Pastel de atún

El jueves tuve una cena y entre cosas, hice pastel de atún...queda muy bueno y es rápido de hacer...

Ingredientes:

3 latas de atún en aceite
3 cucharadas soperas de tomate frito
3 huevos crudos
100 de nata para cocinar

Para adornar: Mayonesa y huevo picado...o mayonesa solo, ya a gustos...

También lo podéis hacer sin nata, queda muy bueno sin ella también...

Preparación:

Ponemos el atún, en el vaso de la batidora, quitando un poco de aceite, el que caiga volcando la lata, ponemos el tomate, huevos y nata (todos los ingredientes juntos), batimos bien y ponemos en un molde de silicona.
Metemos en el microondas, tapándolo con tapa de micro o film para microondas, ponemos 10 minutos a máxima potencia, el mio es de 800W, pasado el tiempo, dejamos sin abrir la puerta 5 minutos, sacamos dejamos enfriar un poco y desmoldamos, cubrimos un poco con mayonesa y huevo picado y metemos en el frigo, hasta el momento de servir..

En Thermomix:

Ponemos todo en el vaso 1 minuto en Vec 6 y hacemos como puse arriba en microo

Animaros a hacerlo por que está muy bueno








Trufas de Coco

Es la misma receta que el turrón de coco, pero haciendo bolitas...

Ingredientes:


100 g de almendras crudas molidas
100 de coco rallado
1 clara de huevo
200 de azúcar 
Piel de 1 limón

Preparación en Thermomix:

Ponemos las almendras en vaso y molemos a Velc progresiva 5-10, hasta que las veamos bien molidas, sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar y ponemos Velc progresiva 5-10 unos 15 segundos, añadimos la piel de limón si parte blanca, hasta que este completamente triturado ( podemos ponerlo rallado y unos segundos en Velc progresiva).
Agregamos las almendras molidas y el coco rallado 20 segundos en Velc progresiva 5-10, que este bien mezclado.
Añadimos la clara de huevo y 20 segundos en Velc 6.
Sacamos del vaso y vamos haciendo las bolitas, luego pasamos las bolitas por coco rallado
Dejamos unas unas horas que se sequen un poco y listas..

A Mano:

Si no tenemos para moler las almendras la compramos molidas.
Hacemos el azúcar glass moliendolo, mezclamos con el limón rallado, agregamos las almendras molidas y el coco, mezclamos bien, cuando este todo bien mezclado, le añadimos la clara de huevo y lo vamos mezclando todo, hasta que quede una pasta, poniéndonos guantes de látex, se hace muy bien, y ya seguimos como puse anteriormente..


Nota: También podemos bañarlas con chocolate de cobertura, pero está vez las hice pasadas por coco.


Flan de Turrón, sin huevo, con caramelo o sirope de choco

Este Flan de turrón, suelo hacerlo bastante, por que se hace muy rápido y además gusta mucho, la receta es muy conocida...y aconsejo que quien no la haya probado, que lo haga por que sale muy bueno..


Ingredientes:

200 de Turrón de Jijona
500 de leche
200-250 de nata de la de montar ( 1 brick de los pequeños, da igual 200 o 250, el que tengáis)
Caramelo liquido o Sirope de chocolate
2 sobres de cuajada
40 de azúcar ( Si sois muy golosos, ponerle 100, pero como este turrón es bastante dulce, para mi gusto con 40 de azúcar es suficiente)

En Thermomix:

Ponemos el turrón y trituramos 5 segundos en Velc 5.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 10 segundos Velc 5 y después ponemos 8 minutos, 100º, Velc 2.
Mientras ponemos el caramelo liquido o sirope de chocolate en el molde, vertemos la mezcla encima, dejamos enfriar y metemos en la nevera unas horas...y listo para tomar...

Manera Tradicional:

Diluimos la cuajada, bien diluida en un vasito de leche, sin nada de grumos, es muy importante...
Picamos el turrón bien picado y lo batimos con la leche, ponemos al fuego y agregamos el azúcar y la nata, removiendo constantemente, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el vasito de leche con la cuajada diluida, volvemos a poner al fuego, removiendo constantemente y cuando empiece a hervir retiramos, ponemos la mezcla en un molde que habremos puesto caramelo liquido o sirope de chocolate, dejamos enfriar y metemos en el frigo unas horas...














