Macarrones con atún en Baúl lékué, en microondas

Os dejo macarrones con atún, pero hechos en el microondas con el Baúl lékué

Ingredientes:
Para dos platitos pequeños o 1 grande

100 de macarrones
250 de agua
Sal y un hilo de aceite
1 lata de atún mediana o 1 o 2 de las normales, ya a gustos
Tomate frito
Orégano

Pesamos la pasta, la ponemos en el baúl, ponemos la medida de agua, sal y un hilo de aceite, cerramos y metemos al microo, 9 minutos a 800w de potencia
Mientras mezclamos el tomate con el atún.
Sacamos el baúl cuando pasen los  minutos, echamos el tomate con el atún, mezclamos y volvemos a meter al microo 2 minutos, cuando pite, dejamos 1 minuto sin abrir, sacamos espolvoreamos con orégano y servimos...


Paso a paso....




Hamburguesas de pechugas pollo con quesitos lights, en Thermomix

Ayer preparé estas hamburguesas, que las vi en el blog de canecositas http://www.recetariocanecositas.com/hamburguesas-de-pollo-dieta/ , y como siempre todo lo que hago de ella, queda muy bien.....

Ingredientes:

2 pechugas a filetes y troceadas
3 quesitos lights
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de sal
Perejil fresco
Ella le puso una pizca de canela y nuez moscada, yo no se lo puse

Ponemos las pechugas troceadas y 10 segundos en Velc 7-10
Añadimos el resto de ingredientes y picamos 10 segundos Velc 7-8
Formamos las hamburguesas y vamos liando en papel film las que vayamos a congelar, con esta cantidad me salieron 7 hamburguesas.






Arroz blanco con atún y huevo, frio..., en molde individual

Y como sigue haciendo calor, hoy ha tocado de comer, arroz fresquito con atún y huevo..., hoy lo hice al estilo de la Thermomix, pero en la olla Gm E, y me ha gustado, ya que el almidón queda bajo...repetiré...
Aqui en Thermomix http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2013/08/arroz-blanco-para-guarnicion-en-th.html

Ingredientes:

Arroz redondo o largo, en este caso usé redondo, no me quedaba largo
Atún en aceite
Huevo duro
Mayonesa
Lechuga cortadita ( pero como no me quedaba hoy no le puse )
1/2 pastilla de caldo de verdura o de pollo..., si no tenéis pues nada
Agua
Sal
Aceite
1 diente de ajo laminado

Ponemos un poco de aceite en la cubeta y menú freír 130º, le damos unas vueltas al diente de ajo laminado.
Cancelamos menú.
Ponemos rejilla, encima ponemos un cestillo de vapor, yo en este caso, utilicé el cestillo de la thermomix, ponemos arroz, yo puse 200 para 3.
Ponemos agua hasta cubrir el arroz lo justo solo un poco, echamos la pastilla desmenuzada pero fuera del cestillo, no con el arroz.
Cerramos la olla en la E ponemos, menú presión vapor 7 minutos, 130º y presión media..., si usamos arroz largo pondremos menos tiempo 5 min, y en la D menu cocina.
Despresurizamos, abrimos y veremos que el agua se ha quedado en la olla bajo con el almidón que suelta el arroz, sacamos el cestillo y pasamos ligeramente el arroz bajo el grifo...si no queréis no hace falta que lo paséis ya que el arroz queda suelto...ya que el almidón esta en el caldo, dejamos enfriar y metemos en el frigo, que se enfríe, para tomarlo fresquito.

Cogemos un aro de emplatar, ponemos una capa de arroz, un poco de mayonesa, seguimos con atún y lechuga si tenéis, yo no tenia, otra capa de arroz, otra de mayonesa y terminamos con huevo duro picado ( podéis poner zanahoria rallada que también queda bueno).
Quitamos el aro de emplatar y a comer...., un plato fresquito para el calor.



























"Espaguetis" de calabacín, con atún y nata....y otro con gambones etc...

El otro día hice, los llamados " espaguetis" de calabacín, que son simplemente calabacín cortados en juliana y tienen apariencia de espagueti..., quedan buenos y se hacen enseguida, esta vez los hice con atún etc...

