Pan horneado con aceite y sal en freidora de aire

Este pan lo hago hace muchísimos años, antes en horno y desde hace unos años en freidora de aire, llenas una bolsita y vas cogiendo hasta que se termina.

Mi freidora es de 1700w, 5,5l y cuadrada. 

Ingredientes:

Pan del día anterior o 2 días 

Aceite 

Sal

Cortamos el pan a rodajitas, vamos poniendo en cesto de freidora, echamos un hilo de aceite en cada rodaja y sal.

Cerramos y ponemos a 190° y 10 minutos, o menú pastel/postres, en la mía es 190° temp., quitando tiempo y poniendo 10 minutos, damos vuelta a los 5 minutos, ponemos otro hilo de aceite si queréis, si no ponemos queda igual de bueno y dejamos unos 3 minutos más, comprobamos si está a nuestro gusto y sacamos, dejamos enfriar, metemos en una bolsita de bocadillos y vamos comiendo hasta que se acaban, de 2 días hechos aún siguen buenos.








Dip de atún y quesitos

 Os dejo otro dip, para dipear, con alguna cena de picadas o viendo un partido de fútbol. 

Ingredientes:

2 latas de atún 

2 quesitos de porciones

3 palitos de surimi frescos

2 cucharadas soperas de mayonesa 

Ponemos en vaso de batidora el atún escurriendo el aceite, y añadimos al vaso el resto de ingredientes. 

 Batimos bien, al principio si la batidora no es muy potente cuesta un poco si hacéis más cantidad, doblando cantidades podéis meter en Thermomix si tenéis, pero para esta cantidad no merece la pena. 

Sacamos y ponemos en recipiente tapado con film al frigo, o metemos el mismo vaso y luego del frigo servimos bien, y listo.

Si os gusta menos denso, podéis añadir algo más de mayonesa, pero hacerlo una vez batido, el añadir y volver a batir.

 






Pollo a la cerveza con champiñón, con Thermomix

 Os dejo este pollo con cerveza, tomate y champiñón, que queda muy bueno, en Thermomix. 

Ingredientes:

2 muslos y  contra muslos, partido en 2 cada uno y sin piel.

150/180 de cerveza

1/2 cebolla, sobre 150g 

160 de puerro

300 de tomate natural triturado 

2 dientes de ajos

50 de aceite 

Champiñón laminado sobre 200

Preparación :

Ponemos en vaso, cebolla, ajos y puerro, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos y ponemos aceite, 7 minutos, Temp 100º, Velc 1.

Echamos tomate y 6 minutos, 100º, Velc 1.

Ponemos mariposa, los 2 muslos y 2 contra muslos que hemos partido, y ponemos 10 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc 1.

Echamos la cerveza y 10 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 

Echamos champiñón y 10 minutos, Temp Varoma, Giro Izda, Velc Cuchara, los últimos 5 minutos, quitamos cubilete y ponemos cestillo encima que no salpique. 

Y listo 









Pollo asado en freidora de aire, 5,5l y 1700w, paso a paso

 Os dejo este pollo, que yo lo hago muchísimo, tanto en freidora, cómo en horno o en olla GM, queda buenísimo y os aconsejo que lo probéis.

Mi freidora es de 1700w de potencia, 5,5l y de las cuadradas.

Los modelos/marcas de freidoras para recetas da lo mismo, todas funcionan igual, resistencia y aire, que tiene menos potencia, pues necesitarán más tiempo, pero las recetas valen para todas. 

INGREDIENTES:

1 pollo entero, entre 1,800/2kg

3/4 dientes de ajos 

1 limón exprimido 

Perejil fresco 

1 cucharada de pimentón dulce 

1  cucharada sopera de aceite 

1 bote de cerveza 

Sal 

Lo primero que hacemos es comprobar si tiene pelillos y con un soplete quitamos.

En un mortero, ponemos ajos y perejil  fresco y lo machacamos bien, añadimos el zumo del limón, si es grande poner 1/2 y el pimentón dulce, mezclamos bien, echamos sal y el aceite, mezclamos bien, y echamos un poco menos de mitad de la cerveza, para que no quede excesivamente muy liquido, mezclamos todo bien.

Pincelamos con el preparado el pollo por dentro y ponemos dentro el 1/2 limón.

Pincelamos una parte del pollo y ponemos en cestillo de la cubeta, poniendo esa parte pincelada en fondo, no pongáis, ni papel ni molde, regamos con un poco de cerveza encima del pollo, que aún no hemos pincelado, pincelamos con preparado la otra parte de arriba.

Cerramos y ponemos 30 minutos, 180°, faltando 5 minutos regamos con un poquito cerveza, damos la vuelta con ayuda de 2 paletas para no romper, volteamos y al cestillo, cómo veis en foto.., regamos con un poquito de cerveza, y volvemos a pincelar esa parte otra vez, y ponemos otros 30 minutos a 180°.

Sacamos con ayuda de 2 paletas y pasamos a una fuente.