Calamares en salsa de galletas

Esta receta la copié de http://www.velocidadcuchara.com/ y queda muy bien, con una salsa muy buena...

Ingredientes:

4 galletas tipo María
3 dientes de ajos
500 de cebolla
Perejil fresco
70 de aceite
1 kilo de calamar en anillas
1/2 cucharadita de sal
1/2 de pimentón dulce
1 hoja de laurel

En Thermomix

Ponemos galletas en vaso y trituramos 4 segundos Velc 7, sacamos y reservamos.
Ponemos ajos cebolla a trozos y el perejil, 5 segundos Velc 4, ponemos el aceite y 4 minutos Temp. Varoma, Velc 1.
Ponemos el calamar, sal, pimentón, laurel y las galletas reservadas y 30 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara.
Comprobamos que los calamares, estén tiernos y la salsa reducida, si no es así, ponemos unos minutos mas, quitando el cubilete y poniendo el cestilllo, para ayudar a evaporar, yo le puse 10 minutos más, podemos poner hasta 15 minutos más...

En Olla Gm d

Picamos la cebolla y cortamos ajitos y perejil, ponemos aceite en menú plancha y pochamos todo.
Mientras metemos las galletas en una bolsa de plástico, y pasamos el rodillo para picarlas, bien picadas.
Cuando pite la olla, echamos todos los ingredientes, removemos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú guiso...despresurizamos y si queremos reducir la salsa, ponemos unos minutos menú horno, sin tapa y listo...

Tradicional
Picamos la cebolla y cortamos ajitos y perejil, ponemos aceite en una sartén y pochamos.
Mientras metemos las galletas en una bolsa de plástico, y pasamos el rodillo para picarlas, bien picadas.
Cuando este la cebolla etc, pochada, lo pasamos a una olla y echamos el resto de ingredientes, ponemos a fuego lento, hasta que veamos tiernos los calamares....




Turrón de coco y Turrón de nieve tostado

El otro día hice estos turrones, para llevárselos a mi madre que le gustan mucho, la receta la copié de la web
http://www.recetasdethermomix.es/ y han salido muy buenos....

TURRÓN DE COCO

Ingredientes:

100 g de almendras crudas molidas
100 de coco rallado
1 clara de huevo
200 de azúcar
Piel de 1 limón

Preparación en Thermomix:

Ponemos las almendras en vaso y molemos a Velc progresiva 5-10, hasta que las veamos bien molidas, sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar y ponemos Velc progresiva 5-10 unos 15 segundos, añadimos la piel de limón si parte blanca, hasta que este completamente triturado ( podemos ponerlo rallado y unos segundos en Velc progresiva).
Agregamos las almendras molidas y el coco rallado 20 segundos en Velc progresiva 5-10, que este bien mezclado.
Añadimos la clara de huevo y 20 segundos en Velc 6.
Sacamos del vaso y lo ponemos en un molde con papel vegetal.
Si no tenemos cajitas de manera, cortamos un brick de leche a lo largo y ya tenemos el molde.
Dejamos unas 6-8 horas que se seque y listo para comer.., podemos secar un poco con papel de cocina...

A Mano:

Si no tenemos para moler las almendras la compramos molidas.
Hacemos el azúcar glass moliendolo, mezclamos con el limón rallado, agregamos las almendras molidas y el coco, mezclamos bien, cuando este todo bien mezclado, le añadimos la clara de huevo y lo vamos mezclando todo, hasta que quede una pasta, poniéndonos guantes de latex, se hace muy bien, y ya seguimos como puse anteriormente...y este es el resultado, animaros a hacerlo si os gusta el coco, por que sale muy bueno, al día siguiente está mejor, que recién hecho...

Nota: Si queremos podemos ponerle una cobertura de chocolate, fundiendo chocolate de cobertura y cubriendolo...


