Vasitos de café y galletas

Ayer preparé estos vasitos que están muy buenos..y se preparan enseguida...vasitos suelo hacer muchos, a mi hija le encantan todos los que le hago... aquí podéis ver todos los que he hecho.. http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/search/label/VASITOS%20DE%20LACTEOS%20TIPO%20PETIT%20Y%20YOGURTS
Los preparo en Thermomix o Cecomix...esta vez los hice en Cecomix, pero es lo mismo, lo pongo en las dos maquinas.

Ingredientes :

800 de leche semi o entera, con 1litro también queda bien
10 galletas tipo María o las que os gusten
50 de fructosa o 100 de azúcar
5 cucharaditas de café soluble o descafeinado
1 cucharadita de cola cao o cacao en polvo del que queráis
1 sobre de cuajada

En Cecomix
Ponemos en el vaso de la Cecomix, las galletas troceadas y damos 3 golpes de Turbo y trituramos.
Ponemos todos los demás ingredientes y 5 minutos, 70º temp. y Velc 3.
Sacamos y vertemos sobre vasitos de cristal, dejamos templar, tapamos y metemos en frigo un mínimo de 4 horas y listos para tomar

En Thermomix:
Ponemos en el vaso de la Thermomix, las galletas troceadas y damos unos 15 segundos Velc progresiva 5-10 y trituramos.
Ponemos todos los demás ingredientes y 5 minutos, 70º temp. y Velc 2.
Sacamos y vertemos sobre vasitos de cristal, dejamos templar y metemos en frigo un mínimo de 4 horas y listos para tomar







YOGUR tipo Griego...( sin nata) en Gourmet 5000, Gm D o E

Esta vez, os dejo yogur tipo griego, pero quitando un poco de calorías jajaja, esta vez no lleva nata de montar, como el anterior que os dejo enlace  http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2015/02/yogur-griego-en-gourmet-5000.html
Los hice en Gourmet 5000, que tiene menú yogur...si no tenéis en olla Gm E o D se hace igual..y en yogurtera...os pongo como...

Ingredientes:
800 de leche
1 yogur Griego ( si no tenéis, se puede poner del blanco)
200 de leche evaporada Ideal
100 de azúcar o 50 de fructosa

En Cecomix o Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y ponemos 10 segundos en Velc 4 y después 5 minutos, 50º y Velc 2.
Sacamos vertemos en vasitos y en el robot GOURMET 5000, ponemos rejilla y metemos vasitos sin tapar en cubeta, ( no hay que poner nada de agua ), cerramos tapa y ponemos menú yogur que dura 8 horas ( 480 mini), pasado el tiempo, tapamos y metemos en frigo un mínimo de 4 horas y estarán listos para tomar.

Si no tenéis ninguna de las dos maquinas, para el preparado.., lo podemos hacer de la siguiente manera:
 Templamos la leche que no este fría en el microo, 2 - 3 minutos, ponemos todo en batidora y batimos, llenamos los tarritos y tapamos.

En olla Gm D o E

Ponemos la rejilla con 2 dedos de agua, ponemos 5 minutos la olla en la D menú cocina y en la E calentamiento o menú guiso 120º temp, tapando olla, mientras preparamos mezcla y desenchufamos.
Ponemos la mezcla en vasitos de cristal, si no tenéis tapadera, lo tapamos con papel de aluminio, ponemos los vasitos encima de la rejilla, tapamos la olla cerrando la válvula y dejamos sin abrir 8 horas, sacamos metemos al frigo unas 4 horas mínimo y listos para tomar..,





Macarrones con berenjena, atún natural etc ...en Gm E o D

Os dejo estos macarrones que a mi me gustan mucho, son un poco mas lights, por los ingredientes que lleva y queda muy bien...

Ingredientes:
Para 3-4

250 macarrones
1 cebolla
1 berenjena
2 latas de atún natural
Tomate frito 0 %  azúcares añadidos
Queso rallado light
Aceite oliva suave y sal
Agua

Quitamos piel a berenjena y cebolla, troceamos y ponemos en vaso de la Thermomix  y trituramos 10 segundos Vel 5, podéis usar Cecomix o cualquier picadora, si no tenéis pues picamos con cuchillo a trozos muy pequeños.
Ponemos aceite en la cubeta y en la E ponemos menú plancha 130º y en la D menú plancha, poniendo al principio menú cocina y cambiando a plancha después..., pochamos..y cuando este pochado, añadimos el atún natural escurrido y mezclamos, dando unas vueltas, echamos el tomate frito y mezclamos, cancelamos menú y echamos los macarrones, removemos y echamos el agua solo hasta cubrir, echamos sal, mezclamos y cerramos la olla, ponemos en la D menú cocina 8 minutos y en la E menú guiso, 8 minu, 130º y  media presión.
Cuando termine el tiempo despresurizamos, abrimos y echamos el queso rallado, removemos y mezclamos bien que se funda..y listo.


