Café granizado, con Thermomix

Os dejo cómo hago el café granizado de cafetera o cápsulas con Thermomix. 

Ingredientes:
 -250 g de café cargadito de cafetera, 1 vaso de los de agua lleno de café, lo hacemos con tiempo, para que se enfríe bien ( si usamos de cápsulas, tendremos que utilizar unas 3/4, o vais haciendo café en una tacita de café, y pasando hasta llenar un vaso, cambiando cápsula en cada tacita,  si os gusta fuerte )

-200/150 de azúcar 
-500 de cubitos de hielo caseros, NO industrial
-200 de agua fría 

Primero hacemos el café y dejamos enfriar, cuando ya esté frío del todo, empezamos.
Si hacemos con azúcar, la ponemos en vaso, unos segundos en Velc 10, para hacer glass.
Echamos el agua y los cubitos de hielo. 
Ponemos 30 segundos en Velc 6, depende si os gusta mas o menos picadito o cuándo veáis. 
Añadimos el café ya frío y mezclamos con espátula, si lo mezclamos con la maquina, nos saldrá espuma y no queda igual.
Y listo para tomar





Podemos poner una bola de helado de vainilla o mantecado, que aquí lo llamamos Nacional o de helado de nata, que aquí lo llamamos blanco y negro



Ensalada de verano con sepia, en Thermomix, en YouTube

Os dejo esta receta de verano, toda preparada en Thermomix, que queda muy buena

Pinchar para ver la receta en YouTube
 https://www.youtube.com/watch?v=bawhUA0uLB8

Os dejo los ingredientes:

Para la verdura

2 dientes de ajos
Perejil fresco
120 de cebolla, yo pongo mitad de cebolla tierna y mitad cebolla seca
160 - 180 de pimiento rojo y verde
150 de tomate
50 de aceite de oliva
20 de vinagre, con 10 también queda bien
1 cucharadita de las de café de pimentón dulce, no llena
1 cucharadita de sal

Para la sepia
500 de sepia
40 de aceite

La preparación, la podéis ver pinchando enlace de YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=bawhUA0uLB8

Y el resultado

Mayonesa de ajo, con Thermomix

INGREDIENTES:
3 dientes de ajos
1 huevo a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
260 g de aceite de girasol
1/2 limón exprimido   Ponemos los 3 dientes de ajos en vaso y 6 segundos en Vlec 8, bajamos restos y ponemos 5 segundos mas.
Echamos huevo, limón y sal, y 6 segundos en Velc 5
Ponemos en Velc 4 y por el bocal, con el cubilete puesto, echamos el aceite en la tapa
En 3 minutos la tendremos hecha, comprobamos, bajamos lo de las paredes, yo a veces pongo 3 minutos y medio.
Pasamos a un tarro de cristal y metemos en frigo.




Salsa de Yogur

Os dejo como hacer una salsa de yogur sencilla, pero que queda muy buena, para Fajitas, Kebab o lo que queráis

Ingredientes:

1 yogur griego
1 diente de ajo
1/2 limón exprimido
Un poco de pimienta
Aceite, como 40 ml, mas o menos como un dedo de un vaso pequeño
Sal

Ponemos todo en el vaso de batidora, batimos y listo, ya tenemos la salsa, para lo que queramos, yo la uso mucho en fajitas para mi hija.




Arroz tres delicias, en Thermomix

Con la de veces que lo hago y no lo tenía subido al blog y hoy que lo hice, pues nada aquí está, aunque es tan sencilla, que todos sabemos como se hace.

Ingredientes:
Para 5 - 6

350 - 400 de arroz largo, hasta 400 podéis poner, mas cantidad no, por que ya queda justo al borde del cestillo, yo puse esta vez, 400 g.
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
1 hilo de aceite
3 zanahorias
200 de gambitas congeladas
3 huevos
Aceite para hacer la tortilla
Guisantes, yo pongo de bote, pueden ser congelados
250 g en un trozo, de fiambre de pavo o york, yo uso fiambre de pavo.

Ponemos en vaso de Thermomix, el agua, un hilo de aceite y sal, si queremos, podemos poner en el agua un diente de ajo, ponemos el cestillo y el arroz, cerramos y ponemos 15 minutos, Temp. Varoma, Velc 4, unas 2 veces, con la espátula, quitamos el vasito, y removemos un poco.
Mientras se hace el arroz, pelamos las zanahorias y cortamos a cuadritos.
Pasado el tiempo del arroz, con la espátula enganchamos el cestillo, sacamos y pasamos un poco bajo el grifo, escurrimos y pasamos el arroz a un cuenco.
Sin quitar el agua de cocer el arroz, metemos el cestillo, con la zanahoria y las gambitas congeladas, no hace falta descongelar, ponemos 8 minutos, Temp. Varoma, Velc 2 - 3, ( si usamos guisantes congelados, los ponemos con la zanahoria y gambitas ).
Mientras se hace la zanahoria y gambitas, ponemos aceite en una sartén y hacemos la tortilla, mejor sin plegar, hacemos redonda, sacamos y cortamos a tiras y después a cuadritos, reservamos.
Cortamos el fiambre de pavo, también a cuadritos, reservamos.
Pasamos los guisantes a un colador y enjuagamos, a mi me gusta enjuagar, ya a gustos.
Una vez hecho, la zanahoria y gambitas, sacamos el cestillo y pasamos la zanahoria y gambitas al cuenco donde hemos puesto el arroz y mezclamos, vamos añadiendo, los demás ingredientes, pavo, guisantes y tortilla, mezclamos todo bien, y ya tenemos listo el arroz.
Si lo queremos tomar fresquito con un poco de mayonesa, metemos al frigo un poco.