TURRÓN DE NIEVE TOSTADO

Ingredientes:

200 g de almendras crudas
200 de azúcar
Piel de un limón
1 clara de huevo
Yema para pincelar

Preparación en Thermomix:

Ponemos las almendras en vaso y molemos a Velc progresiva 5-10, hasta que las veamos bien molidas, sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar y ponemos Velc progresiva 5-10 unos 15 segundos, añadimos la piel de limón si parte blanca, hasta que este completamente triturado ( podemos ponerlo rallado y unos segundos en Velc progresiva).
Añadimos la clara y 20 segundos en Velc 6, mezclamos bien.
Añadimos las almendras molidas reservadas y ponemos Velc 8 unos segundos que se mezcle bien y se haga una pasta.
Sacamos pasamos a un molde sobre papel vegetal, desmoldamos y pincelamos con la yema, metemos al horno precalentado, solo la parte de arriba y lo dejamos, hasta que lo veamos dorado, sacamos y dejamos unas horas.
El paso de meterlo en el horno, si no queremos no lo hacemos y no pondríamos la yema..., así seria un Turrón de nieve...

La textura de este turrón es muy parecida al Mazapán...

A Mano:

Si no tenemos para moler las almendras la compramos molidas.
Hacemos el azúcar glass moliendolo, mezclamos con el limón rallado, le añadimos la clara de huevo y mezclamos bien, agregamos las almendras molidas y mezclamos, hasta que veamos una pasta.
Pasamos a un molde sobre papel vegetal, desmoldamos y pincelamos con la yema, metemos al horno precalentado, solo la parte de arriba y lo dejamos, hasta que lo veamos dorado, sacamos y dejamos unas horas.

Y el resultado...





















Tiramisú rápido sin huevo...con nata

El otro día hice este tiramisú con el queso mascarpone y con queso de untar, q sale muy bueno http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/11/tiramisu-rapido-sin-huevopaso-paso.html , esta vez he cambiado el queso de untar por nata y está más que bueno.....

Ingredientes:


Bizcocho de base para tartas que venden ya hecho 
1 Tarrina de queso Mascarpone de 250
1 brick de nata de montar de 200
1 vaso de café, puede ser café descafeinado de cafetera o express, con 2 cucharaditas de azúcar ( también podemos hacerlo, poniendo 1 vaso de agua, con una cucharada grande de Nescafé y 2-3 cucharaditas de azúcar) yo lo prefiero con café express el mio con mi cafetera Dolce Gusto que me encanta.
Cacao puro en polvo Valor sin azúcar
140 de azúcar
Nota:
( Si queremos podemos añadir al café una cucharada de Ron o Licor de amaretto, yo no le pongo)
También podemos usar bizcochos de soletilla.
Preparación en Thermomix:

Ponemos el azúcar y 10 segundos en Velc progresiva 5-10.
Ponemos la mariposa, echamos el queso y la nata que esté bien fría, en el vaso y ponemos unos 60 segundos Velc 3 y 1/2, miramos, si no está, le damos unos segundos mas, tiene que quedar como una nata montada mas o menos, a mi se me hizo bien en 1 minuto.
Hacemos café, un vaso y le ponemos las 2 cucharaditas de azúcar.
Ponemos en un plato una base del bizcocho para tarta, con una cuchara ponemos café por encima del bizcocho, empapándolo bien, ponemos una capa de la crema preparada, espolvoreamos con cacao puro en polvo, ponemos otra capa de bizcocho y otra de crema, tapamos con film o papel de aluminio, y metemos en la nevera, cuando saquemos para servir espolvoreamos con cacao puro en polvo, cortamos y servimos...

Tradicional:

Hacemos glass el azúcar y si no podemos no pasa nada, batimos el azúcar junto con el queso y la nata, hasta conseguir una textura tipo nata y ya seguimos con el procedimiento que he puesto arriba.

NOTA- Aunque en la preparación esta solo con 2 bases de bizcocho, en las fotos esta vez puse las 3 capas de bizcocho y estaba bueno, pero se queda un poco justo de crema, si hacéis esta cantidad, queda mejor poner solo 2 bases de bizcocho, si queréis poner las 3, aconsejo que hagáis el doble de crema, aunque como dije también sale bueno, pero justito.

