OS DEJO LAS RECETAS QUE VOY HACIENDO, SON RECETAS DEL DIA A DIA, REALIZADAS CON DISTINTOS ROBOTS DE COCINA Y DE FORMA TRADICIONAL. PARA VER ETIQUETAS POR INGREDIENTES O ROBOTS, VER EN VERSIÒN WEB, EN FINAL DE PAGINA.
Os dejo cómo hacer manzanas asadas en freidora, así se las hace mi chico, yo no puedo con manzanas, ni las toco...
Ingredientes:
Manzanas
Mantequilla sólo un poco
Azúcar
Canela
Lavamos y quitamos el centro con un descorazonador de manzanas.
Ponemos en cestillo de freidora o en un molde, ponemos un poco de mantequilla por encima, azúcar y pizca canela.
Ponemos 20/25 minutos a 200º, mi freidora es de 1700w, comprobamos que estén y listo.
Os dejo esta otra crema de calabacín, que la copié de cookidoo.
Ingredientes:
50 g de cebolla o puerro
1 diente de ajo
700 de calabacín con su piel
100 de agua con pellizco pastilla, o caldo de pollo/verduras, yo pongo caldo de pollo casero y queda muy bueno, si no tenéis usáis de brick.
Un poquito pimienta negra (opcional)
1/1,5 cucharadita de sal
10 g de mantequilla
40/50 de queso en crema Philadelphia o marca blanca
Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla y ajo, 3 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Añadimos el calabacín troceado con su piel, los 100 de agua, con pellizco de pastilla o 100 de caldo casero, pimienta y sal.
Ponemos 15 minutos, Temp 100º, Velc 1.
Añadimos mantequilla y queso cremoso, trituramos 1 minuto en Velc progresiva 4 - 8, servimos.
Os dejo esta receta de tallarines y luego gratinados con queso en horno, que la ví en cookidoo y la tenía pendiente de hacer, os dejo enlace de la receta guiada.. https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r108860
Ingredientes:
Os dejo esta crema de calabacín con zanahoria..
Ingredientes:
50 g de cebolla
1 diente de ajo
360 g de calabacín con su piel
200 de zanahoria
10 g de mantequilla
50 de queso en crema
1 cdita de sal
100 de caldo de pollo casero o de verdura
Huevo cocido para adornar ( opcional ).
Preparación:
Ponemos cebolla y ajo, 5 segundos en Velc 5.
Añadimos el calabacín troceado con su piel, zanahoria troceada y pelada, caldo casero y sal, 15 minutos, Temp 100º y Velc 1.
Añadimos mantequilla y el queso, trituramos 1 minuto en Velc progresiva 4 - 8 - 10.
Servimos con huevo picado por encima.
Os dejo estos espaguetis que a mí particularmente me gustan mucho, los hago en un sólo paso, sin hacer la pasta por separado, la receta la tengo en YouTube con espaguetis normales en T31, esta vez son integrales con T6.
Aquí en mi canal YouTube con TM31 👉 https://youtu.be/fvE--lmTyfI
Ingredientes:
Para 3
1/2 cebolla sobre 100g
2 zanahorias grandecitas o 3 pequeñas
40 de aceite
1 bote de tomate natural triturado de los de 400
1 cdita de sal
2/3 latitas de atún
210 de espaguetis integrales
500 de agua
Preparación:
Ponemos cebolla, zanahorias, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos, añadimos el aceite y 8 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara.
Añadimos el tomate, sal y una pizaca de azúcar, ponemos 8 minutos, Temp 120º, Velc Cuchara y Giro Inverso.
Añadimos las latas de atún escurridas, agua y sal, ponemos 6 minutos, 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara.
NOTA...El atún tmb podéis poner, por el bocal, faltando 5 minutos de terminar los espaguetis.
Añadimos por el bocal, los espaguetis y ponemos al ser integrales 14/15 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, vamos empujando un poco con la mano y cuándo estén dentro, ponemos el cubilete y dejamos pasar el tiempo.
