Bizcocho de turrón, perlas de chocolate y yogurt griego...

Hoy he hecho este bizcocho y os lo aconsejo mucho, queda muy bueno...se lo lleve a mi madre, para el café con amigas y les ha gustado mucho....
El preparado lo hice con la Thermomix y horneado en Olla GM, pero de manera tradicional y horneado en horno queda igual de bueno....

Ingredientes:
3 huevos
100 de aceite de oliva suave
100 de azúcar
1 yogurt griego azucarado, si usáis natural también queda bien, en ese caso pondríamos 125 de azúcar
230 de harina de respostería
1 pastilla de turrón blando de almendra de 200
1 sobre de levadura Royal
75g Perlas de chocolate y si no tenéis también queda bien, con 100g de chocolate de postre troceado
Piel de una naranja sin parte blanca o la ralladura

Ponemos en el vaso de la Th el azúcar y ponemos Velc progresiva 5-10 unos segundos.
Añadimos la piel de naranja y ponemos 10 segundos, Velc progresiva 5-10
Añadimos los huevos y ponemos 3 minutos, 37º y Velc 3 y 1/2, y luego 3 minutos en Velc 3, sin temperatura.
Añadimos el turrón troceado y 10 segundos en Velc 4
Añadimos yogur y aceite y 10 segundos en Velc 4.
Añadimos la harina y levadura, 20 segundos en Velc 5 .
Echamos las perlas de chocolate o el chocolate de postre troceado y mezclamos un poco con la espátula.

Pincelamos la cubeta de la olla, fondo y la laterales. ponemos en el fondo recortado papel vegetal, para evitar que se dore mucho, esto ya a gusto, a mi, me gusta ponerlo.
Echamos la mezcla y cerramos la olla, Menú horno 50 minutos + 10 de mantenimiento, 120º de temp y válvula abierta en la olla Gm E, en la olla Gm D, pondríamos menú horno 40 minutos + 10 de mantenimiento, válvula abierta..., pasado el tiempo abrimos y comprobamos pinchando que este hecho.., sacamos la cubeta de la olla, dejamos templar un poco y sacamos, dejamos la parte blanca, es decir la de arriba en el plato, a mi no me no m gusta para los bizcochos usar el cabezal horno para dorarlo, para mi gusto lo seca un poco, pero eso ya a gustos, si lo queréis dorar con el cabezal, ponemos a 175º hasta que lo veamos dorado...
Y este es el resultado....









Merluza con gambitas en Gm D y E

Hoy ha tocado pescado para comer, hice merluza con gambitas, que es una receta muy sencilla pero que esta muy buena....

Ingredientes:

Filetes de merluza
Gambita pelada
Ajo
Perejil fresco
1 pastilla de caldo de pescado
Medio vasito medidor de vino blanco
Agua ( que no cubra el pescado, solo a la mitad )
1 cebolla
Aceite

Ponemos en la cubeta de la olla un poco de aceite, cortamos la cebolla pequeña y pochamos en menú plancha en la D y en la E menú plancha 120º.
Mientras se pocha la cebolla, picamos con mortero ajito y perejil.
Una vez pochada la cebolla, cancelamos menú, ponemos los filetes de merluza, las gambitas peladas, ponemos el picado de ajo y perejil por encima, echamos el vino blanco, un poco de agua, que no cubra el pescado, solo a la mitad y la pastilla de caldo de pescado desmenuzada, cerramos la olla y ponemos en la D 4 minutos menú cocina y la E menú guiso 4 minutos 130º, presión media, cuando pite despresurizamos y servimos....



Bizcocho de turrón

El preparado lo hice con Thermomix y lo hornee en Gm E o D...

Ingredientes:

3 huevos
100 de aceite de oliva suave
100 o 150 de azúcar, yo le puse 100
225 de harina de repostería o normal
150 de leche
1 tableta de turrón blando de 200g
1 sobre de levadura Royal
Ralladura de media naranja

Ponemos mariposa y echamos los huevos, ponemos 3 minutos, 37º y Velc 3
Ponemos el turrón troceado, azúcar y la ralladura de naranja, 10 segundos en Velc 4.
Ponemos leche y aceite, 10 segundos en Velc 4.
Y por ultimo harina y levadura 20 segundos en Velc 5.

Pincelamos la cubeta fondo y laterales, ponemos papel vegetal recortado justo el fondo, para evitar que se dore.., echamos la mezcla y ponemos en la GM E menú horno válvula abierta, 50 minutos a 120º y una vez pite, dejamos sin abrir 10 minutos de mantenimiento, y en la GM D menú horno 40 minutos, mas 10 minutos de mantenimiento..., abrimos y comprobamos pinchando que este cuajado, sacamos la cubeta, dejamos templar un poco y desmoldamos, poniendo la parte blanca en el plato...y espolvoreamos con azúcar..., si os gusta dorar por ambos lados, ponéis un poco el cabezal horno a 175º y doramos, yo particularmente prefiero sin cabezal, ya que para mi gusto lo reseca un poco...y total la parte blanca al quedar en el plato no se ve...., pero eso ya a gusto de cada uno....






