Cheesecake de nocilla ( tarta de queso con nocilla), con Thermomix

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 Cómo tenía queso mascarpone que me caducaba en unos días, lo he utilizado para hacer la tarta con queso de untar y nocilla, pero cambiando el queso de untar por mascarpone que también queda muy bien.

Ingredientes:

Para la base:

Un rulo de galletas digestive o maría 

70 de mantequilla 

Para el relleno:

250 de queso mascarpone o de untar. 

400 de nata de montar, bien fría 

10g de edulcorante líquido o azúcar 

300 de Nocilla 0% Azúcares 

Para cubrir yo he laminado chocolate  

Preparación:

Ponemos las galletas troceadas y 20 segundos en Velc 6, añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y 20 segundos en Velc 6.

Ponemos en molde desmontable y extendemos con las manos y pisamos, metemos en frigo. 

Sin lavar el vaso

Ponemos queso mascarpone, nata bien fría y edulcorante ( sin usamos azúcar, hacemos antes de poner queso y nata y hacemos glass).

Ponemos 1 minuto y medio, en  Velc 4.

Echamos la nocilla a temperatura ambiente y ponemos 30 segundos en Velc 4, con espátula terminamos de mezclar...., rellenamos encima de la base de galletas, tapamos y metemos en frigo un mínimo de 8/10 horas o mejor al día siguiente. 

Comer recién sacada del frigo, se puede congelar si sobra o veís mucha, yo la congelo en porciones y se va sacando, a los 30/40 minutos fuera del congelador se puede comer perfectamente y diría que está hasta más buena...

Y el resultado con paso a paso