Pasamos a una olla y servimos
Si os gusta la calabaza, probar este arroz que os gustará, a los niños también les suele gustar y es otra manera de que coman calabaza...
Ingredientes:
Para 2/3, yo saco para 3...
100 g de puerro o cebolla
20 de aceite
100/150 de calabaza
400 de caldo casero de pollo o de verduras, yo le pongo de pollo me gusta más, si no tenéis casero vuestro, usar de brick.
Unas hebras de azafrán
150 g de arroz redondo
Sal
50 g de queso parmesano, si no tenéis, podéis usar rallado en polvo, del de pasta o el queso que os guste.
Opcional..., Si queremos podemos acompañar por encima con bacon, que ponemos entre papel absorbente y ponemos unos segundos en microondas o damos unas vueltas ligeras en sartén...
Preparación:
Primero rallamos el queso, 10 segundos en Velc 10 y reservamos.
Ponemos puerro troceado y aceite, 5 segundos en Velc 7, bajamos restos y ponemos 3 minutos, Temp 120º o Varoma en T31, Velc 1.
Cortamos calabaza en cubitos, ponemos 5 minutos, 120º, Giro inverso y Velc Cuchara.
Echamos caldo, unas hebras de azafrán y 5 minutos, Temp 100º, Giro Inverso, Velc 1.
Echamos arroz y ponemos 13 minutos, Temp 100º, Giro Inverso, Velc Cuchara, faltando 3 minutos para terminar, echamos queso reservado por el bocal y listo.
Dando una vuelta con cookidoo, vi esta crema y cómo a mi hija le gusta mucho el queso parmesano y suelo tener, me puse a ello...
Ingredientes:
80 g de queso parmesano
400g de puerro, la parte blanca
50 de mantequilla
150 g de patatas troceadas
600 de caldo de pollo casero, si no tenéis usar de brick, mejor que pastillas.
Pan picatostes
Ingredientes:
Ponemos lo primero, el queso troceado para rallar y ponemos 10 segundos en Velc 10, sacamos y reservamos.
Ponemos en el vaso el puerro troceado y picamos 3 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Añadimos la mantequilla y rehogamos, 7 minutos, Temp 120º, Velc 1.
Echamos las patatas troceadas y rehogamos 3 minutos, 120º, Velc 1.
Añadimos el caldo de pollo y ponemos 20 minutos, Temp 100º y Velc 1.
Añadimos el queso reservado rallado y trituramos 30 segundos en Velc progresiva 5 - 10.
Servimos con picatostes y alguna lámina en lascas de queso parmesano (opcional).
Os dejo estos espaguetis que quedan muy buenos, con las verduras y demás..., yo lo hice en Thermomix, pero tradicional es igual de sencillo.
Ingredientes:
Para 3
Gambitas de las congeladas, previamente descongelada, tamaño mediano o fresca de la de pelar
150 de cebolla cortada en juliana
2 dientes de ajos laminados finos
35 de aceite
2 zanahorias cortada en bastoncillos
150 Pimiento verde y pimiento rojo, cortado tiritas
Col lisa o repollo, cortado en juliana 150g
20/25 de salsa de soja
210 de espaguetis ( yo pongo 70g por persona).
1200 de agua
Sal
Preparación:
Ponemos el aceite en vaso, echamos gambitas y 2 minutos, 100º Velc Cuchara, Giro Inverso, sacamos y reservamos.
Cortamos cebolla en juliana, ajos laminados, sal y pimientos en tiritas, echamos todo y ponemos 6 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc 1, sin poner cubilete.
En Thermomix 31, cuándo veamos Temp 120º, ponemos Temp Varoma, el resto igual.
Echamos zanahorias cortadas en tiras y luego por mitad, cortamos col en juliana, mezclamos un poco y ponemos entre 6 minutos, 120º,Giro inverso y Velc 1, añadimos, la salsa de soja y las gambitas reservadas y ponemos 1 minuto, 100º, con Giro inverso, sacamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el agua y sal, calentamos 8 minutos, Temp 100º, Velc 1 o ponemos opción hervidor, hasta que nos avise, ponemos por el bocal los espaguetis, y 12 minutos, Temp 100º, Giro Inverso y Velc Cuchara, o el tiempo que os guste de más o menos al dente, con ayuda de palma de mano vamos bajando espaguetis y cuándo estén todos dentro, ponemos el cubilete.