Macarrones con atún...y queso en E y D

Hoy una receta sencilla y que queda muy buena....para días q no sepamos que hacer...

Ingredientes:
Para 3 personas
3 latas Atún en aceite escurrido
1Cebolla
1 latita de Pimiento morrón
1 brick de 200 de Tomate frito
250 de Macarrones
Queso rallado o lonchas de tranchetes
Aceite y sal

Cortamos la cebolla pequeña, ponemos aceite y pochamos en menú plancha en la D o menú plancha en la E a 120º.
Cuando este pochada, echamos el pimiento morrón cortadito y le damos unas vueltas.
Echamos el atún, mezclamos y echamos el tomate frito, mezclamos, cancelamos menú, echamos los macarrones, mezclamos y cubrimos de agua solo lo justo para cubrir los macarrones justitos, ponemos sal, mezclamos, cerramos la olla y en la D ponemos menú cocina 8 minutos, baja presión y en la E ponemos menú guiso o presión vapor, 8 minutos, 130º y presión media, despresurizamos, abrimos la olla y ponemos el queso por encima, removemos y con el calor que queda se funde, sacamos y a comer...






Bizcocho de boniato con Th, Gm E o D

El otro día quería gastar unos boniatos y como mi madre me pidió un bizcocho, pues digo ale esta vez de boniato y eso hice.....

Ingredientes:

300 g de boniato
200 de azúcar
200 de harina de repostería o normal
2 huevos
75 de leche
75 de aceite de oliva suave
1 sobre de levadura química

EN TH
Pelamos primero el boniato y lo metemos en microondas sin tapar unos 10 minutos a 800w.
Sacamos y pisamos con un tenedor.
Ponemos en el vaso de la thermomix , azúcar, boniato, leche, huevos, aceite y ponemos 1 minutos en Velc 6.
Ponemos harina y levadura y 1 minuto en Velc 6.

Horneado en Olla GM
Pincelamos la cubeta por lados y fondo.
Ponemos papel vegetal recortado en fondo de la cubeta, así evitamos que se dore en exceso y echamos la mezcla, cerramos la olla y ponemos, en la GM E menú horno, 120º y 40 minutos + 10 minutos de mantenimiento sin abrir y en la D menú horno 30 minutos + 10 de mantenimiento.
Pasado el tiempo abrimos y comprobamos pinchando y que salga limpio, sacamos cubeta, dejamos templar un poco y desmoldamos.
Espolvoreamos con azúcar y listo






Boniato ya pisado...




Arroz en costra con pollo etc etc

Esta semana tenia una amiga en casa, Vanessa, que muchas ya la conoceréis por su grupo en face  https://www.facebook.com/groups/adictasollasgm/ y como vendedora de Ollas Gm http://ollas-programables.webnode.es/ que se vino de Barcelona a pasar unos días, como no había probado este arroz, pues se lo hice....

Ingredientes;
Para 4 personas...

250g de arroz
350-400 de caldo de pollo, misma cantidad que de arroz y un poco mas, como un vaso no lleno más, si tenéis, si no tenéis en su lugar usar un cacito de caldo de pollo, pero yo recomiendo caldo casero.
2 muslos y contra muslos deshuesados y troceado pequeño.
6 salchichas blancas
1 trozo de morcilla negra de carne
Unos dientes de ajos
2 trozos de pimiento verde
6 huevos
1 tomate rallado si es pequeño mejor 2
Ñora picada
Azafrán ( si ya lleva el caldo no hace falta)
Aceite y sal.

Troceamos el pollo sin la piel, salchichas y cortamos a rodajas la morcilla
Ponemos aceite en una paellera honda que se pueda meter al horno y sofreímos la morcilla ligeramente, se hace enseguida, vuelta y vuelta, reservamos, sofreímos las salchichas, reservamos, sofreímos la carne, reservamos, sofreíamos el pimiento y dientes de ajo.
Mientras rallamos el tomate, echamos el tomate y le damos unas vueltas, echamos 1 cucharadita de ñora picada ( yo tengo un bote de ñora picada, sofrita y molida ), si no te neis molida, al principio cuando ponemos aceite, sofreíamos ñora y picamos bien en mortero.
Echamos a la paellera, carne, salchichas y morcilla reservada, mezclamos, echamos el arroz, le damos unas vueltas y echamos el caldo ya hirviendo.
Encendemos el horno a 175º.
Batimos los huevos.
Cuando el caldo se haya consumido que veamos el arroz, con poco caldo, como si estuviera empezando a ponerse meloso, pero q aun se ve pelin de caldo, echamos los huevos batidos, esparciéndolo por todo el arroz y metemos al horno, previamente precalentado antes.
Cuando la capa de huevo este dorada, apagamos el horno y dejamos unos minutos, sacamos y ya tenemos el arroz listo para comer...es un arroz típico de la zona donde vivo y esta muy bueno..digamos que la receta por lo menos la que hace mi madre, es con pollo y conejo, pero esta vez lo hice con pollo, aquí os dejo como se hace, haciendo caldo y demás http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2011/05/arroz-en-costra.html 
Aquí el resultado final...