El resultado...


Y el paso a paso...
La base de bizcocho comprada..




El bizcocho empapado de café...


Ponemos la crema y cacao en polvo 


Ponemos encima la otra base y hacemos lo mismo que la anteriror y terminamos con la ultima capa, sin ponerle el cacao, tapamos con film, metemos en frigo y cuando vayamos a sacarla, le ponemos el cacao por encima y servimos...




Gazpachos Manchegos en Thermomix


Esta receta me la envió Mjmix del foro Mundorecetas...y desde entonces que la hago muchisimo con la Thermomix, queda muy bien ...

Ingredientes para 3/4, depende comientes 

100 de aceite
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
250g de tomate natural triturado
800g de pollo y conejo (yo puse conejo solo), también podemos poner, pollo y costillas o conejo y costillas, queda buenísimos también.  
1 paquete de coca de gazpacho
2 cucharadas de pebrella
1 cucharadita de orégano
Un poco de azafrán y sal.
900 agua, con 800 también quedan muy bien

Calentamos el aceite 5 minu, Temp. Varoma, Velc 1
Añadimos cebolla y pimiento y troceamos 5 segundos, Velc 3 y 1/2 y ponemos 10 minu. Tempe Varoma, Velc 1
Agregamos el tomate y 5 minu, Temp.Varoma Velc 1
Añadimos la carne 10 minu, Varoma y Velc cuchara y Giro Izda.
Llenamos el vaso de agua hasta a arriba , añadimos las pebrella, orégano y sal y ponemos 30 minu. Temp. 100º y Velc cuchara y Giro Izda
Agregamos la coca de gazpacho y ponemos Temp. 100º, 10 minu y Velc cuchara y Giro Izda...cuando pite dejamos reposar 5 minutos dentro del vaso.
Aunque lo veáis caldosito, luego reposa y se queda genial, poniendo 800 de agua, queda también muy bien.
A mi me gusta hacerlo una horas antes de comer, yo del vaso lo paso a una olla y ya lo dejo reposar.


Para quien no conozca la torta de gazpachos, son estos paquetes 
 

Aquí hice para 5 personas, poniendo la misma cantidad de líquido o 950, máximo, y 900 de carne, aquí en mi canal de YouTube podéis ver perfectamente que coge para 5, al principio pone receta para 3/4, pero al final, puse un paquete y medio.




Coquitos con chocolate ( paso a paso)

Hoy hice unos coquitos que son muy fáciles y salen muy buenos, yo los suelo hacer poniéndoles choco, pero solos también están buenos y voy con la receta y con el paso a paso que es largo...

Ingredientes para 18 coquitos:


100 de azúcar

100 de coco rallado
1 huevo 
Ralladura de 1/2 limón

Si queremos hacer más cantidad doblaremos las cantidades, por cada 100 de azucar y 100 de coco, se pone 1 huevo....


Para adornarlos...


1 pastilla de chocolate para postres

Coco rallado

Preparación:


En Thermomix:


Ponemos el azúcar y la corteza troceada de medio limón y pulverizamos 15 segundos Velc 7-8, no tiene que quedar glass.

Echamos el coco y el huevo y 15 segundos Velc 3, queda una masa granulada.

A mano:


Mezclamos el coco con el azúcar y la piel de limón rallada, mezclamos bien, echamos el huevo y lo mezclamos todo bien con una espátula o poniendonos unos guantes de latex y mezclando lo bien...


Encendemos el horno a 180º.