Pasado el tiempo, colamos y pasamos a un bol, echamos la salsa de verduras y soja, mezclamos con los espaguetis y servimos.
TRADICIONAL
Ponemos aceite en una sartén, damos unas vueltas ligeras a gambitas, reservamos, pochamos cebolla, ajos laminados y pimientos, cuando hayamos dado un par de vueltas a la cebolla y pimientos, incorporamos zanahorias y col, mezclamos bien con todo, vamos haciendo a fuego lento/medio todo junto, cuándo veamos toda la verdura pochada blandita, añadimos las gambitas y la salsa de soja, dando una vuelta ligera y ya tenemos listo el preparado para mezclar con los espaguetis.
Os dejo esta coca de hojaldre súper sencilla pero muy buena, la receta la ví en el blog de Velocidad Cuchara.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca
Manojo de espárragos finos
Queso parmesano, mejor recién rallado y si no tenéis mozzarella
Queso emmental rallado, yo no tenía y puse cheddar rallado.
Para adornar jamón serrano fino
Huevo para pincelar borde de hojaldre, yo no lo hice
Preparación:
Extendemos la lámina de hojaldre, pinchamos con tenedor, marcamos dejando 1,5cm por todo el borde con un cuchillo sin llegar al fondo, sólo marcar, para que al crecer hojaldre se quede mejor el borde .
Vamos rallando el queso parmesano y poniendo por encima del hojaldre, después ponemos emmental rallado o mozzarella, yo no tenía y puse cheddar rallado, encima ponemos los espárragos, metemos al horno calentado previamente a 175º/180° y dejamos sobre unos 20 minutos, sacamos y recién sacado ponemos jamón serrano muy fino por encima, dejando espacios y listo.
Os dejo este Pan casero tipo hogaza grande, ya que lleva 500 de harina, yo lo hago muchísimo, porque queda muy bueno, os dejo también otro que queda un poco más pequeño, con 340 de harina, aquí 👇 https://cocinaconxena.blogspot.com/2011/11/pan-casero-muy-tierno-facil-y-rico.html
Ingredientes:
270 g de agua
1 taco de levadura prensada fresca
500 de harina de fuerza
Un pellizco de azúcar
Una cucharadita de sal
20 de aceite de oliva
Preparación:
Ponemos en el vaso, agua y levadura desmenuzada, 1 minuto, 37° y Velc 1.
Añadimos harina, azúcar, sal y aceite, mezclamos 15 segundos en Velc 6, y amasamos 3 minutos en Espiga.
Pincelamos con aceite la bolsa de asar, para que cuando suba el pan, no se pegue.
Sacamos la masa del vaso formamos bola y damos forma de hogaza, con un cutter o cuchilla de guillette, que queda luego mejor que si lo hacemos con un cuchillo, hacemos unos cortes a cuadros o al gusto.
Metemos en medio de la bolsa de asar y cerramos, poniendo la brida de plástico que lleva la bolsa de asar en la punta.
Metemos al horno, posición de bandeja en medio y muy importante, SIN PRECALENTAR ANTES, poner con un cuenco pequeño con agua, si se os olvida poner el agua, no pasa nada queda igual de bueno, no abrir a mitad por ese motivo.
Una vez dentro la bolsa con el pan, encendemos el horno, función arriba, bajo y ventilador, 45 minutos a 200º y a los 15 minutos, bajamos a 180º, dejando terminar el tiempo, pasado el tiempo, sacamos ponemos sobre una rejilla, retiramos la bolsa, dejamos que enfríe y listo para comer.
