cerramos y ponemos 4 min a 900 o 5 a 800w, sacamos rompemos con paleta las patatas,  ponemos sal y removemos, volvemos a cerrar y 4 minutos a 900w o 5 minutos a 800w.
Mientras batimos los huevos con un poco de leche.
Sacamos abrimos y echamos las patatas y mezclamos con huevos.
Echamos al recipiente, cerramos y ponemos 3 min, damos la vuelta, yo lo hago poniendo encima del recipiente un plato y otro por bajo, como veis en fotos del paso a paso y ponemos 1 minuto, sacamos y lista la tortilla, queda buena y mucho más light.
Aquí el resultado y fotos del paso a paso