Sandwich helado de galleta con nata

Hoy se ha preparado mi hija, con galletas este sandwich helado que le encanta, la nata montada se la hice yo, esta vez la hice con la cecomix, solo hice un brick pequeño de 200g  de nata para montar, es muy sencillo de preparar y una vez congelado queda muy bueno y como dice mi niña, no te puedes comer solo uno jajajaja.
La nata la podéis hacer con la maquina que tengáis...el resto ya no es nada...

Ingredientes:

1 brick de nata de 200g para montar bien frío
50g de azúcar
Galletas tipo María o las que tengáis

Primero montamos la nata, yo esta vez en Cecomix, ponemos la mariposa en el vaso y echamos el azúcar, echamos la nata bien fría, yo siempre suelo tener los bricks en el apartado de mantenimiento que es el que mas enfría.
Cerramos el vaso y ponemos Velc 2, sin tiempo, vamos mirando por el bocal...y cuando la veamos hecha paramos, la podemos parar para ver y luego seguir sin problemas, yo abrí al minutos 40 segundos y como vi que aun no estaba bien montada, cerré y la paré a los 2 minutos, que ya estaba hecha..., hay que vigilar siempre para que no se nos haga mantequilla, podría haber probado en Velc 3, pero como es la primera vez que la hago en la cecomix, puse Velc 2.
Sacamos la nata con la espátula, ya que al utilizar un brick pequeño se queda en las paredes del vaso...
En la Thermomix lo mismo mariposa y Velc 3 y 1/2, mirar al minuto...y comprobar que esta..

Cogemos las galletas y rellenamos una parte.., tapamos con la otra y liamos individualmente con papel film, metemos en el congelador, y vamos sacando cuando nos apetezca, no hay que descongelar para comérselo y esta muy muy bueno...hacerlo que os gustará...








Paninis con pan y con pan de molde, en Freidora Cecofry

Como podéis ir viendo por las recetas que voy subiendo con la Freidora Cecofry, no solo hace las cosas con una cucharada de aceite, también se puede calentar pan y tostar pan, sin poner nada de aceite..., deberían de haberle llamado freidora-horno.., por que hace las dos funciones.., como veis yo la uso muchísimo..., estos paninis ya los hacia antes en las ollas en menú horno y con el cabezal horno, que tambien quedan muy bien...

Os dejo la información de la freidora a traves de mi blog de ventas http://ventas-cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/freidora-sin-aceite-cecofry.html

Ingredientes:

Pan, yo he usado baguette y tambien pan de molde
Tomate frito
Atún
Jamón york
Queso el que os guste
Queso tranchetes para los de pan de molde
Un poco de orégano

Podeis poner el relleno que queráis...

Cortamos el pan y metemos en la cubeta de la freidora y ponemos 2 minutos.
Sacamos y extendemos un poco de tomate, ponemos en unos atún, queso y orégano, en otros ponemos Jamón york en lugar de atún etc.., y en otros ponemos las dos cosas...bueno ya a gusto de cada uno...
Volvemos a meter en la cubeta y ponemos 4 minutos.
Sacamos y a comer calentitos...





Pollo con patatas en Freidora Cecofry sin aceite

Os dejo como queda el pollo con patatas con la Freidora sin aceite Cecofry, que sale todo muy bien y usando tan solo una cucharada de aceite, os dejo mi enlace de ventas para que la veáis http://ventas-cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/freidora-sin-aceite-cecofry.html  

Ingredientes:

1 muslo y contra muslo de pollo ( cogen 2 )
Patatas
1 cucharada de aceite
Un poco de perejil fresco
Pimentón dulce

Ponemos el pollo quitándole la piel y las patatas a tacos con la piel, en el plato de la Freidora, ponemos un poco de perejil picado y pimentón dulce .
Echamos la medida 1 medida de aceite con el medidor, repartiéndolo por encima, cerramos la tapa y ponemos 35 minutos, a los 15 minutos le damos la vuelta al pollo y removemos las patatas, faltando 5 minutos le volvemos a dar la vuelta, pasado el tiempo o cuando lo veamos a nuestro gusto, sacamos y listo...