Ingredientes para 1

1 Calabacín
1 lata de atún en aceite o natural
Medio brick de 200 de nata, leche evaporada o crema ligera de leche
Queso rallado
Aceite

Yo lo hice en la olla Gm E, pero en abierto, como si fuera en una sartén u otro recipiente.
Ponemos aceite en la cubeta y ponemos en la E menú guiso 130º, en la D menu cocina, 5 minutos, echamos el calabacin ya cortado en juliana ( yo le quite la piel, pero no hace falta, vamos removiendo hasta que lo veamos hecho, se hace enseguida..., no pasaros para que no quede demasiado blando, ya que al poner la nata etc, se hace mas blandito.
Echamos la lata de atún, sin aceite y medio brick de nata etc..., mezclamos y removemos unos minutos..., sacamos espolvoreamos con queso rallado y listo para comer...

En una olla tradicional podemos hacerlo igual, primero hacemos calabacin en una sarten que no sea bajita con un poco de aceite y removiendo, se hace enseguida y lo pasamos a una olla, echamos atún y nata, damos unas vueltas y listo







También hice otro con gambones, pero lo hice con presión en la olla y aunque solo fueron 3 menú, quedó muy blando y además al hacerlo con presión, soltó mucho liquido...así que esta receta que de sabor estaba buena, hay que hacer con los pasos que pongo, luego pondré la mala...
Ingredientes:
2 calabacines
8 gambones
1 brick de nata, no lo puse entero
Un poco de aceite
Primero freímos en menú freír 130º, las cabezas de los gambones, sacamos, solo es para que de mas sabor al aceite y retiramos, echamos los cuerpos pelados y damos unas vueltas, reservamos, cancelamos menú y ponemos menu guiso 130, pero no cerramos la olla, en abierto, echamos el calabacin en juliana, que esta vez no le quite la piel y damos unas vueltas, unos 5 minutos o menos se hace enseguida, echamos gambones, ponemos nata le damos unas vueltas y listo.

Y LO QUE HICE YO, QUE NO LO ACONSEJO...
Después de hacer el paso previo, de sofreír cuerpos y cabeza, cuando puse el calabacin, eche, la nata y los gambones, cerré la olla y puse 3 minutos, menú guiso...y al abrir había muchisimo caldo de lo que soltó el calabacín...y me toco pasarlo con un colador, el resultado fue calabacin muy pasado y caldoso, al colarlo de sabor estaba bueno, pero muy blando y pasado..., os pongo la foto






Arroz tres delicias ( congelado ) en Gm E y D

Bueno esta entrada no es una receta, es la manera de hacer el preparado de arroz tres delicias en la olla, que para unas prisas, es bueno tener algún paquete...

Ingredientes:

1 paquete de arroz tres delicias, sin descongelar antes
Aceite, un poco menos de medio vasito medidor ( no lo medí, pero mas o menos, poner el que ponéis cuando lo hacéis en sartén )
Sal, ( yo no le pongo )

Ponemos el aceite en la cubeta, echamos el arroz sin haberlo descongelado antes, removemos, que se mezcle bien, cerramos la olla y en la D menú cocina 4 minutos y en la E menú guiso o presión vapor, 4 minutos, 130º y media presión, válvula cerrada las dos, cuando piten despresurizamos y a comer.

Filetes empanados en Freidora Cecofry

Ingredientes:

Cinta de lomo en filetes
2 Huevos
pan rallado
Un poco de leche
Un poquito de pimienta negra ( opcional )
Un poco de aceite

Batimos huevos y echamos un chorrito de leche, ponemos un poco de pimienta ( esto es opcional), y metemos los filetes, dejamos un poco, a mi me gusta dejarlos mínimo 30 minutos con el huevo y leche.., sacamos filetes y pasamos por pan rallado, pincelamos con aceite la cubeta, ponemos los filetes, echamos un poco de aceite por encima, y ponemos 20 minutos, a la mitad damos la vuelta y listo....


Falso Pulpo a la Gallega

Hoy os pongo el falso pulpo, que ains a mi hija le encanta, este platito se lo comió entero ella...y unas veces compro pulpo y otras falso pulpo...jajajaja
La verdad que la diferencia de precio es muchísima y una vez le ponemos el aceite y pimentón..., queda muy bueno y no se nota tanto la diferencia, como la diferencia de precio que lo triplica..jajaja yo a veces, han venido amigos y si no lo digo...que siempre lo hago...ellos mismos dicen, pues oye por que lo has dicho...si no...pasa por pulpo...esta muy bueno....jajajaja

Ingredientes:

Falso Pulpo, que son las patas de calamar gigante troceadas o también se le conoce como rejo, pota, potón, aquí en las bolsas que venden ya troceado y cocido pone calamar o patas de calamar troceadas etc...
Pimentón dulce
Pimentón picante
Aceite de oliva
Sal

Lo podemos comprar fresco, congelado o cocido congelado.
Si lo compramos fresco, lo troceamos y congelamos, no cocerlo fresco, al congelarlo, 48 h, y cocerlo después, queda tierno.
Aunque en este caso era ya comprado cocido y congelado, siempre lo cuezo, por que si lo usamos aunque sea cocido, descongelandolo y calentándolo solo, esta duro, por lo menos para mi gusto.