Cogemos montoncitos con las manos y hacemos bolitas, las vamos poniendo en la bandeja de horno sobre papel vegetal.
Horneamos 15 minutos, tiene que quedar dorados y tiernos por dentro, no dejarlos mas tiempo...
Así en enfriarse ya estarían los coquitos hechos, pero yo siempre los he hecho con una base de chocolate y adornandolos.
Ponemos en un cazo la pastilla de chocolate para postres troceada, a fuego medio, removiendo.
Cuando esté fundido, vamos cogiendo con una cuchara y poniendo sobre un papel vegetal redondelitos, sobre el chocolate ponemos los coquitos.
Para adornarlos ponemos un poco de chocolate fundido encima y un poquito de coco rallado, también algunos podemos adornarlos, de diferente manera, ponemos en una jeringuilla un poco de chocolate y vamos adornando a gusto, y dejamos que el chocolate se solidifique.
Yo hice 6 cocos, sobre molde de chocolate, para ello, cogemos molde de silicona de los pequeñitos y ponemos chocolate dentro, extendiéndolo por todo el molde con una cuchara pequeña y metemos el coquito dentro, adornamos por fuera y dejamos que se solidifique el chocolate antes de desmoldarlo, y se nos quedara con la forma del molde, pero en chocolate...
Aquí como han quedado, ya terminados...



Y ahora os pongo el paso a paso de todo....
Así queda la masa...


Ya las bolitas para hornear...

Ya horneados...


Ahora a poner el choco...
Aquí poniéndolos sobre base de choco...

y poniendo encima choco...

Ahora preparamos algunos con mini moldes de silicona, para que salgan de chocolate..

Ponemos el coquito dentro.. 


y ya cuando se ha solidificado el chocolate, desmoldamos los de silicona, con cuidado, los pasamos a una bandeja y listos para comer...

y este que hice todo cubierto de choco...

y aqui el interior como queda

Trenza de hojaldre con carne etc...

Esta tarde ha preparado mi chico para cenar, esta trenza de hojaldre con carne.

Ingredientes:

1 cebolla
Carne picada
2 huevos duros
Piñones ( no le puse por que no tenia)
1 masa fresca de hojaldre
1 huevo para pincelar
Aceite y sal

Ponemos a hervir los huevos.
Cortamos la cebolla a trozos pequeños, ponemos aceite en una sartén, echamos la cebolla y la vamos pochando, cuando veamos la cebolla blandita, ponemos sal a la carne picada y la echamos junto con la cebolla, removemos y le vamos dando vueltas, no la tenemos que hacer mucho, que no llegue a estar dorada, ya que luego va al horno, echamos los piñones ( yo no tenia) y removemos, retiramos la sartén del fuego.
Pelamos los huevos ya hervidos y troceamos, lo echamos junto a la carne y cebolla, ya tenemos el relleno preparado.
Ahora preparamos el hojaldre para la trenza, ponemos el hojaldre con su mismo papel encima de la bandeja del horno, así ya no tenéis que pasarlo después, cogemos un corta pastas o un cuchillo, y cortamos unas tiras como de 2 cm mas o menos pero las cortamos en paralelo, dejando en el centro sin cortar, que es donde vamos a poner la carne, en las fotos se ve mejor lo que quiero decir, ponemos la mezcla de carne etc, en el centro, vamos tapando primero con una tira de un lado y luego la del otro, como si de una trenza se tratara, una de un lado, otra de otro, hasta el final, pincelamos con huevo batido y metemos al horno, previamente precalentado a 170º, cuando veamos el hojaldre dorado, sacamos y listo.










Arroz con costillitas y coliflor en Gm d

Hoy toca arroz os dejo este que sale muy bueno y es muy sencillo de preparar....

Ingredientes:

Costillitas de cerdo troceadas
Coliflor
Arroz
Ñora picada,( puse de la que venden ya picada)
Tomate rallado
Pimiento rojo
4 dientes de ajos
Agua
Colorante
Sal


Cortamos en ramilletes la coliflor y lavamos, ponemos aceite en la cubeta, menú legumbres y freímos, los ajos y el pimiento, sacamos y reservamos.
Echamos la coliflor y la freímos un poco, sacamos y reservamos.
Freímos las costillitas, sacamos y reservamos.
Rallamos y freímos el tomate, echamos una cuchara pequeña de ñora picada, removemos, cancelamos menú y echamos las costillitas, pimiento, coliflor y ajos, removemos todo junto, ponemos la medida de agua, según el arroz que vayamos a poner, en mi caso como iba a poner 3 vasitos medidores de arroz, puse 3 vasitos y medio de agua y un dedo mas, ponemos la sal y el colorante, ponemos menú cocina y lo dejamos hervir 5 minutos, para que coja sabor el caldito, por eso le añadí un dedo mas de agua, por lo que pueda consumir al hervir..., retiramos los ajos o si queréis los quitáis una vez hechos..., ponemos el arroz, removemos, y ponemos 8 minutos menú cocina, cuando pite, despresurizamos manualmente y dejamos sin abrir la olla 2 minutos que repose...abrimos y listo para comer...

