Os dejo este arroz, hecho en cocción de arroz, un modo que sólo tiene Thermomix 6, queda muy bien.
Ingredientes:
Para 3/4
40 de aceite
500 de costillas troceadas
80 vino blanco (opcional)
2 dientes de ajos
120g de cebolla
80 de pimiento rojo o verde
1 cucharada de ñora en polvo o pimentón dulce
60 de tomate natural triturado
250 arroz redondo, yo uso La Fallera
550 de agua
Colorante
Sal
Ingredientes:
Ponemos aceite en vaso, calentamos 4 minutos, Temp 120º Velc 1, echamos costillas y ponemos, 10 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara, Giro inverso, sacamos costillas y reservamos
Echamos, cebolla, ajos pimiento, todo troceado, ponemos 8 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, ( también podemos hacer en Alta temperatura, cogiendo receta de pimientos dorados o cebolla).
Echamos tomate y ponemos 3 minutos, 120º, Velc Cuchara.
Echamos ñora en polvo o pimentón dulce si no tenemos y ponemos 1 minuto, 120º, Velc 1
Echamos vino, ponemos 2 minutos, Temp Varoma, Velc Cuchara, sin cubilete, para que evapore, ponemos cubilete y trituramos 3 segundos en Velc 5.
Echamos costillas reservadas, ponemos 6 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara
Echamos, arroz, agua, sal y colorante
Buscamos en pantalla de T6, cocción de arroz, y giramos rueda para iniciar cocción de arroz, pasado tiempo pasamos a una fuente, dejamos reposar y servimos, queda muy bueno, aquí el resultado 👇
