OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS DEL DIA A DIA, REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Una receta de tomates cherrys para guarnición que quedan muy buenos, yo esta misma también hago mucho en microondas con lékué y que también quedan ricos.
Mi freidora es de 1700w y 5,5l
Ingredientes
Tomates cherrys
Orégano
Aceite y sal
Partimos por mitad los tomates, ponemos en un molde, ponemos sal, un poco de aceite, mezclamos bien y ponemos orégano,cerramos y ponemos menú verduras 175°, 15 minutos y listos.
Tenia carne para hacer unas pelotas para cocido, pero sólo quería hacer caldo y las pelotas, para una sopa de fideos con pelota o caldo sólo con pelota, cómo no tenía pollo de campo que es el que me gusta para caldo, hice un caldo con las pelotas sólo, que también queda muy bueno.
Ingredientes:
Para las pelotas:
1 puerro
Rama de apio
1 zanahoria
10g de arroz
10g de garbanzos
Azafrán o colorante, esto es opcional, pero aquí en Alicante, no tomamos caldo color blanco.
Agua sobre litro y medio, al máximo del vaso, cuándo ya esté todo en vaso.
Sal al gusto
Para fideos si queréis:
2 puñados de fideos finos n°0, que viene a ser 40/50g para 2/3, y 550 del caldo que hemos hecho.
Preparación
Primero hacemos pelotas
Ponemos en cestillo, las 4 pelotas reservadas, zanahoria, puerro y apio.
Echamos agua hasta máximo, sal y azafrán.
Cerramos y ponemos 35 minutos, Temp 100º y Velc 1.
Pasado el tiempo colamos caldo.
Si queremos sólo caldo con pelota, ponemos caldo, una pelota y listo para tomar.
Si queremos tomar sopa de fideos con pelota.
Ponemos si es para 2/3, 550 del caldo en vaso y 7 minutos, 100º y Velc 1, para calentar.
Pasado tiempo abrimos y echamos los fideos, cerramos y ponemos 3 minutos, Temp 100º, Giro Izda y Velc 1.
Ponemos una pelota en plato, junto con la sopa de fideos.
Si se quiere se puede congelar pelota con caldo para cualquier otro día.
Os dejo esta receta en mi canal de YouTube, pinchar este enlace y os lleva a ella, aquí https://youtu.be/QV3IV75Fjp4
Os dejo las alitas en salsa barbacoa, al gusto de mi hija.
Ingredientes:
400/500 de alitas, sin las puntas que las tiro y partidas en 2.
20g de aceite
60 de tomate frito
40 de ketchup
50 de salsa barbacoa
80 de agua
Sal al gusto
Ponemos mariposa, aceite y alitas, 9 minutos, temperatura 100º, marcha atrás y Velc 1.
Echamos los demás ingredientes y ponemos 22 minutos, temperatura 120°, marcha atrás y Velc 1.
Sacamos alitas y servimos con salsa por encima.
Os dejo este Dip, untable para dipear que queda muy bueno.
Podemos hacer en Thermomix o con batidora.
Si lo hacemos con batidora si no tenéis una velocidad que esté bien, 1000w en adelante, al principio os costará un poco batir, hasta que se vaya triturando los palitos de surimi.
Ingredientes:
12 palitos de surimi frescos
150 de queso de untar
1 lata de atún
Ponemos todo en vaso de batidora o Thermomix.
En Thermomix ponemos en Velc 7, 10 segundos, bajamos restos y comprobamos, depende gustos damos 5 segundos más.
En batidora ir batiendo hasta que esté todo bien triturado.
Metemos en frigo hasta hora de servir .
Os dejo cómo hacer huevos duros de codorniz en freidora, la mía es de 1700w.
Ponemos los huevos en un molde de aluminio o directos en cestillo, y ponemos 5 minutos a 130°, yo puse menú verduras y bajé Temp a 130° y bajé tiempo.
Pasamos bajo grifo y pelamos.
Os dejo esta pizza con base de espinacas que hago hace años y me gusta mucho cómo queda, la hago tanto en horno tradicional cómo en freidora de aire, la mía es de 1700w, cuadrada y 5,5l.
Ingredientes:
1 bolsa de 300g de espinacas
2/3 latas de atún escurrido
1 huevo
3/4 cucharadas de harina
Sal
Queso mozzarella
Primero cocemos espinacas, bien las de bolsa para cocer en microondas, o las espinacas cocidas en vitro con agua o al vapor, las escurrimos bien.