Filetes en salsa de aceitunas

El otro día, hice estos filetes que los vi en el blog de Laslibretasdecalohe, a mi hija le gustó por que le gustan mucho las aceitunas, en mi caso como no me gustan casi nada, lo encontré demasiado fuerte de sabor a aceitunas y ahora dice mi hija, pero si está hecho con aceitunas, tiene que tener sabor a olivas jajajajaja

Ingredientes:

6 filetes de ternera para salsa
2 huevos duros
2 dientes de ajos
1 cebolla
Harina
100 g de olivas
1 vaso medidor de vino blanco
40 de la medida del vaso de agua
Aceite y sal

Ponemos a hervir en un cazo 2 huevos para hacerlos duros.
Mientras ponemos aceite en la cubeta, pasamos los filetes por harina y freímos ligeramente en menú cocina.
Sacamos y reservamos, pasamos a menú plancha y pochamos la cebolla que habremos cortado anteriormente, junto con los ajos cortados.
Cortamos a rodajitas las olivas y le damos unas vueltas con la cebolla.
Picamos los huevos duros y lo echamos junto con la cebolla y olivas.
Echamos el vaso del vino blanco removemos, dejamos que evapore, echamos el agua removemos y ponemos los filetes por encima, poniendo, tapándolo un poco con la salsa, cancelamos menú y ponemos menú carne 15 minutos, alta presión, dejamos despresurizar sola..., si al abrir vemos que queremos la salsa mas reducida,  ponemos en menú horno 5 minutos para chup chup.



Rollitos de naranja

Antes de tener la thermomix la hacía a mano, es una receta muy sencilla y son unos rollitos muy clásicos que tod@s conoceréis, yo creo que estos rollitos se hacían antes en casi todas las casas...y voy con la receta, aunque yo la hago con la th, pongo también de manera tradicional...


Ingredientes para unos 40 rollitos:

100 de azúcar (1/2 vaso, medida de los de agua)
100 de aceite ( rosado, luego explico como se hace)
3 huevos
Raspadura de medio limón
Raspadura de media naranja
500 de harina
Aceite de Girasol para freir
1/2 naranja exprimida ( 50 peso de th)
2 sobres gasificantes morados y 2 blancos

Si queremos hacer mas cantidad, doblamos las medidas de todo y de sobres gasificantes, pondremos 3 morados y 3 blancos.

Preparación en Thermomix:

Primero cogemos una sartén onda y ponemos bastante aceite de girasol, ponemos al fuego y freímos un trozo de piel de naranja, así obtenemos el llamado aceite rosado, cogemos y llenamos 1/2 vaso, medida de los de agua y reservamos para que se enfríe, el resto del aceite es para freír los rollos.
Ponemos el azúcar, la corteza del limón y naranja en el vaso, pulverizamos 20 segundos, Velc 5-7-10.
Ponemos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y 4 minutos, 37º, Velc 3 1/2 y luego sin temperatura 4 minutos a la misma Velc.
Quitamos la mariposa, añadimos el aceite que hemos puesto en el vaso y el zumo de 1/2 naranja, 5 minutos, Velc 3.
Mezclamos la harina con los sobres gasificantes, echamos la mitad al vaso y 10 segundos, Velc 6, echamos el resto de harina y 2 minutos, Velc espiga.
Sacamos la masa a un bol y nos mojamos ligeramente las manos con un poco de aceite o utilizamos unos guantes de latex.
Formamos los rollitos, yo los hago haciendo tiras que redondeo y formo un circulo, montando una punta con otra, no hacerlos gordos que crecen al freír.
Ponemos al fuego la sartén con el aceite y vamos friendo los rollitos, le vamos dando vueltas y cuando los veamos dorados, los ponemos sobre papel de cocina ( se fríen rápidos, no descuidaros), a mi me gusta hacerlos entre 2, mientras uno hace los rollos el otro los fríe.
Después los vamos pasando por azúcar y listos...