Sacamos el cesto, y la salsita que queda en cajón, la echamos por encima del pollo, cortamos y servimos. 

Queda un pollo buenísimo.

Foto del resultado y después fotos del paso a paso. 


FOTOS DEL PASO A PASO 



















Sándwich mixto, en freidora de aire

Os dejo cómo hacer sandwich mixto en freidora, la mía es de 1700w/cuadrada.

Ingredientes:

Pan de molde, yo Bimbo

Jamón York 

Queso para sandwich 

Mantequilla o margarina

Preparación 

Untamos de mantequilla, sólo la parte de fuera. 

Dentro ponemos jamón y el queso, tapamos, dejando la mantequilla por fuera, ponemos en freidora y 5 minutos  200°, damos la vuelta y 3 minutos/ 5 minutos, comprobamos, al gusto de de cada uno y listo .

También podéis hacer lo mismo, pincelando con aceite y 4 minutos por un lado y 3 por otro.

Y si queréis también podéis usar un molde y poner en vez de poner en cestillo. 

NOTA 

A mí no me ha pasado nunca..., pero hay gente que en otras freidoras que el pan le ha volado, en Innsky por ej, si os pasara en la vuestra, poner un palillo..., a mí jamás me ha pasado..., pero lo comento, porque me lo han dicho 2 personas...., yo llevo 3 años haciendo y jamás me ha pasado...

EDITO....

 Compré otra freidora y siendo de 1700w también.., he tenido que poner 2 palillos porque se volaba, el ventilador será más potente, ya que también se me hizo antes el Sándwich, en 5 minutos está sin darle vuelta y en la otra, con misma potencia, le doy vuelta. 

Y el resultado 



Y aquí en molde...

Y con aceite pincelado por fuera, sin mantequilla 




ARROZ SECO CON COSTILLAS EN THERMOMIX

Os dejo este arroz con costillas que hago en Thermomix, seco, y que queda muy muy bueno.

Ingredientes para 4:

Yo saco 4 platos, pongo 75g de arroz por persona, si son muy muy comientes, para 3.

70 de pimiento rojo 

3 dientes de ajos 

60/65 de aceite, yo suave 

500 de costillas troceadas 

140 de tomate natural triturado 

1 cucharadita de ñora en polvo o en su lugar si no tenéis pimentón dulce, aunque no sea lo mismo. 

1 cucharadita de sal o al gusto

300 de arroz redondo, yo uso La Fallera 

750 de agua

Azafrán o colorante 

PREPARACIÓN 

Ponemos en vaso, ajos pimiento y aceite, y 5 segundos en Velc 5  y 6 minutos, Temp Varoma Velc Cuchara. 

Echamos costillas y ponemos 15 minutos, temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara, faltando 1 minuto para terminar echamos ñora en polvo o pimentón. 

Echamos tomate y ponemos 8 minutos, temperatura Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 

Echamos agua, azafrán o colorante y sal, y ponemos 15 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara. 

Echamos el arroz y ponemos 13 minutos, temperatura  100º,  Giro Izda y Velc Cuchara. 

Pasado el tiempo pasamos a una paella, olla etc....y dejamos 2 minutos de reposo y servimos.

Queda buenísimo y la carne tierna.

Si os gusta el socarrat, una vez pasado a la paella, ponemos unos minutos en vitro al máximo y sale con socarrat, hoy no lo hice, sólo los 2 minutos de reposo, pero cuando quiere mi hija se lo hago.

Aquí el resultado con fotos


Pasos...











Muslos de pollo a la coca cola en MC PLUS

 Os dejo estos muslitos a la coca cola en MC PLUS,  otras veces le añado zanahoria y pimiento también, cómo la receta que tengo en Thermomix, quedan muy buenos también. 

Ingredientes:

 6 muslitos de pollo sin piel, esta vez puse 5, no tenía más. 

1 cebolla 200g o si pesa más no importa 

150 g de tomate natural triturado

50 de aceite

1 lata de Coca cola
Sal

Ponemos en vaso, la cebolla troceada, 8 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 8 minutos en Rehogar .
Ponemos la mariposa y los muslos sin piel, intercalados, uno con palito arriba y el otro bajo, y ponemos 9 minutos, Temp. 120°, Velc 1 y Marcha atrás.
Echamos el tomate y ponemos 10 minutos, Temp. 120°, Velc 1 y Marcha atrás 
Echamos el bote de Coca cola y ponemos 25 minutos, Temp. Varoma 120°, (los primeros 10 minutos ponemos el cestillo encima y quitamos cubilete),Velc 1 y Marcha atrás, después de los 10 minutos bajamos a 100° y ponemos cubilete, sacamos los muslos, pasamos a una olla o fuente y echamos la salsa por encima y listos para servir.

Si veis la salsa poco densa, ponemos en olla unos minutos en vitro ya que depende también de la calidad del tomate de bote natural triturado, que lleve más agua o menos.

Y el resultado