Lo metemos congelado en la cubeta de las ollas D o E en mi caso, no descongelar antes en ningún caso..., ponemos sal y no ponemos nada de agua, cerramos la olla y ponemos en la D menú cocina 10 minutos y en la E menú guiso o presión vapor, 10 minutos, 130º, media presión, podemos cocerlo junto con unas patatas, que luego se ponen en el plato y encima el pulpo o falso pulpo co lo demás, pero en en casa nos gusta comerlo solo.
Sacamos ponemos en un plato, ponemos aceite de oliva y ponemos por encima pimentón dulce y pimentón picante...servimos y a comer.
Si no tenemos estas ollas, pues cualquier olla express o una olla tradicional hasta que lo veamos tierno a nuestro gusto y listo.


Arroz con variado congelado de marisco en GM E y D

Os dejo arroz con un variado de marisco congelado..., donde lo compro te pones tu lo que quieres y haces un variado, bien para sopa, arroz etc...y siempre es bueno tener un variado en el conge,,,y teniendo un fumet de gambas o de pescado casero en el congelador, el arroz sale bueno....

Ingredientes:

Preparado variado congelado el mio tenia un poco de todo...
Almejas
Mejillones
Calamar
Gambita arrocera
Gambita mas grandecita
Atún

1tomate entero o tomate rallado
1 trozo de pimiento
2 dientes de ajos
2 vasitos y medio de Fumet de gambas ( con pieles y cabezas, ajito, perejil etc, hecho en la Thermomix...que tenia congelado, o en su lugar fumet de pescado o pastillas de caldo de pescado...aunque esta es la ultima opción....
2 vasitos de Arroz
Colorante
Ñora picada, 1 cucharadita, ya sofrita que tengo preparada ( para ello cojo ñoras las frió sin sus pepitas interiores, las paso a papel absorbente y las pico en la picadora, pongo en tarrito de cristal y voy cogiendo )
Aceite y sal
La medida de arroz y caldo es para 3 y dependiendo lo que coman incluso 4

A si preparo fumet http://www.cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/09/fumet-de-gambas-o-gambones-en-th.html


Pones aceite en la cubeta, y sofreímos primero el pimiento, sacamos y reservamos y sofreímos, las gambitas ligeramente y reservamos, sofreímos el atún reservamos y por ultimo el calamar.
Mientras en una picadora pequeña, ponemos el tomate troceado ya lavado y el ajito, lo picamos...o podemos rallarlo y cortar los ajitos muy pequeños.
Cuando este el calamar, echamos sin sacar el calamar, el tomate rallado o triturado, damos unas vueltas, echamos la ñora picada ya sofrita, removemos y cancelamos menú y echamos los demás ingredientes reservados y las almejas y mejillones del preparado.
Echamos la medida de caldo que vayamos a poner, en este caso puse 2 vasitos y medio de caldo, removí y puse 2 vasitos de arroz.
Cerramos la olla y ponemos en la D menú cocina 8 minutos y en la E menú guiso 8 minu, 130º o 120º y presión media.., pasado el tiempo, despresurizamos y listo...., a mi me gusta dejar 2 min de reposo, antes de servir en el plato.

Os dejo fotos...

Paso a paso...









Ensalada con Mozzarella

Hoy que ha tocado playa... y cuando vienes no tienes ganas de nada, jajaja, pues lo mejor para comer es una ensalada, a mi es lo que mas me apetece ahora en verano y suelo hacer muchas variadas, tanto de pasta, de arroz etc etc, en casa somos los tres de ensaladas variadas, eso si, sin mezclar con frutas, que a mi no me gustan las mezclas jajaja...y bueno la de hoy no tiene nada de particular, pero como es lo que hice, pues lo subo jajaja, ya sabéis que subo todo, aunque sea sencilla la preparación jajajaja...siempre puede haber alguien que diga....pues mira que idea me has dado para hacer hoy, por que no sabia que hacer jajajaja y bueno...de eso se trata....

