Barritas de Queso Cheddar

Esta receta es super sencilla y a los críos les encanta, por lo menos a mi hija que le gusta mucho ese queso...

Ingredientes:

Queso Cheddar de barra o cortar tiras de un dedo, si no es de loncha, aún queda mejor, pero no tenía
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír

Cortamos el queso en tiras y ponemos una encima de otra, 3 tiras de queso, o cortamos tiras a taco, si no es de loncha, como de un dedo, queda mejor, pero no tenía, era en loncha
Batimos los huevos y pasamos, por huevo y pan rallado y otra vez, por huevo y pan, 2 veces.
Calentamos aceite en sartén o en Ollas Gm, menú freír, o en Cooker al máximo la rueda y freímos hasta que estén doradas y listas para comer.







Pollo al pimentón, en Turbo Cecofry

Este pollo, es de una receta de un libro de microondas, y la suelo hacer mucho allí, queda muy rico, ya que mi microo, también tiene para dorar, hoy la hice en la freidora sin aceite, Turbo Cecofry y ha quedado muy bueno, el pollo queda con un sabor a limón, muy muy rico, y muy jugoso por dentro, este es el enlace que os lleva a la receta hecha en microondas http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2012/06/pollo-al-pimenton-en-microondas.html y vamos con la receta en Cecofry.

Ingredientes:

3 muslos de pollo, ya que era para mi hija solo
3 limones, solo el zumo
1 hoja de laurel
Pan rallado
1 cucharada de postre o sopera, dependiendo cantidad de pan, de Pimentón dulce
Margarina o mantequilla, yo uso margarina

Exprimimos el zumo de los limones y ponemos en un plato hondo.
Quitamos la piel al pollo.
En el plato del limón ponemos la hoja de laurel y el pollo, tapamos con film y dejamos en adobo 4 horas, vamos dando vuelta de vez en cuando.
Ponemos en un plato llano, pan rallado, con una cucharada de postre de pimentón dulce.
Pasado las 4 horas, pasamos el pollo, por el pan rallado.
En un cuenco ponemos como 3 cucharadas soperas de margarina, según la cantidad de pollo que hagamos ponemos mas o menos, metemos en el microo unos segundos para fundir, vertemos un poco en la cubeta de Cecofry, ponemos el pollo y vertemos por encima del pollo la margarina fundida,
Cerramos y ponemos menú horno, 30 minutos, 200º faltando 10 minutos le damos la vuelta con cuidado que se suelte el rebozado lo menos posible y queda un pollo buenísimo.











Cazuela de fideos con gambitas y almejas, en menú lento, en Olla Gm G o F

Os dejo estos fideos que quedan muy buenos, hecho sin presión en menú lento, queda un plato muy bueno y sencillo de hacer, os dejo fotos del paso a paso.

Ingredientes:
Para 5

1 cebolla o puerro, pesaba 120 g, esta vez lo hice solo con puerro, también, podéis usar mitad y mitad
50 g de pimiento verde
100 de tomate natural triturado o pelamos tomate fresco y trituramos
3 dientes de ajos
Un poco de perejil fresco
300 de gambita pelada, tamaño mediano
Un poco de pimentón dulce
250 de almejas o lo que queráis de cantidad
250 de fideos Gallo Nº 4
1 litro de agua, yo añadí conforme iba viendo, unos 200 mas, según os guste, o caldo de pescado
1 pastilla de caldo de pescado, si ponéis agua
Aceite
Un poquito de sal

Ponemos las almejas en agua, reservamos.
Primero con una picadora o robot de cocina, picamos, cebolla o puerro, pimiento, que quede bien picadito, para no notar trozos.
Ponemos aceite en cubeta, menú sofreír 120º, echamos lo picado y lo vamos pochando.
Mientras en picadora o robot, si usamos tomate fresco, picamos junto con perejil y ajos, si usamos tomate natural triturado, solo picamos ajitos y perejil, reservamos.
Cuando veamos pochado cebolla o puerro y pimiento, echamos el tomate con ajito y perejil, seguimos a 120º, que se vaya haciendo, echamos cuando lo veamos hecho, un poco de pimentón dulce, mezclamos bien, echamos las gambitas, damos unas vueltas, cancelamos menú.
Echamos el agua con la pastilla de caldo y colorante, ponemos menú lento, 15 minutos, a 140º, y cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura a 110º , echamos los fideos, tapamos con una tapadera de cristal, y cuando falten 5 minutos para terminar, echamos las almejas, pasado el tiempo, dejamos unos minutos de reposo y servimos.
A los 13 minutos probar, ya que depende de la marca de pasta, o de que os guste mas o menos al dente etc.
Si os gusta mas o menos caldoso, conforme vayáis viendo, echáis mas liquido, pero menos de 1 litro no pongáis, yo puse 1 vaso mas, del litro.
Si os sobra, quedan bien para guardar 1 o 2 días, en frigo, al ser de pescado y nº 4 de grosor, guardado con caldo
queda un plato muy bueno y sencillo, os dejo fotos del paso a paso.













