Ingredientes:
6 muslitos pollo
2 zanahorias
3 alcachofas
1 cebolla
3 cucharadas soperas de tomate natural triturado
40 medida vasito coñac
Un poco pimentón dulce
Aceite
Sal
Agua hasta mitad, sin cubrir
Ponemos aceite, menú sofreír o freír según olla a 140°, en D menú freír y freímos los muslitos, sacamos y reservamos.
Bajamos temperatura a 120°, cortamos cebolla en juliana y pochamos, pelamos zanahorias y cortamos, limpiamos de hojas, las alcachofas, cortamos puntas, después cortamos mitad, quitamos pelillos si tienen y cortamos en 6 trozos, cuando esté medio pochada la cebolla, echamos zanahorias y alcachofas, mezclamos y damos unas vueltas.
Echamos el tomate y subimos a 130°, cuando esté sofrito, echamos coñac, mezclamos, echamos pimentón y mezclamos, cancelamos menú.
Echamos los muslitos reservados, mezclamos todo, echamos agua hasta mitad, cerramos y ponemos en E y F, menú guiso, 140°, 15 minutos, presión media, en G y H menú guiso 140°, presión 3, 15 minutos y en D, menú carne, baja presión,15 minutos, despresurizamos, abrimos y si vemos que nos hemos pasado de caldo, reducimos poniendo unos minutos en menú horno.
Servimos y listo.
Y aquí el resultado
