Os dejo esta receta, que queda un arroz muy bueno...
Ingredientes:
Para 4
6 muslitos pequeños o 4 mas grandes, SIN piel, o pollo troceado, Sin piel
8 - 12 langostinos frescos, gambas o gambones
1 bote pequeño de champiñón laminado
2 trozos de pimiento rojo
1 tomate maduro rallado
2 dientes de ajos
1 ñora ( si no tenéis, poner un poco de pimentón dulce ),pero si tenéis mucho mejor ñora
3 vasitos medidores de la olla de arroz
3 vasitos y medio de agua, y si queréis 1 dedo mas, pero si lo queréis seco como en paellera, no pongáis más agua, de esas cantidades .
Aceite
Sal y colorante
Primero, echamos aceite, quitamos semilla y rabito a la ñora y sofreímos, en menú sofreír a 160º, pasamos a un mortero, picamos con la sal y reservamos
Echamos el pimiento y sofreímos, sacamos y reservamos.
Echamos los langostinos y le damos unas vueltas ligeras, sacamos y reservamos.
Echamos muslitos y sofreímos, sacamos y reservamos.
Rallamos el tomate y cortamos laminados los ajos y ponemos junto al tomate, echamos y sofreímos, damos unas vueltas y echamos el champiñón laminado, removemos.
Echamos el arroz bajamos a 140º y damos unas vueltas, cancelamos menú, echamos el agua, un poco colorante, reservando un poco de agua, como un dedo, en el mortero donde hemos picado la ñora con la sal, ponemos el poco de agua reservada y mezclamos con la ñora picada y sal, con un colador, colamos y echamos a la olla, mezclamos, ponemos los muslitos, pimiento y langostinos reservados, cerramos la olla y ponemos menú arroz, 8 o 9 minutos, dependiendo marca de arroz, si usamos La Fallera mejor 9 minutos, en la G,Temperatura 130º, presión 3, válvula cerrada
En F lo mismo, pero 8 minutos presión media, en E menú guiso, 8 minutos, 130º, presión media y en D menú cocina 8 minutos, baja presión.
Pasado el tiempo despresurizamos, abrimos y dejamos 2 minutos de reposo, servimos y listo para comer.
y aquí las foto del resultado final y el paso a paso