Lentejas con costillas y judías verdes, con Thermomix

Ingredientes:

Para 4-5, según comientes

50 de cebolla
50 de puerro
2 dientes de ajos
120 de zanahoria
1 tomate rojo, pesaba 100
400 de costillas troceadas
1 puñado de judías verdes
1 hoja de laurel
1 - 2 patata ( troceadas pequeña, en mi caso, para que se deshaga y no se note, ya que a mi hija no le gustan en lentejas, y así come también patatas)
50 de aceite
Colorante
250 de lentejas pardinas, SIN poner a remojo
900 de agua puse yo ( una vez puesto todo, a falta un poco del máximo )
Sal
Un poquito de pimentón dulce

Ponemos en vaso, zanahoria, cebolla, tomate y puerro, todo troceado y ponemos 5 segundos, en Velc 7 - 8, bajamos restos.
Echamos el aceite y ponemos 8 minutos, 100º , Velc 1.
Echamos las costillas y ponemos 5 minutos, 100º, Velc 1 y Giro Izda, a 2 minutos de terminar, echamos el pimentón.
Echamos, lentejas, laurel, judías verdes troceadas y por último el agua, sal y colorante, ponemos las patatas, pequeñas, ( yo las pongo de principio y  45 minutos, 100º, Giro Izda y Velc cuchara, si no queremos que las patatas se deshagan, las ponemos 30 minutos antes de terminar, también depende mucho de la clase de patata,





Macarrones con gambitas y almejas, en Ollas Gm

Estos macarrones, quedan muy suaves de comer y no pesados, al no llevar tomate etc, la receta es muy parecida a los espaguetis que hago, pero esta vez, le añadí unas almejas...

Ingredientes:
Para 2
150 de macarrones
1 cebolla
4 dientes de ajos
Perejil fresco
Gambitas peladas de las congeladas, tamaño mediano
Almejas, eran congeladas, yo las que compro están muy buenas y nada secas, con frescas también lo he hecho, pero no fui al mercado
Aceite y sal
Agua
Opcional, media pastilla de caldo de pescado, yo no le puse


Ponemos aceite en la cubeta, echamos la cebolla muy picadita, en F, G y E, menú freír 120º , la hacemos que este bien pochadita, en D menú plancha, mientras se hace la cebolla, picamos en  un mortero o picadora en mi caso, loa ajos y perejil, cuándo este la cebolla pochada, echamos las gambitas, le damos unas vueltas y echamos el picado de ajo y perejil, mezclamos.
Echamos los macarrones, mezclamos, echamos las almejas, ponemos agua, solo hasta cubrir,  cerramos la olla, cancelamos menú.
Ponemos menú cocina 8 minu, en Gm D..., en F y E, Menú guiso 130º, 8 minutos y media presión, en G lo mismo, pero presión 3, cuando termine, depresurizamos manualmente, abrimos y dejamos reposar 2 minutos y listos para comer....si te gustan muy enteros, abres y sirves.






Arroz meloso, con acelgas y champiñón etc, con Thermomix

Hoy he preparado arroz meloso con acelgas y champiñón, que queda con Thermomix muy bueno.

Ingredientes para dos:

2 dientes de ajos
75 de cebolla
40 de zanahoria
30 de pimiento, verde o rojo
150 de acelgas
100 de tomate natural triturado
Un poco de pimentón dulce
1 bote de Champiñón laminado pequeño o medio del grande
40 de aceite
150 de arroz redondo
400 de agua y colorante
Sal o en su lugar media pastilla de caldo de pollo, que aunque sea de verduras el arroz, queda bueno.

Ponemos en vaso, ajos, cebolla troceada y acelgas, 4 - 5 segundos en Velc 5, bajamos restos.
Echamos aceite y 10 minutos, Temp. Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Echamos el tomate y ponemos 5 minutos, Temp. Varoma, Giro y Velc Cuchara, faltando 2 minutos, echamos por el bocal, el pimentón dulce.
Echamos agua y 5 minutos, Temp. Varoma, Giro, Velc Cuchara
Echamos el arroz y champiñón, ponemos 14 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara



















Sorbete de café y cacao Express, con Thermomix

La idea de la receta, se la ví a De La Cinta Malavé, en facebook, ella lo hizo sólo con café y más cantidad y yo con menos cantidades y le añadí cacao.