Y el resultado...











Quiche de espinacas con base de obleas, en Olla GM G, en Canal YouTube

Os dejo el enlace de mi canal en YouTube, con la receta


Receta en vídeo, con todos los pasos, pinchar enlace
https://www.youtube.com/watch?v=BW9sBNKwsj8

Ingredientes

1 paquete de obleas
1 cebolla
300 de espinacas frescas
1/2 pimiento verde
1 caja de bacon
Aceite, sal
3 huevos
1 brick de nata de cocinar
Queso rallado Mozzarella o el que os guste

Pinchar el enlace de arriba y veréis como se hace en la Olla GM G



Alitas a la coca cola, en Thermomix, en Canal YouTube

Hoy os dejo mi canal de YouTube, con la primera receta
Podéis ver, pinchando enlace
https://youtu.be/0RRK4MFEBpA 

Ingredientes:


1 kilo de alitas
200 de cebolla
100 de pimiento rojo
1 zanahoria, 50 g pesaba, ya pelada
100 de tomate natural triturado
50 de aceite
1 lata de Coca cola o marca blanca
Sal

Quitamos las puntas a las alitas, yo las tiro, y suelo partir en 2 el resto, Reservamos
Ponemos en vaso, la cebolla, pimiento y zanahoria troceado, y 6 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 5 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara.
Ponemos la mariposa, ponemos las alitas y ponemos 8 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.
Echamos el tomate y ponemos 8 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda.
Echamos el bote entero de Coca cola y ponemos 15 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda, sacamos las alitas, pasamos a una olla y servimos.



Batido de Cacao y Avena, en Thermomix

Como ya va apeteciendo batidos fresquitos, os dejo este que suelo hacer bastante, este es mas light de los que tengo subidos al blog, que le hago a mi hija,

INGREDIENTES:


30 - 40 g de Avena integral, según guste mas o menos denso

20 g de cacao puro sin azúcar, unas 2 cucharadas soperas, o 15 g si gusta menos fuerte sabor choco
500 de leche semi, mejor fría
7,5 ml de edulcorante liquido

Ponemos primero la Avena en el vaso, y trituramos unos segundos en Velc 10 o golpe turbo, para moler bien.

Echamos los demás ingredientes y ponemos 50 segundos en Velc 6 y 10 segundos en Velc 10, metemos al frigo, hasta que esté bien frío.








Arroz meloso con Carrilleras en Thermomix

Este arroz queda muy bueno en Thermomix y la carne queda super tierna, os dejo como lo hago yo y os lo recomiendo, si no lo habéis probado.

Ingredientes:
Para 4

4 carrilleras de cerdo, pesaban 500 g
45 de aceite de oliva suave
2 dientes de ajos
50 de pimiento verde
50 de pimiento rojo
130 de cebolla
100 de tomate natural triturado
50 de vino blanco
Un poco de ñora en polvo sofrita o en su lugar un poco de pimentón dulce
800 de agua
Colorante
300 de arroz
3 cucharadas soperas de guisantes de bote, previamente enjuagados  ( opcional )

Preparación:

Primero cortamos las carrilleras a dados, ponemos el aceite en el vaso y las carrilleras, 5 minutos Temp. Varoma, Velc 1, Giro Izda, sacamos y reservamos.
Echamos en el vaso, los dientes de ajos, cebolla y pimientos troceados, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos 8 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, SIN cubilete.
Luego echamos el tomate y 5 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.
Echamos las carrilleras reservadas y ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Velc 1 y Giro Izda, faltando 2 minutos para terminar echamos ñora o pimentón dulce y faltando 1 minuto, echamos vino blanco, y quitamos el cubilete.
Echamos el agua, sal y colorante, ponemos 20 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara.
Pasado el tiempo, echamos el arroz y los guisantes, previamente enjuagados y ponemos 14 minutos, 100º, Velc Cuchara y Giro Izda.
Pasado el tiempo, pasamos a una olla, dejamos reposar unos minutos y servimos, ( el paso de pasar a la olla, lo hago para servir mas cómodamente )


PASO A PASO






Sin reposar

Ya reposado





Muslitos de pollo, con puerro y champiñones, en Ollas GM

Esta es una receta de muslos, que en casa nos gusta a todos, es sencilla y quedan muy buenos.