Patatas fritas congeladas en Freidora Cecofry

Os dejo como quedan las patatas fritas congeladas en la Freidora Cecofry.
Y aquí la Freidora, por si la quereis ver en mi blog de ventas http://ventas-cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/freidora-sin-aceite-cecofry.html


Ingredientes:

Patatas fritas congeladas
Sal
1 cucharada de aceite de oliva suave.

Ponemos la pala de remover, ponemos las patatas, sal y la cucharada de aceite repartida, ponemos 25 minutos y cerramos.
Y este es el resultado, unas patatas fritas que salen muy buenas.



Alitas adobadas caseras en Cecofry

Os dejo como hago las alitas adobadas y como quedan hechas en la Freidora Cecofry....y de paso si os interesa ver la Freidora, os dejo mi blog de ventas... http://ventas-cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/freidora-sin-aceite-cecofry.html

Ingredientes:
Alitas
Ajos
Pimentón dulce
Un poco del picante ( solo si queremos que piquen, yo no le puse esta vez)
Aceite y sal
(También le podemos poner un poco de perejil, yo a veces le pongo y otras no)

Preparación:
Para el adobo
Pelamos los ajos ( la cantidad es a gusto y dependiendo de la cantidad de alitas que vayamos a adobar), los picamos mucho en un mortero con un poco de sal, añadimos el pimentón dulce y un poco de aceite, mezclamos todo bien, haciendo como una masa.
Cortamos las puntas de las alas ( a mi no me gusta ponerlas) y cortamos las alas en 2, las ponemos en una caja y echamos la mezcla del mortero, mezclamos bien, que se queden las alas impregnadas y dejamos en adobo en la nevera, a mi me gusta tenerlas de un día para otro.

Ponemos las alas en la Freidora Cecofry, en este caso no le ponemos nada de aceite ya que las alitas llevan en el adobo, y si le ponéis solo un hilo de aceite.
Ponemos 20-25 minutos, y a los 15 minutos damos la vuelta y dejamos terminar el tiempo...y listas para comer.

Aquí antes de hacer....





Coca Boba con almendra, Thermomix y Gm E

Hoy hice la coca boba y la hornee en la olla Gm E, así ya tengo están en el blog horneada en las 3 versiones, Olla D, Olla E y Horno tradicional....si no la habéis probado, os aconsejo que la probéis, por que es la mejor, por lo menos es lo que dice la gente que la ha probado....

Ingredientes:

La medida del vaso es de los de agua.

1 vaso de leche, pesado en TH 220
1 vaso aceite de oliva suave, pesado en TH 200
3 huevos
1 vaso y medio de azúcar, pesado en TH 280
2 vasos de harina de reposteria, pesado en TH 240 ( si no tenéis, harina normal)
1 vaso de almendra molida, o entera pesada en TH 120g
Ralladura de 1 limón
3 Sobres gasificantes dobles ( 3 morados y 3 blancos) yo use del Mercadona o en su lugar si no tenéis, 1 sobre de levadura royal.

Importante- Si usamos sobres gasificantes, una vez hecha la mezcla, ponerla a hornear enseguida, ya que el gasificante, actua enseguida y si tardamos perderia efecto y no subiria.

PREPARADO EN THERMOMIX:

Si la almendra no la tenemos molida, ponemos en el vaso y picamos en Velc 5, 15 segundos, sacamos y reservamos.
Ponemos el azúcar con la piel del limón sin la parte blanca y molemos 15 segundos, Velc progresiva 5-10.
Echamos los huevos y ponemos 2 minutos 37 º, Velc 3 y 1/2.
Después 3 minutos sin Temperatura a la misma Velc.
Ponemos el aceite, la leche, 6 segundos, Velc 3 y 1/2.
Añadimos la harina, la almendra molida y los sobres gasificantes o levadura Royal y 10 segundos en Velc 5.

