Verdura con pollo ( para cremas-purés) en Cooker 8 en 1

Como a mi me gustan mucho las cremas o purés, de verduras, con carne o con pescado, os dejo como la hago con verdura y pollo, hoy preparado en la Cooker, he hecho cantidad, para tener congelado, eso si, lo congelo sin batir con caldo y una vez lo descongelo, caliento y bato, una vez batido no me gusta congelar.

Ingredientes:

1 cebolla
1-2 puerros
1 trozo de calabaza
2 tomates rojos
1 manojo de acelgas
1 calabacín
2 patatas
4 zanahorias
3 muslos de pollo, Sin piel
Un poco de aceite de oliva suave
Agua y sal

Limpiamos toda la verdura, lavamos y cortamos, quitamos la piel al pollo, ponemos todo en la cubeta de la Cooker, ponemos agua, sal y un chorrito de aceite de oliva suave, ponemos la rueda al máximo y cuando empiece a hervir, bajamos a lento, o un poco antes de llegar a lento, tapamos y dejamos 1 hora+15 minutos.
Sacamos el pollo, deshuesamos, pasamos a un recipiente que se pueda batir y ponemos tanto de pollo como de verdura, la cantidad que vayamos a batir, echamos un poco de caldo de las verduras, la cantidad dependerá de como os guste o mas claro, como crema o mas denso, como puré, ya a gustos y listo.

Quiche de calabacín, en Turbo Cecofry

Esta freidora sin aceite Turbo Cecofry, vale para todo, lo mismo te hace un arroz, un asado, carne plancha, yogures, quiche, masa de croquetas y un largo etc, la recomiendo mucho, va muy bien.

Ingredientes:

1 masa de hojaldre
1 calabacín
1 cebolla
1 brick de 200 de leche evaporada o nata de cocinar
3 huevos
Queso en polvo rallado
Un poco de aceite

Cortamos el calabacín a rodajas, cortamos cebolla, ponemos un poco de aceite en menú sartén, a 180º o la temperatura que os guste y vamos haciendo la cebolla y el calabacín, vamos abriendo y removiendo.
Mientras en un cuenco batimos los huevos y mezclamos con la nata o leche evaporada.
Sacamos calabacín y cebolla, pasamos con cuidado de quemarse, papel de cocina a la cubeta.
Echamos la cebolla y calabacín, al cuenco con huevos y nata batido.
Ponemos papel vegetal en cubeta o dejamos el que lleva la masa de hojaldre, ponemos en cubeta el hojaldre, echamos la mezcla del cuenco y ponemos por encima queso rallado espolvoreado, si os gusta por encima, también podemos poner una cucharada a la mezcla de huevos y leche, donde mas os guste.
Cerramos y ponemos menú manual entre 30-35 minutos a 170º, cuando veamos que el centro se está dorando mas que los lados, recortamos un trozo de papel de aluminio, poniendo solo en el centro que se está dorando mas, mas o menos a los 15-20 minutos, dejamos pasar el tiempo, sacamos y listo.

, Os dejo la web de dónde compro mis maquinas http://www.ollasgmvanessa.com/products/turbo-cecofry-4d/ 

Tortilla de atún y Jamón, en Turbo Cecofry

Os dejo una tortilla sencilla y rápida, en Cecofry

Ingredientes:

Para 3

5 huevos
2 latas de atún
Jamón york
Un pelin de aceite

Batimos huevos, echamos atún escurrido y el jamón troceado, mezclamos, ponemos un hilo de aceite en la cubeta, menú manual, 6 minutos a 180º, dejamos calentar 1 minuto, abrimos y echamos la mezcla, dejamos terminar el tiempo, ponemos plato encima cubeta, cogemos con el mango y giramos,

Pechugas en salsa de paté con queso, en Turbo Cecofry

Os dejo estas pechugas en salsa de paté, que particularmente a mi hija, le encantan, hoy se las hice un poco mas lights y quedan igual de buenas, he sustituido la nata, por leche evaporada, el paté light, y el queso para fundir también light...esta receta, la hago en Ollas Gm, en Cooker y hoy la hice en Turbo Cecofry

Ingredientes:

Pechuga a filetes 5-6
1 lata de paté
200 de leche evaporada o nata de cocina si no tenéis
Queso para fundir light o Mozzarella, o el que os guste
Un poquito de aceite y sal

Ponemos en cubeta un hilo de aceite y menú sartén a 240º, cerramos calentamos 2 minutos, abrimos, echamos las pechugas y las marcamos un poco.
Mientras que hacemos las pechugas, en un cuenco, ponemos la lata de paté, aplastamos el paté con un tenedor y echamos la leche evaporada, mezclando bien.
Cuando estén las pechugas, cancelamos el menú sartén, echamos la mezcla del cuenco sobre las pechugas y ponemos menú manual 170º 4 minutos, abrimos, cancelamos menú y ponemos el queso por encima, cerramos y ponemos menú horno 5 minutos a 200º y listo.

