Estos son los pasteles salados, que me lleve preparado para Nochevieja y que gustó mucho, es como los canapés de palitos que hice, pero sin cortar, pero los pastelitos hice las 2 capas con el mismo relleno, y aquí hice una capa de un relleno y la otra de diferente relleno...el más grande me lo lleve yo y el alargado se lo hice a mi madre para la cena que tenia....
Ingredientes:
Palitos de cangrejo frescos Krissia o Pescanova
Atún en aceite
Lechuga o bolsa de lechuga ya lavada
Huevos duros
Olivas rellenas
Mayonesa
Tomate natural rallado
Pan de molde sin corteza
Sucedáneo de caviar para decorar
Langostinos para decorar
Preparación:
Ponemos en una fuente papel de film que sobre por los lados para luego poder tapar...., ponemos el pan de molde, cubriendo todo el fondo, en un bol mezclamos tomate natural rallado, palitos de mar ( para mi los mejores, pescanova o krissia frescos) y atún, las cantidades las puse a ojo, pero poner bastante para que no sea mucho pan, antes de poner el relleno poner pero solo un poco tomate rallado y extender con una cuchara, para humedecer un poco ligeramente el pan, rellenamos con la mezcla encima del pan de molde y cubrimos con otra capa de pan de molde, en un bol cortamos la lechuga muy pequeñita, olivas cortaditas, huevo duro picado, palitos de mar cortado muy pequeño ( poner bastante), el atún, quitando el aceite, ponemos mayonesa y mezclamos, ponemos esta mezcla encima de la otra capa de pan, cubrimos con otra capa de pan de molde, cerramos con el papel film, que este ligeramente apretadito y metemos en la nevera unas horas, si es para una cena, hacerlo a mediodía, queda mejor...., cuando lo vayamos a servir, abrimos el papel film y cogiendo del papel film sacamos con cuidado...y ponemos encima de una bandeja plana..., ponemos la misma fuente de donde lo hemos sacado y la ponemos encima de pastel, cogemos la bandeja por bajo y le damos la vuelta, para volver a meter en la misma fuente, retiramos el papel film que esta vez se ha quedado en la parte de arriba, tras darle la vuelta....( si no lo ponéis en la misma fuente, voltear sobre la fuente o bandeja que vayáis presentarlo, sin necesidad de sacarlo antes con el papel film, lo hacéis directamente desde una fuente a otra volteando), cubrimos la capa de pan de molde con mayonesa y hacemos unas marcas con un tenedor, adornamos con sucedáneo de caviar, olivas rellenas...también podéis poner unos langostinos cómo el otro que veis en la foto o decorar al gusto.
Hice otro alargado en un molde de silicona poniendo también papel film y el mismo procedimiento, solo que en este, cuando lo saque de la nevera, le di la vuelta, sobre la fuente que iba a servir y decore con langostinos etc etc....
Y aquí las fotos de los dos...