PREPARADA A MANO
Echamos en  un cuenco, los huevos, y empezamos a batir..., después el azúcar, después la leche, a continuación el aceite, batimos, seguido de la harina, almendra molida, después la ralladura de limón y por ultimo, los sobres gasificantes o la levadura royal y batimos bien....

Y HORNEADA EN GM E

Pincelamos con aceite la cubeta, pincelando los laterales hasta la mitad de la cubeta, ya que luego sube mucho.
Ponemos en el fondo de la cubeta papel vegetal recortado.
Echamos la mezcla y ponemos menú horno 70 minutos, 120º, con válvula abierta, cuando termine la dejamos sin abrir 10 minu. de mantenimiento.
Abrimos, comprobamos metiendo una aguja para ver si esta hecho, sacamos la cubeta de la olla y dejamos templar un poco antes de sacar.
Sacamos el bizcocho, dejando la parte blanca, en la parte de bajo del plato, espolvoreamos con azúcar y listo.

HORNEADA EN GM D
Hacemos lo mismo y ponemos menú horno, válvula abierta y menú horno 60 minutos + 10 de mantenimiento....









Arroz tres delicias en freidora sin aceite Cecofry

Esto no es una receta, por que el arroz tres delicias es congelado, pero esta hecho en Freidora Cecofry con una cucharada de aceite...

Ingredientes:

1 bolsa de arroz tres delicias
Un cacito medidor de aceite, no lleno

Ponemos el arroz en la freidora sin descongelar, sin pala de remover, el aceite repartido, cerramos y ponemos 9 minutos..., movemos a la mitad de tiempo y listo.





Tomate frito base, para pasta etc... en Cecomix y Thermomix

Hoy hice tomate frito básico, para pasta etc...o lo que queramos..lo hice en la Cecomix, el mismo que hago en thermomix.

Ingredientes:

1bote de kilo de tomate frito natural triturado
1 cebolla
1 pimiento verde no grande
Medio cubilete de aceite oliva suave
3 dientes de ajos
Sal

En Cecomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Ponemos 7 minutos, 100º, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate, un poco de sal y 20 minutos en total, los primeros 10 minutos ponemos temp. 120º Velc 1, sin cubilete, poniendo la vaporera encima, para que no salpique, y los otros 10 minutos ponemos temp. 100º,
Sacamos y el tomate que no vayamos a usar en el momento, lo ponemos caliente en tarros de cristal, tapamos y dejamos 24 horas boca abajo, así se hace el vacío y nos dura mas tiempo.

 En Thermomix

Ponemos la cebolla troceada, dientes de ajos y pimiento, echamos aceite y trituramos 10 segundos en Velc 5.
Ponemos 7 minutos, Temp. Varoma, Velc 1, quitando el cubilete.
Echamos el tomate y sal, ponemos 20, Temp Varoma, Velc 2, poniendo el cestillo para que no salpique.
Y seguimos como puse anteriormente.











Vasitos de chocolate con yogurt en Thermomix

Os dejo estos vasitos que hice el otro día para mi chica..., tengo ya hechos de todas maneras jajaja podéis ver los diferentes vasitos, unos lights, otros no etc etc...en etiquetas veréis una que pone vasitos lacteos....y vamos con este nuevo...

Ingredientes:

1 tableta de chocolate de postre
800 o 1 litro de leche ( esta vez le puse 1 litro, aunque me gusta mas con 800, al llevar el yogurt)
80g de azúcar
1 yogurt blanco ( yo le puse azucarado, pero da lo mismo)
2 sobres de cuajada Royal

Ponemos en el vaso, el chocolate troceado y damos unos golpes de turbo y luego unos segundos en Velc 10.
Bajamos restos y añadimos la leche, azúcar, cuajada y yogurt y 8 minutos, 90º Velc 4.
Sacamos vertemos en vasitos y dejamos templar, tapamos con papel aluminio y metemos en el frigo un mínimo de 10 horas.





Hamburguesas de Merluza con atún...