Mezclamos espinacas con el huevo, echamos harina y mezclamos bien.
Ponemos la mezcla en un molde de silicona, metemos en freidora 4 minutos a 180º.
Sacamos y ponemos por encima atún y mozzarella, cerramos y ponemos 3 minutos a 180º y listo.
Os dejo estos rollitos de pechugas...con queso y bacon, en freidora de aire de 1700w.
Ingredientes:
Filetes de pechugas
Jamón York
Bacon lonchas
Queso tipo tranchetes
Ponemos los de sin bacon, filetes de pechugas, jamón y queso, enrollamos y ponemos en lateral un palillo pasado, para que no se abra.
Y los de bacon, ponemos loncha de bacon, encima pechuga, jamón y queso, y lo mismo.
Ponemos papel perforado o sin nada, ponemos rollitos pincelamos un poco y ponemos 20 minutos a 180°, yo no le di la vuelta.
Os dejo esta receta para 2 roscones, he seguido la receta de Prado Camacho de 1 roscón, doblando cantidades, dejando la misma cantidad de levadura, con los ingredientes del de 3 roscones era mucho y con el dd uno poco, no puse fruta ni nada, sólo azúcar humedecida, porque no les gusta...
Aquí os dejo el de un roscón con trufa en Thermomix https://cocinaconxena.blogspot.com/2015/01/roscon-con-trufa-sin-masa-madre-muy.html
Y el de 3 roscones
https://cocinaconxena.blogspot.com/2013/01/roscon-rapido-y-muy-buenosin-masa-madre.html
Ingredientes para 2 roscones:
2 huevos
120 de azúcar
100 de leche
70 aceite de girasol
25 levadura fresca, 1 taco
Piel de naranja y limón
30 de agua de azahar
580 de harina de fuerza
Preparación:
Ponemos en vaso azúcar y 20 segundos, Vlc 10.
Echamos piel naranja y limón, y 20 segundos Velc 10.
Leche 5 minutos, 37° y Velc 1.
Echamos levadura desmenuzado, huevos, aceite, agua azahar, añadimos mitad de harina y ponemos 15 segundos Velc 7, añadimos resto de harina y 3 minutos Amasar
Tapamos con un paño y dejamos que doble el volumen, la masa tiene que salir por el bocal, tardará dependiendo temperatura de cada casa, a mi me ha tardado 2 horas.
Metemos con espátula por el bocal, la masa que queda fuera de tapadera y ponemos 1 minuto Amasar.
Sacamos masa con las manos untadas con aceite, si vemos que se nos pega, hacemos una bola y dividimos la masa en 2, hacemos agujero en centro y damos forma de roscón, hacemos el agujero ancho para que no se una el centro, queda mejor que si ponemos vaso.
Tapamos y dejamos que doble volumen, podéis si queréis calentar antes horno a 50°, lo apagamos, metemos roscones y cerramos, esto es si queremos acelerar el levado, yo suelo poner calefacción en cocina, y suele tardar 2 horas y no meto en horno.
Una vez está el segundo levado, pincelamos con huevo con mucho cuidado de no apretar o se hará plof, ponemos pegotes de azúcar humedecida, que se hace, poniendo en bol azúcar y muy poca agua, si os gusta fruta ponéis, almendras laminadas o fideos de chocolate.
Metemos al horno a 175° precalentando previamente antes, poniendo un cuenco con agua dentro así se seca menos, entre 15/17 minutos, comprobar, no descuidarse, que se hace enseguida y se os puede quemar, yo en 15 minutos lo tengo, sacamos y metemos el otro, cuando estén dejamos enfriar, si lo vais a rellenar, si no rellenamos, cuando esté bien frío, liar en film o bolsa, así se mantiene mejor.
Y el resultado con el paso a paso:
Os dejo unas sencillas patatas asadas en freidora de aire, mi freidora es de 1700w potencia tamaño 5,5l.
Ingredientes:
Patatas
Aceite
Pimentón dulce
Pimienta negra, hoy no le puse
Sal
Cortamos patatas por mitad, con su piel, hacemos unos cortes sin llegar al fondo, ponemos un poco de aceite, pimentón dulce y sal.
Ponemos menú patatas, 200°, subiendo tiempo a 30 minutos, comprobamos que estén y listas.