A mano:

Hacemos el preparado del aceite, como he dicho anteriormente y reservamos el 1/2 vaso para que enfríe.
Ponemos en un bol, los huevos y batimos, echamos la raspadura de limón y naranja, echamos el azúcar y batimos bien, echamos el aceite del vaso y los sobres gasificantes, mezclamos bien, echamos la harina poco a poco y vamos mezclando, con una espátula y después con la mano, hasta que no se pegue la masa en las manos y ya seguimos como dije anteriormente...

Y este es el resultado...




Los sobres...


Como queda la masa...






Arroz con pollo y judias anchas, caldosito, en Gm d...

Este arroz lo hice en el 2010, recuerdo por el plato, que estaba en Talavera y me lleve la olla, para 15 días que estuve, jajaja, ya no podía estar sin ella jajajaa y ayer lo vi, que lo tenia puesto en foro de mundorecetas y aquí en el blog no, así que lo pongo...

Ingredientes:

Pollo troceado

Guisantes
Judias anchas
Tomate rallado
2 vasos de arroz
Pimiento rojo
Colorante 
4 vasos de agua
Sal
Aceite
Pastilla de caldo de pollo ( opcional)

Ponemos aceite en la cubeta, sofreimos unos ajos, pimiento y pollo en menú cocina, reservamos, sofreimos, judias anchas, echamos tomate rallado, cuándo esté, echamos el pollo reservado, pimiento y los guisantes, ponemos el agua azafrán, yo puse un vaso y medio más de la medida, que pongo cuando lo hago seco, pues lo queria con un poco de caldito, pero tampoco mucho, lo dejé hervir unos minutos, eché el arroz y tapé la olla y menú cocina, baja presión y este fué el resultado....



Pollo asado entero en Gm...muy bueno..Paso a paso ( Sin cabezal )

Os dejo cómo hago el pollo asado, lo hice entero en la olla Gm D..voy con la receta y con el paso a paso...
EN OLLAS GM E, F o G ponemos menú horno 130º - 140º y hacemos igual 

Aquí lo tenéis con tapa de dorar http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/09/pollo-asado-entero-con-tapa-de-dorar-en.html

Ingredientes:

1 pollo entero vacío por dentro
1 limón
Cerveza ( la medida de un bote)

Para el majado:

Un poco de pimentón dulce
Un poco de ajo picado
Un poco de pimienta negra
Un poquito de limón exprimido
Un poco de perejil picado
Un poco de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

Ponemos todo los ingredientes del majado en el mortero y lo mezclamos todo bien.
Pincelamos el pollo por fuera y por dentro con el majado....

Aquí el majado

Metemos trozos de limón, dentro del pollo

Echamos la cerveza y el pollo ponemos menú horno, válvula abierta 45 minutos...

Cuando pite, sacamos el pollo, con cuidado de no romperlo, metemos una pala por bajo y aguantamos por arriba etc...y sacamos..con cuidado, cogemos el pollo y lo metemos otra vez en la cubeta y ponemos 12 minutos menú horno válvula abierta...

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cuando pite sacamos, lo pasamos a una fuente con cuidado, a mi se me partió algo, pero como hay que cortarlo.....y si queda algo de jugo en la cubeta lo echamos por encima del pollo y listo para comer...y el resultado muy muy bueno...


EN OLLAS GM E, F o G ponemos menú horno 130º - 140º y hacemos igual 

Nota: Si tenéis la tapa de dorar, no hace falta dar la vuelta....yo podía haber utilizado la tapa que tengo del horno, pero quería probar como quedaría, sin tener que usar tapa y el resultado ha sido muy bueno....