Mini-Pizzas de Tomate, en Turbo Cecofry, Horno u Ollas Gm

Os dejo una picada super sencilla, que suelo hacer muchas noches ya que es rápido y queda muy bien...., esta vez las hice en la Freidora Turbo Cecofry, pero en Horno tradicional, o en Ollas con cabezal, quedan igual de buenos...

Ingredientes:

Las cantidades es dependiendo de las rodajas que se hagan...

Tomates rojos pero que no estén blandos, que sean duritos
Atún en aceite
Queso mozzarella
Orégano
Un poco de aceite

En Turbo Cecofry
Cortamos el tomates a rodajas, como de medio dedo, ponemos atún previamente escurrido encima, ponemos el queso y orégano.
Ponemos 1 hilo de aceite en la cubeta de la Turbo Cecofry, ponemos las rodajas de tomate, cerramos y ponemos menú manual 8 minutos, 170º y listo para comer, yo lo saque a los 7 minutos, el tiempo también depende del grosor que hayamos cortado el tomate...

En Horno Tradicional
Hacemos lo mismo, pero ponemos papel vegetal en la bandeja de horno, y metemos con el horno precalentado a 170º, hasta que veamos hecho.

En Ollas Gm
Hacemos lo mismo, metemos en cubeta y ponemos menú horno a 140º, válvula abierta, unos 5 minutos, sacamos cubeta y ponemos cabezal de horno a 180º hasta que veamos a nuestro gusto

Espaguetis integrales en salsa de champiñón, con Thermomix

Os dejo estos espaguetis, que a mi particularmente me gustan mucho, siempre los hago en la Thermomix, por que lo pico todo en ella, y ya termino con ella, y la pasta con la Thermomix se cuece muy bien y no rompe ni un espagueti.

Ingredientes;
Para 4
150 g de cebolla
150 g de champiñón laminado fresco
100 g de bacon, bacon de pavo o jamón york a taquitos, con cualquier cosas de estas queda bueno
10 g de margarina
50 de aceite de oliva suave
200 de leche evaporada o nata de cocinar, yo esta la hice con leche evaporada
1/2 cubilete de queso en polvo
300 de espaguetis integrales o normales
1200 ml de agua si usamos integrales, yo puse solo 1 litro y quedaron muy bien, pero sin apenas liquido o 1000 ml si usamos normales

Ponemos en el vaso, aceite y margarina y ponemos 4 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, echamos la cebolla en cuartos y el champiñón, ponemos 6 segundos en Velc 5, echamos el bacon y ponemos 8 minutos, Temp. Varoma, Velc 1 y Giro a la Izda.
Echamos la leche evaporada y ponemos 3 segundos en Velc 6 y 4 minutos, 100º, Velc 1 y Giro Izda, pasado 1 minuto echamos el queso en polvo, por el vocal y dejamos terminar.
Pasamos la salsa a un cuenco y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos el agua en el vaso, con un poco de aceite, echamos sal y ponemos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, pasado el tiempo, ponemos 12 minutos, 100º , Giro Izda y Velc Cuchara, metemos espaguetis por el bocal, vamos dando golpecitos con las manos para que vayan entrando y cuando ya estén dentro, ponemos el cubilete, colamos, pasamos a un cuenco u olla y vamos echando la salsa reservada y mezclamos bien, servimos y listos para comer.

Vasitos de Chocolate, sin Azúcar y Cacao 00 azúcares añadidos

Vasitos de chocolate, tengo de muchas clases hechos, con galletas, sin galletas, con cacao, con pastilla de chocolate etc y todos quedan muy buenos, hoy os pongo este sin azúcar y con cacao, de la marca que mas os guste, sin azúcar, que también queda muy bueno....como siempre los preparo en Thermomix, tambien pongo como hacer en ollas o en un cazo

Ingredientes:

800 de leche semi desnatada
150 g de cacao, si os gusta mas fuerte 180g, 00 azúcares ( no cacao del puro), con las dos medidas queda bueno.
1 sobre de cuajada

CON THERMOMIX
Ponemos todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º y Velc 5, vertemos en vasitos de cristal, dejamos enfriar y metemos en el frigo, un mínimo de 5 horas, para que enfríen bien y listos.

SIN THERMOMIX
Ponemos en un vaso un poco de leche, para diluir bien el sobre de cuajada ( reservamos).
Ponemos la leche  en un cazo al fuego echamos el cacao y removemos, echamos el vasito de leche con la cuajada bien diluida y removemos, hasta que vaya a empezar a hervir, retiramos del fuego y batimos un poco con la batidora y vertemos en vasitos como indico arriba...