Ingredientes:

6 muslos de pollo
2 - 3 puerros
300 g de champiñones laminados
3 dientes de ajos
Perejil fresco
40 de medida del vaso de coñac
40 de medida del vaso de tomate frito
Un poco de pimentón dulce
Un poco de agua
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta, menú sofreír o freír, quitamos piel a los muslos, freímos los muslos un poco, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 130º o 120º y pochamos el puerro cortadito, cuando esté, subimos temperatura a 160º y echamos el champiñón laminado, vamos dando vueltas, hasta que lo veamos hecho, mientas picamos en mortero los ajos y perejil con sal, echamos junto con puerro y champiñones, mezclamos, echamos el tomate, mezclamos y echamos el coñac, mezclamos, ponemos los muslos y echamos agua, solo hasta que quede la salsa por mitad de los muslos, cancelamos menú, cerramos la olla y ponemos menú guiso, 15 minutos, 140º, presión media en E y F, y en G presión 3, en D ponemos menú carne, 15 minutos, pasado el tiempo, despresurizamos, si al abrir nos hemos pasado con el liquido en la salsa, ponemos sin tapar, unos minutos en menú horno, para reducir líquidos, y listo para servir.








Garbanzos con espinacas, zanahoria y puerros, en Thermomix

Ingredientes:
Para 3 - 4

200 de puerros
100 de zanahorias ya peladas
200 de espinacas
1 bote de garbanzos cocidos grande
Un poco de pimentón dulce
450 de agua + 70 de agua 
50 de aceite
Sal

Enjuagamos los garbanzos en un colador, hasta que deje de salir la espuma, y Reservamos
Ponemos en vaso, el puerro y zanahoria troceada, 4 segundos en Velc 5, ponemos aceite y 6 minutos, Temp. Varoma, en TM6, 120°, Velc 1, faltando un minutos, echamos el pimentón.
Echamos 1 cucharada de garbanzos y 70 de agua, 10 segundos en Velc 6.
Ponemos las espinacas y el resto de agua, sal, 20 minutos, 100º, Giro Izda y Velc 1.
Echamos los garbanzos y 5 minutos, 100º, Velc Cuchara y Giro Izda.
Pasamos a a una olla para servir mejor y ponemos en platos, listo para comer .












Croquetas de jamón y puerros, en Thermomix

Ingredientes:

Para unas 40 croquetas

180/200 de jamón serrano
70 de puerro
50 de aceite
550 de leche semi o entera
130 de harina
Un poco de nuez moscada

Ponemos el jamón y trituramos con 2 - 3 golpes de turbo, sacamos y Reservamos
Echamos el puerro y el aceite y 5 segundos en Velc 5, después 7 mimutos 100º, Velc 2.
Echamos el jamón reservado 3 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara
Echamos la harina y 3 minutos, 100º, Velc 3 y 1/2, al minutos bajamos a Vecl 2.
Echamos la leche, nuez moscada y 10 minutos Temp. Varoma, Velc 2 y Giro Izda.
Pasamos a un cuenco, dejamos en friar, pasamos a una manga pastelera y metemos un poco en frigo o dejamos enfriar del todo, antes de formar.
Con la manga hacemos tiras, cortamos con tijera y pasamos por huevo y pan rallado, pasamos a cajitas para congelar, las que no vayamos a usar y las que vayamos a usar, freímos en freidora o sartén con aceite caliente y listas










Crema de verdura, en Thermomix

Crema de verduras, hago muchas, a veces con verdura solo, otras con verdura y pollo, otras con verduras y pescado, y me gustan todas, tampoco miro los ingredientes, digamos que las hago con lo que tengo en ese momento para gastar y todas me gustan, y hoy pues tenía esto....

Ingredientes:
Para 4 - 5

180g de cebolla
1 calabacín, 160g, ya pelado
1 puerro 110g.
160g de zanahoria, ya pelada
45 de aceite
2 tomates 260g
1 patata roja, 170g
100 de espinacas
600 de agua y sal

Ponemos en vaso primero, cebolla, puerro, calabacín y zanahoria, trituramos 7 segundos en Velc 5, añadimos el aceite y 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1.
Mientras preparamos los demás ingredientes.
Pasado el tiempo, echamos el resto de ingredientes y trituramos 10 segundos en Velc 5.
Echamos el agua y sal y ponemos 20 minutos, Temp. Varoma y Velc 1.
Pasado el tiempo, dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos 30 segundos en Vlec 5, poniendo un paño encima del vaso, para no quemarnos al aguantar el vaso y 2 minutos y medio en Velc progresiva 5 -10 y listo para servir.


Primer paso, Calabacín, zanahoria, cebolla y puerro

Segundo paso triturado con espinacas, tomate y patata

Añadido agua y cocer

Triturado final