Preparado de verduras para tortilla, con Thermomix

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Os dejo este preparado de verduras, para después cuajar en sartén una tortilla. 

Ingredientes:

70 de aceite 

150 de espárragos ( 1 manojo)

50 de puerro

100 espinacas frescas baby 

100 champiñón 

Pimienta y sal

3 huevos 

Preparación:

Echamos aceite y calentamos,......

Echamos espárragos troceados y puerro, ponemos 5 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara. 

Añadimos espinacas, champiñón troceado, sal y un poco de pimienta negra, ponemos 10 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, SIN cubilete, pasado el tiempo, ponemos sobre cestillo para retirar líquidos. Reservamos. 

Ponemos huevos en vaso y batimos      segundos, en Velc    .

Mezclamos con verduras, ponemos un poco de aceite en sartén y cuajamos