Fideuá con pollo en Cooker

Hoy ha tocado fideuá con pollo, y la hice en la Cooker, que queda muy bien...

Ingredientes:
Para 4

300g de fideos para fideuá yo de Gallo
950ml de caldo de pollo, si no tenéis, ponemos agua con pastilla de caldo
Pollo troceado, ya los trozos por persona que se quiera poner
1 cebolla
1 pimiento verde fino
1/2 pimiento rojo, ( como no tenia, puse 4 pimientos del piquillo )
1 tomate triturado, si no tenemos pues echamos frito
Una cucharadita de ñora en polvo o ñora entera frita y picada después
Aceite
Un poco de colorante y sal

Ponemos aceite en cubeta, rueda en freír, calentamos un poco, echamos el pollo y sofreímos, sacamos y reservamos.
Bajamos un poco con la rueda la temperatura, al gusto
Echamos la cebolla, cortada a gajos y los pimientos troceados, ( yo primero puse la cebolla y el verde, ya que al no tener del rojo y poner del piquillo que está asado, lo eché en ultimo momento y dí unas vueltas ), sacamos y pasamos al vaso de la batidora.
Echamos el tomate y sofreímos, mientras se hace el tomate, trituramos pimiento y cebolla.
Cuando este el tomate, echamos la ñora en polvo y damos unas vueltas, echamos al tomate, la cebolla y el pimiento triturado, mezclando todo bien.
Echamos la fideuá y damos unas vueltas con todo,
Calentamos el caldo de pollo o agua con pastilla desmenuzada, lo echamos y ponemos un poco de colorante, mezclamos y subimos temperatura al máximo,
Contamos 20 minutos, sin tapar y a los 10 minutos bajamos temperatura y movemos un poco, tapamos y pasado el tiempo, apagamos y dejamos que reposar, destapada.

Paso a paso

Sofreímos, batimos y reservamos

Mezclamos con el tomate, lo triturado y echamos pollo y fideuá

Ponemos caldo

Apagamos a los 20 minutos

Dejamos reposar

Pimientos rellenos de tortilla en Turbo Cecofry, Ollas Gm, Cooker etc

Y aprovechando que hice tortilla, hice el clásico de pimientos rellenos, esta vez en Turbo Cecofry

Cuando ya tengamos las patatas fritas para tortilla, vaciamos pimientos, rellenamos con la mezcla de patatas y huevos, y freímos, en sartén, freidora tradicional o en este caso en Turbo cecofry, ponemos un hilo de aceite y menú manual a 180º unos 20 minutos y vamos dando vuelta, de vez en cuando, cuando veamos pimientos hechos, sacamos y cortamos a rodajas.

En Cooker ponemos aceite, freír y dar vueltas, hasta que veamos hechos los pimientos

En Ollas Gm, ponemos aceite, menú freír, 140º y freímos. dando vueltas.

Tortilla - pizza ( de patatas ) en Turbo Cecofry

Hace ya como 5 años hice la que llamé tortilla-pizza, la primera la terminé en horno de manera tradicional y luego la hice ya todo en las Ollas Gm, aquí os pongo el enlace http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/05/tortilla-pizza-en-gm-d-paso-paso.html , y aquí tradicional http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/08/tortilla-de-patatas-con-sabor-pizza.html , hoy la hice en Turbo Cecofry

Ingredientes:

1 kilo de patatas ya peladas
5 - 6  huevos L, yo le puse 6
2 cacitos de aceite
Tomate frito
Queso mozzarella
Orégano
Sal
El relleno que pongamos encima, podéis hacer el que mas os guste, hoy mi hija no la quería con mas cosas.


Cortamos las patatas para tortilla, ponemos en cubeta con la pala, echamos 2 cacitos de aceite y sal, menú patatas 30 minutos, abrimos, rompemos un poco las patatas con la paleta y volvemos a poner entre 20-25 minutos, depende del grosor de la patata.
Mientras batimos los huevos, sacamos patatas y pasamos al cuenco de huevos, mezclamos.
Cambiamos de cubeta, ponemos la de sin pala, echamos un hilo de aceite, echamos la mezcla, cerramos y ponemos menú manual 150º, 8 minutos, cerramos.
Pasados 5 minutos, abrimos echamos tomate frito, esparcimos con una cuchara, echamos el queso y orégano, cerramos y dejamos terminar el tiempo.
Cambiamos menú y ponemos menú horno 225º y contamos unos 4 minutos, miramos que este a nuestro gusto por arriba y sacamos, lo haremos, inclinando la cubeta con cuidado y pasando a un plato, en las fotos tenéis el paso a paso de todo, y ya tenemos la tortilla-pizza.

Y el resultado con fotos del paso a paso

Y el paso a paso