Ingredientes:
Lechuga
Zanahoria rallada
Lombarda
Tomate
Queso Mozzarella fresco o en su lugar queso fresco
Atún
Aceite de oliva
Sal
Orégano

O paquete de ensalada de 4 estaciones, que en este caso es lo que hice yo....y ya añadí lo demás....

En fin lo que os guste...en este caso lo principal, es el tomate y el queso...el resto a gusto de cada uno...


Merluza al Cava en Thermomix

Hoy hice el reto que puso Antonio Ramos en su grupo de face https://www.facebook.com/groups/641982605869819/ , y que buena que estaba...la recomiendo...es una receta de los talleres de TH....

Ingredientes:

150g de puerros, si no nos gusta podemos usar cebolla...
80g de aceite de oliva suave
200g de cava, si no tenéis, podéis usar vino blanco yo puse vino, por que no me gusta el Cava
150 de caldo de pescado ( lo haremos con las pieles y cabezas de los langostinos )
4-6 lomos de merluza o rodajas
Patatas troceadas
16 langostinos crudos, podéis usar gambones o gambas ya a gustos ( yo puse 12 langostinos y 4 gambones, para darle un poco mas de sabor al caldo, con la piel del gambón, junto con la de los langostinos )
Sal
Una pizca de azafrán
Perejil fresco para adornar o espolvorear

Para el caldo:
Cabezas y pieles de langostinos
4 dientes de ajos
Perejil fresco
30 de aceite
900 agua ( lo que sobró, lo guarde para congelar )
Sal

Primero hacemos el caldo
Pelamos los langostinos etc..reservamos, y ponemos en el vaso las cabezas y pieles, ajos, perejil y aceite, 10 segundos en Velc 5.
Ponemos 10 minu, temp.Varoma, Velc 1
Cuando pite echamos agua y sal
Ponemos 30 minutos, 100º y Velc 1.
Cuando pite, sacamos y colamos.
Reservamos y enjugamos el vaso.

Ponemos en el vaso el puerro troceado y 5 segundos a Velc 5 , bajamos restos.
Añadimos el aceite y ponemos 8 minutos, Temp Varoma, Velc 1.
Añadimos el caldo, cava o vino, sal y azafrán.
En el Varoma, ponemos la merluza, langostinos y patatas troceadas, ponemos el Varoma en su posición y programamos 25 minutos, temp. Varoma, Velc 1.
Retiramos el Varoma y añadimos 2 trozos de patata al vaso y trituramos 20 segundos, Velc progresiva 5-10.
Ponemos en una fuente la merluza, langostinos y patata, echamos la salsa encima y perejil fresco para adornar o espolvoreado....y listo para servir.

Si nos gusta o tenemos podemos poner unas pocas almejas en el varoma, junto con merluza y patatas....yo esta vez no tenia...


Si teneis Cecomix.., haremos lo mismo, y donde dice temp. varoma, en cecomix, ponemos 100º-120º y listo, se hace igual lo demás y en paso final, antes de triturar al añadir el trozo de patata, tenemos que dejar que baje la temperatura...

Macarrones a la Boloñesa en Gm D y E

Os dejo los Macarrones a la Boloñesa, como los hago yo...por que recetas hay diferentes...en lo que son los ingredientes.

Ingredientes:
Para 3-4
250-300g Carne picada
1 Cebolla mediana
Pimiento verde y rojo o de uno solo
Tomate frito 1 brick
40 de medida del vaso del vino blanco
Queso rallado
250g de macarrones
Agua
Sal

Cortamos, cebolla y pimientos, ponemos aceite en la cubeta, ponemos menú plancha en la D y menú plancha en la E 120º.
Echamos cebolla, pimientos y pochamos, cuando este pochado, echamos la carne picada, en la E subimos a 130º y en la D pasamos a menú cocina, vamos dando vueltas hasta que veamos la carne hecha.
Echamos el tomate frito, removemos y echamos el vino blanco y removemos.
Cancelamos menú, echamos la pasta, mezclamos bien.
Ponemos menú cocina en la D 8 minutos baja presión y en la E menú guiso 120º o menú presión vapor 130º, media presión 8 minutos, echamos el agua, solo hasta cubrir justo los macarrones y cerramos la olla.
Cuando pite, despresurizamos, echamos el queso rallado y mezclamos, servimos y listos para comer.

La foto como veis es antes de remover con el queso..., se me pasó hacer la foto final...jajaja, así que la imagináis jajaja, si nos gusta el queso, sin queso también quedan muy buenos.