Y el resultado
Os dejo estas alitas que a mi hija junto con otras que hago, le gustan mucho, os dejo las otras que hago, pinchar aquí 👇 y os lleva a la receta..
https://cocinaconxena.blogspot.com/2019/11/alitas-en-salsa-barbacoa-en-thermomix.html
Ingredientes :
500 de alitas sin las puntas y partidas en dos
15 de aceite
100 de salsa barbacoa
80 de agua
75 de ketchup
1 cucharadita de postre de maizena
Sal
Preparación:
Ponemos en el vaso, alitas, aceite, salsa barbacoa, ketchup, agua, maizena y sal.
Ponemos 25/30 minutos, Temp Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Le damos un golpe de horno, con salsa encima, de 10 minutos, previamente precalentado o en freidora de aire 5 minutos/180º, quedan muy buenas.
También podéis servir directo del vaso y ponemos salsa encima.
Os dejo vichyssoise de calabacín, que queda muy buena, la receta la copié de una receta de cookidoo.
Ingredientes:
Normalmente cuando hago magro con tomate, suelo poner al tomate cebolla, este que os dejo hoy, es con tomate sólo, que también queda muy bueno.
Ingredientes:
500 de magro troceado
1 bote de 400g de tomate natural triturado
35 de aceite
Sal
Pellizco de azúcar
PREPARACIÓN :
Ponemos el aceite y el magro, 6 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara.
Añadimos el tomate, sal, azúcar y 20/25 minutos, Temp 120º, Giro inverso y Velc Cuchara, SIN cubilete, con cestillo encima, comprobamos magro que esté tierno a los 20 minutos, si vemos que falta, dejamos los 25 minutos y listo.
Os dejo cómo hago el pollo con patatas a la importancia en Thermomix, utilizando el recipiente Varoma, queda muy bueno, probarlo que os gustará.
Ingredientes:
Para 3/4 personas
3 muslos y contramuslos de pollo sin piel
3 patatas
200 de cebolla
Perejil fresco
2/3 dientes de ajos
45 de aceite
120g de vino blanco
1 cucharadita de harina
1/2 pastilla de caldo de pollo
Unas hebras de azafrán, si no tenéis poner un poco de colorante.
1 hoja de laurel
900 de agua
2 huevos y harina para rebozar las patatas
PREPARACIÓN
El primer paso es sin Thermomix, vamos a preparar las patatas..
Lo primero que vamos hacer, es pelar y cortar las patatas de un dedo de grosor, batimos los huevos y ponemos en un recipiente harina.
Ponemos una sartén en vitro con aceite, pasamos las patatas por harina y huevo, freímos a fuego medio y doramos, cuándo esté dorado el rebozado, sacamos y reservamos ( no se tienen que hacer las patatas por dentro, sólo dorar por fuera).
Colamos el aceite de freír patatas y reservamos.
Ponemos en vaso de Thermomix, ajos, cebolla cortada en cuartos, perejil fresco, hebras de azafrán, picamos 6 segundos en Velc 5, bajamos restos, echamos aceite reservado de las patatas y añadimos si falta el resto, hasta los 45g, ponemos 7 minutos, 120º, Velc Cuchara, sin cerrar cubilete, ponemos ladeado.
Mientras, quitamos la piel al pollo y cortamos cada muslo y contramuslos en 2, ponemos en recipiente Varoma y en la bandeja ponemos las patatas que teníamos reservadas, ( si ponemos 3 muslos y contramuslos y no cogen en recipiente varoma y bandeja todo, podemos poner un muslo y contramuslo en el cestillo
Añadimos 1 cucharadita de harina y ponemos 1 minuto, Temp 100º y Velc 1.
Añadimos el vino y ponemos 1 minuto, 120º, Velc Cuchara.
Añadimos, agua, sal y laurel, ponemos el recipiente Varoma en su posición y ponemos 25 minutos, Temp Varoma, Giro inverso y Velc 2.
Pasado el tiempo, pasamos el pollo y las patatas a una olla o sartén grande, echamos la salsa del vaso y dejamos cocer 10 minutos para que se mezcle salsa con pollo y patatas, servimos y listo.
Aquí el resultado y fotos paso paso.