Bizcocho de calabacín, chocolate y almendra

Hoy le he preparado a mi niña, este bizcocho que sale muy jugoso..,, lo he preparado con la Thermomix y horneado en olla en Olla Gm

Ingredientes:

200g de calabacín, pesado ya pelado, si pesa mas tampoco pasa nada, pero menos, no.
3 huevos
250g de azúcar, con 200g queda bien..
120 de leche
120 de aceite de oliva suave
200 de harina de repostería o normal
50g de almendra cruda molida
50g de chocolate puro valor sin azúcar
1 sobre de levadura Royal

Ponemos azúcar en vaso de la Thermomix y 10 segundos Velc 10
Echamos el calabacín troceado y 20 segundos Velc 5
Echamos los huevos y 10 segundos en Velc 6
Echamos aceite, leche y cacao 10 segundos Velc 6
Echamos harina y levadura y 10 segundos Velc 6

Pincelamos la cubeta fondo y laterales, ponemos papel vegetal recortado a la medida del fondo, ponemos en la cubeta, echamos la mezcla del bizcocho y ponemos en la Gm E 55 minutos menú horno, 120º, válvula abierta, y en la Gm D 45 minutos menú horno y válvula abierta, pasado el tiempo dejamos 10 minutos de mantenimiento sin abrir la olla, abrimos pasados los 10 minutos y comprobamos con aguja que salga limpio, si sale manchado ponemos 5 minutos mas..., sacamos la cubeta, dejamos templar y sacamos el bizcocho.
Yo como es para ella, troceo, envuelvo en papel de aluminio, meto en bolsas y congelo, cuando lo saco, esta como recién hecho, congela muy bien.







Espaguetis carbonara en Gourmet 5000

Hoy he hecho espaguetis y le ha tocado cocinar a la Gourmet 5000....
Aquí en Olla Gm E http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/12/espaguetis-carbonara-en-gm-e.html

Ingredientes:
Para 3...
210g espaguetis, puse paquete 250 y sobro para otro plato, yo pongo 70g por persona de pasta....
150 Bacon
1 Cebolla
1 brick Nata de cocinar
Queso en polvo para pasta unos 50g o al gusto de cada uno
Aceite
Agua y sal

Cortamos la cebolla pequeña, ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú plancha 150º, cuando este blandita, añadimos el bacon y le damos unas vueltas, echamos el brick de nata y removemos, cancelamos menú.
Partimos los espaguetis por la mitad y los ponemos intercalados en la cubeta, ponemos agua, solo hasta cubrir y con cuidado con una cuchara, movemos un poco, para que se mezcle nata y agua y remover un poco el fondo de cebolla y bacon, echamos sal, ponemos menú pasta 120º temp. y cerramos.
Cuando vaya por la mitad del tiempo, levantamos tapa y removemos un poco para que se mezcle bien con cebolla y bacon, al ser espaguetis no lo podemos hacer bien al principio y queda mejor así, cerramos enseguida, hacerlo rápido.
Cuando pase el tiempo que termine, abrimos y echamos queso rallado en polvo y removemos que funda, cancelamos menú y dejamos unos minutos con la tapa levantada, mientras ponemos la mesa...y servimos.

Paso a paso...


echamos queso y removemos




Filetes de pescado, sobre cama de cebolla etc...en Cecofry

Os dejo mi comida de hoy, que me gusta mucho como queda en Cecofry...y además de ser sencilla, es ligera...

Ingredientes:

2 filetes de gallo
1 cebolla grandecita
Pimiento rojo o verde
Ajo y perejil fresco
Aceite y sal

Cortamos la cebolla a gajos y el pimiento en tiras, ponemos la pala mezcladora, echamos cebolla y pimiento, un poco de aceite y sal.
Ponemos 20 minutos, a mi me gusta la cebolla muy dorada, si os gusta menos 15 minutos.
Mientras picamos en mortero ajito y perejil, ponemos un poquito de aceite y mezclamos.
Cuando haya pasado el tiempo, quitamos la pala mezcladora, ponemos encima de cebolla y pimiento los filetes de pescado, echamos encima el picado de salsa verde con el aceite y ponemos 8 minutos y listo, sacamos y servimos.









Hamburguesas caseras de ternera con espinacas, queso etc...

Os dejo estas hamburguesas que quedan muy buenas...