Hoy he preparado las hamburguesas de merluza que suelo hacer con atún, pero esta vez las he hecho con mas cantidad, me han salido 12...las hice con Thermomix, aquí os pongo el enlace para 7 hamburguesas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/08/hamburguesas-de-pescado.html


Ingredientes para 12 hamburguesas ....

900 de filetes de merluza, fresca o limpios de los congelados
1 cebolla, puse 130º
2 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado (o rallado solo la miga de pan a mano)
3 latas de atún en aceite, escurridas
2 huevo
Un poco de sal y perejil fresco

Si vamos a congelar, mejor usar merluza fresca, ya que luego hay que volver a congelar.

Ponemos el pescado en el vaso 5 segundos velocidad 6...y reservamos en un bol, ponemos la cebolla, ajos y perejil, 5 segundos velocidad 5, bajamos con la espátula los restos de las paredes del vaso, añadimos el pescado reservado, el huevo, las latas de atún escurrido, el pan rallado y sal, y ponemos unos segundos Velc 6 que mezcle un poco y luego en espiga, hasta que veamos bien mezclado...volcamos en un bol, y formamos las hamburguesas, con un hamburguesero o con un molde de aro, pisando con una cuchara sobre film, vamos haciendo y liando....y listas para congelar
Os pongo las fotos...del paso a paso












Ossobuco con patatas horno en Gm E Y D

Ose dejo esta manera de hacerlo en la olla, haciendo un paso 1º paso con presión, por que queda muy bueno....
La primera vez que lo hice fue con cordero, que la idea me la dio mi amiga Vanessa, aquí os dejo la de cordero http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/11/cordero-al-horno-con-patatas-en-gm-d-y.html

Ingredientes:
Para 3..
Ossobuco cortado en rodajas entre 2-3 dedos, puse 4
1 cebolla a gajos
1 o 2 tomates rojos troceados
Perejil fresco
2 dientes de ajos laminados
Pimentón dulce
Sal
Aceite
Patatas
1 vaso y medio de vino blanco
3-4 patatas a tacos

Ponemos, todos los ingredientes en la cubeta, ponemos aceite, sal y el vino.
Cerramos la olla y en la E, ponemos menú guiso 8 minutos 120º, presión media, en la D menú cocina 8 minutos.
Despresurizamos, abrimos la olla y ponemos en la E menú horno 160º, con cabezal de horno a 200º, unos 20 minutos, para que se consuma el caldo y se dore por encima, en la D, lo mismo con menú horno.

Y el resultado

Antes de hacer...





Patatas a lo pobre, con salchichas en Freidora Cecofry y huevos

Bueno ya sabéis que hace tan solo 2 días que tengo la freidora sin aceite Cecofry y me gusta muchisimo, la aconsejo mucho, sale todo genial y mínimo de aceite os dejo para que la veáis, mi enlace de ventas http://ventas-cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/03/freidora-sin-aceite-cecofry.html 

Y os dejo las patatas etc que hice...

Ingredientes:

3 patatas grandes
3 salchichas blancas
1 pimiento verde
1 cebolla tierna o seca, ya a gustos
1 medida de aceite, es muy poco, como 2 cucharadas
sal

Cortamos las patatas como para tortilla, ponemos el aspa a la cubeta, para que remueva, y ponemos las patatas en la cubeta de la freidora y echamos una medida de aceite por encima repartiendo y sal, cerramos y ponemos 35 minutos, activamos la freidora.
Cortamos cebolla, pimiento y salchichas.
Pasados 15 minutos, ponemos la cebolla, pimiento y salchichas, mezclamos un poco, tapamos y que siga el tiempo que hemos puesto.
Cuando pase el tiempo, sacamos y servimos.
Si queremos acompañar con unos huevos fritos sin apenas aceite...ponemos un hilo de aceite en la cubeta y echamos los huevos, ponemos 3 minutos y los hacemos, cuando pite, dejamos 1 minuto sin abrir ( solo si vemos si le falta un pelin ), no le pongáis mas tiempo, si no, se hace demasiado, sacamos y servimos.