Os dejo esta simple tortilla de espárragos preparada en Thermomix, la tortilla que hice es para dos, y para mi si que merece la pena preparar en Thermomix, porque no tengo que picar cebolla a mano, ni batir huevos, ensuciando plato, gasto menos aceite, no tengo que estar pendiente de remover cebolla y espárragos, no ensucio la vitro, ya que solo uso para cuajar, jajaja y lo comento, porque a veces me preguntan, que para cosas tan sencillas para que la uso.
Ingredientes para 2:
1 cebolla pequeña 80/100g
1 manojo de espárragos finos, ya limpios 100g
35 de aceite de oliva
3 huevos L
2 cucharadas soperas de leche
Sal
Ponemos la cebolla en cuartos en vaso con el aceite y 5 segundos en Velc 5.
Ponemos 8 minutos, Temp. Varoma y Velc Cuchara.
Mientras cortamos espárragos quitando las puntas, pasado los 8 minutos los ponemos en vaso junto con la cebolla y ponemos como eran finos, 10 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, reservamos.
Echamos los huevos, leche y sal, 10 segundos en Velc 5.
Ponemos sartén en vitro, yo pongo el aceite que hagáis quedado dechacer espárragos y si hace falta echamos un poco más, mezclamos los huevos batido con espárragos..y cuajamos.