Ingredientes:

500g de ternera picada, de la pieza que os guste, pedís que os la piquen ( no de la que venden ya picada que lleva mezcla)
300 de espinacas frescas
2 zanahorias
1/2 cebolla si es grande o 1 pequeña
50g de queso rallado en polvo

Limpiamos las espinacas y ponemos en un cazo, con un poquito de agua y las cocemos un poco solo, sacamos y ponemos en un colador.
En un bol ponemos la ternera picada.
Picamos con una picadora, la zanahoria y la cebolla...yo no use la Thermomix, por que es poca cantidad y tengo una picadora pequeña.
Echamos al bola de la ternera, la cebolla y zanahoria y mezclamos.
Escurrimos muy bien las espinacas, haciendo presión con una cuchara para que suelte bien toda el agua, las ponemos en bol y mezclamos con carne etc.
Echamos el queso y lo mezclamos todo bien...
Formamos las hamburguesas, liamos en film y al congelador....



Aquí Xenia, la hija de mi amiga Vanessa dando forma...



Espaguetis falsos de calabacín....en Gm E

Ayer preparé los falsos espaguetis de calabacín, esta vez los hice con bacon de pavo y queso rallado light...se hacen enseguida y quedan buenos...

Ingredientes:

2 calabacines
Bacon de pavo
Queso rallado light
Aceite

Cortamos el calabacín con cortador en forma de espaguetis, ponemos aceite en la cubeta de la olla Gm E, ponemos menu plancha 130º-140º , echamos el bacon, le damos unas vueltas ligeras sacamos y reservamos, echamos el calabacín y vamos removiendo hasta que lo veamos hecho, se hace enseguida al estar cortado a tiras, echamos el bacon reservado y el queso rallado, cancelamos menù, removemos que se funda el queso y listo.









Bizcocho de galletas rellenas de chocolate con nata ( Galletas tipo principe )

Esta Semana Santa que estuvo mi amiga Vanessa, de Adictas a GM, en casa, las niñas querían preparar bizcocho de galletas príncipe, así que les fui dando explicaciones etc y se pusieron a preparar...esta vez se hizo en Cecomix, pero lo pongo también en Thermomix que lo hago en las dos...

Ingredientes :

Ingredientes:
500g de galletas Príncipe o similar ( galletas rellenas de chocolate)
200 de azúcar
200 de nata para cocinar
100 de aceite de girasol
3 huevos L o 4 M
1 sobre de levadura Royal

En THERMOMIX:


Ponemos el azúcar en el vaso y 10 segundos en Velc 10

Añadimos los demás ingredientes, menos las galletas y mezclamos 10 segundos en Velc 6.
Añadimos las galletas troceadas y 20 segundos en Velc 6

En CECOMIX :

Ponemos el azúcar en el vaso y 10 segundos en Velc 10
Añadimos los demás ingredientes, menos las galletas y mezclamos 10 segundos en Velc 7.

Añadimos las galletas troceadas y 20 segundos en Velc 10


Para hornear en Ollas E y D, pincelamos cubeta con aceite, fondo y laterales, ponemos papel vegetal recortado en el fondo y echamos la mezcla a la cubeta
En olla Gm D:
55 minutos en menú horno, mas 10 minutos de mantenimiento y válvula abierta
En Gm E
Menú horno 130º, 55 minutos + 10 de mantenimiento válvula abierta


EN HORNO Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y metemos en el horno previamente precalentado a 170, unos 25-30 minutos, comprobamos si está hecho, con una aguja, depende de cada horno...

Para COBERTURA DE CHOCOLATE:


Chocolate para postre 

Brick de nata para montar

Ponemos en un cazo misma cantidad de chocolate y nata, yo puse una tableta de 200 y un brick de 200, fundimos a fuego lento y dejamos templar un poco.


Cuando hayamos sacado el bizcocho y este templado, cubrimos con la cobertura de chocolate..., a mi particularmente me gusta taparlo y meterlo en frigo una vez frío, se mantiene bien y queda muy bueno...


Aquí el mismo pero con leche.. http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-galletas-principe-con.html
Aquí el resultado del corte, ya una vez metido en frigo...




Paso a paso del preparado con las niñas...





Bizcocho horneado en Olla ...








Y si os ha sobrado chocolate, rellenamos galletas y quedan muy buenas






Vasitos de chocolate con yogur griego

Como a mi hija le gustan mucho... le voy variando, esta vez la mezcla con yogur griego...y  quedan muy buenos,,,

Ingredientes:

200  de cacao en polvo el que mas os guste
800 de leche entera
1 yogur griego natural azucarado
50 de azúcar
2 sobres de cuajada, si os gusta menos denso 1, yo le puse 2...

En Thermomix
Ponemos todos los ingredientes y 8 minutos, 90º, Velc 4, vertemos en vasitos de cristal, dejamos templar y metemos en frigo un mínimo de 5 horas, que enfríen bien...

En Cecomix 
8 minutos, 90º Velc 5