Ingredientes:
Para 2 - 3. depende como sea el vaso

1 cucharada sopera de Cacao, del que tengáis, yo puse cacao sin azúcar, pero no del puro
1 Cucharada de café soluble
180 de leche condensada, yo puse desnatada, es la que uso
350 de cubitos de hielo
Nata de spray

Ponemos todo en el vaso y 2 minutos en Velc 10
Servimos inmediatamente, y ponemos la nata por encima




Os pongo la receta que hizo ella

3 cucharadas de café soluble
370 de leche condensada
1000g de cubitos de hielo

Y su foto, os pongo para que la veáis, ya que es diferente también en cantidades
La imagen puede contener: comida



Quiche con espárragos y bacon

Hoy he reparado una quiche de espárragos, que queda muy buena, bueno, todas quedan buenas con cualquier ingrediente que pongamos, por que queda bien con todo, y como tenía una masa de hojaldre que se me caducaba hoy, pues hice quiche, que a mi hija le encantan.

Ingredientes:

1 manojo de espárragos
1 cebolla
1 cajita de bacon
1 masa de hojaldre o masa quebrada
3 huevos
1 brick de 200 de nata de cocinar o leche evaporada, que es lo que yo le puse
1 puñado de queso Mozzarella o rallado en polvo
Aceite y sal

Cortamos los espárragos, quitando los tallos, cortamos la cebolla a gajos.
Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos, espárragos y cebolla y vamos pochando a fuego lento, cuando este ya hecho, echamos el bacon y damos unas vueltas.
Encendemos el horno, y precalentamos a 170 - 180º máximo.
Ponemos el hojaldre sin quitar el papel de bajo, en una bandeja de horno, pinchamos un poco con tenedor la base, echamos lo de la sartén, escurriendo el aceite.
En un cuenco, batimos los huevos, echamos la leche evaporada o nata, batimos y echamos el puñado de queso, mezclamos.
Echamos la mezcla encima del hojaldre, espárragos etc, repartimos bien.
Metemos al horno, unos 15 - 20 minutos o cuando veamos dorado la parte de arriba y lista.

En Ollas Gm
También podemos pochar en las ollas Gm, sin tapar a 120º
Hoy la terminé en horno tradicional, por que el hojaldre que tenía era cuadrado y así lo aprovechaba más, al no tener que cortar, para hacer en olla.
Y si queréis hacer en olla todo, Ponemos en la cubeta de la olla, el hojaldre con el papel que viene en ella,echamos la mezcla.
Ponemos menú horno 130º 20 minutos en la E, F o G o menú horno 20 minutos en la D.
Sacamos cubeta y ponemos el cabezal horno a 175º, 15 minutos, o cuándo veamos dorada
Comprobamos que este por dentro pinchando y sacamos.
Aquí fotos de otra quiche en la olla, para que veáis http://cocinaconxena.blogspot.com.es/2014/08/quiche-de-atun-etc-en-olla-e-o-d.html









Risotto con bacon, en Thermomix

Hoy le hice a mi hija y su amiga, Risotto con bacon, a mi manera...

Ingredientes:
Para 2

1/2 cebolla
2 dientes de ajos
100 de bacon, 1 cajita
100 de arroz redondo
350 o 400 si os gusta mas cremoso, de agua caliente
Queso parmesano, no tenía y puse Mozzarella, 2 puñados, no lo peso
25 de aceite
Sal

Ponemos en vaso, cebolla y ajos, 5 segundos en Velc 5, bajamos restos
Ponemos aceite y 7 minutos, Temp.Varoma, Velc Cuchara
Echamos el bacon y ponemos 3 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda
Echamos el arroz y 2 minutos, Temp. Varoma, Velc Cuchara y Giro Izda
Echamos el agua caliente, sal y 13 minutos, 100º, Giro Izda y Velc Cuchara, cuando falten 4 minutos para terminar, echamos el queso por el bocal, pasado el tiempo, dejamos unos minutos de reposo y servimos.








Sepia en salsa verde en MC Plus

Os dejo esta sepia en MC Plus, es la receta que hago en la Thermomix, queda muy buena y tierna.

Ingredientes:

1 sepia de la congelada, ya descongelada, pesaba 650
4 dientes de ajos
50 de aceite de oliva
Perejil fresco
Sal

Ponemos en el vaso, los dientes de ajos pelados y el perejil 5 segundos, Velc 6, bajamos los restos y ponemos el aceite y 4 minutos, Temperatura 120º, Velc 1.
Ponemos la sepia troceada, sal, y ponemos 25 minutos, Temperatura 120º, Marcha Atrás y Velc 1, comprobamos que este tierna, y si no lo está, ponemos unos minutos mas, depende de la sepia, pero en ese tiempo suele estar tierna, sacamos y listo para comer...