Huevos rellenos con forma de chino

Pues os dejo los huevos rellenos que le hizo mi chico a mi hija...jajaja, lo sacó de internet...

Lo rellenáis, por bajo... al gusto de cada uno....y viendo la foto no hace falta nada mas...

Lentejas con verduras y pollo en E y D

Pues hoy ha tocado lentejas, las hice con verduras y pollo...

Ingredientes:

Espinacas
Zanahoria
Cebolla
Judías verdes finas
Tomate troceado o rallado
Patata troceada
Pollo sin piel
Un poco de aceite
Sal
Colorante
Hoja laurel
Un poco de aceite
Lentejas pardinas ( sin poner a remojo)
Agua.. que ponemos misma cantidad en vasitos de agua que de lentejas y 7 vasitos mas, es decir si ponemos 1 vaso de lentejas ponemos 8 de agua, si ponemos 2 vasitos de lentejas, pondremos 9 de agua. ( vaso medidor)

Primero ponemos las espinacas ya lavadas y troceadas en la cubeta con un dedo de agua y ponemos a calentar en D en cocina mismo y en E en guiso 120º, da igual los minutos ya que luego cancelamos, es para que se vaya ablandando las espinacas nada mas.
Mientras preparamos cortando todas las verduras y quitamos la piel al pollo.
Enjuagamos las lentejas y ponemos todo dentro de la cubeta.
Echamos el agua, sal, un poco de colorante y un poco de aceite.

Cancelamos menú y ponemos en D menú legumbres 15 minutos, alta presión y cerramos, y en la E ponemos menú turbo, 15 minutos, 130º alta presión. ( a veces en la E he puesto 20 minu., por q no estaban)







Arroz con callos y garbanzos... express en Olla E y D

Hoy os dejo comida express jajaja, arroz con callos y garbanzos y además de ser muy rápida queda bueno....

Ingredientes:

2 vasitos de arroz
2 vasitos y medio de agua
1 tomate pequeño rallado
1 lata de callos con garbanzos o paquete envasado de callos
Un poco de azafrán o colorante
Un poco de aceite
Sal, yo no le puse por que la lata ya lleva, y no soy de mucha sal

Ponemos un poquito de aceite en la cubeta, muy poco, lo justo para sofreír el tomate, ponemos menú freír 130º en la E y sofreímos el tomate, en la D menú freír o cocina, damos unas vueltas ligeras y echamos el preparado de la lata, removemos, cancelamos menú.
Ponemos en la E, menú guiso 8 minutos, 130º, media presión y en la D menú cocina 8 minutos, echamos el agua y colorante, removemos, echamos el arroz y cerramos la olla, pasado el tiempo, despresurizamos, dejamos 2 minutos de reposo y listo para comer...
Tambien podemos 1º dar unas vueltas ligeras al arroz una vez hecho el tomate y despues echar el resto, cerramos la olla y listo





Estrella de Hojaldre Salada, paso a paso....

Ayer hizo mi chico, la estrella de hojaldre de chocolate y hoy cuando llego a casa, veo que ha hecho otra estrella, pero esta vez salada, mitad de un ingrediente y mitad de otro...y le ha quedado muy bien, para una cena de picadas queda original y muy buena...y encima se hace en un plis plas....
Aquí os pongo enlace de la Estrella de Nutella http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/11/estrella-de-hojaldre-paso-paso.html

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre fresco redondo
Jamón york
Queso de tipo tranchetes
Sobrasada
1 Huevo para pincelar

Ponemos una base de hojaldre y ponemos la mitad untada de sobrasada y la otra mitad, ponemos queso y encima jamón york, tapamos con la otra base de hojaldre y pasamos un rodillo, ligeramente, sin apretar, pincelamos con huevo.
Con un vaso marcamos el centro, cortamos porciones con cuchillo y rulamos una en una dirección y la de al lado en otro dirección, así hasta terminar.
Metemos al horno previamente precalentado a 170º y ponemos 20 minutos, con calor arriba y bajo, si el horno es de aire, ponemos arriba, abajo y aire,
Sacamos dejamos enfriar y lista para comer...


PASO A PASO