Turrón de chocolate crujiente, con almendras, Thermomix

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Os dejo este turrón crujiente de chocolate con almendras que queda muy bueno, lo hicimos con mi comercial Magüi Peral 

Ingredientes:

Para 2 tabletas 

200 g de chocolate con leche 

200 g de chocolate para postres 

80 g de manteca de cerdo

300 g de almendras tostadas 

Preparación:

Dejamos preparado las 2 cajas de madera o en su lugar brick de leche cortado a lo largo, poniendo papel de folio, film o vegetal, dejando que caiga papel por los lados, para tapar.

Tostamos las almendras en horno a 180º,  sin encender previamente el horno antes, y no tostar demasiado porque amarga turrón, sólo un poco doradas y dejamos enfriar, conviene hacer 1 hora antes mínimo, de empezar hacer el turrón. 

Ponemos en vaso los dos chocolates troceados y rallamos 8 segundos en Velc 10.

Bajar chocolate con espátula hasta el fondo, añadir manteca y 5 minutos, 50°, Velc 2.

Añadimos almendras tostadas y trituramos 2 segundos a Velc 5, mezclamos con espátula, comprobando troceado al gusto... rellenamos las cajas o moldes, golpeados ligeramente sobre encimera para eliminar burbujas de aire, metemos en frigo hasta que veamos endurecido y listo.