Sopa de verduras con jamón en MC PLUS

 Os dejo esta receta de sopa que queda muy rica y no la tenía subida en MC Plus.

Ingredientes:

Da para bastantes, 5/6, depende lo comientes que sean, yo hago esta cantidad, así tengo hecha para otros días, ya que podemos congelar, yo saco para 6.

Ingredientes:

2 dientes de ajos

100g de jamón serrano picadito 

350 de calabacín con su piel 

150 de puerro

60 de cebolla 

50 de zanahoria ya pelada

1 tomate rojo no grande, de los pequeños.

30/35 de aceite 

1000/1200 de agua

Un poco de azafrán o colorante 

Sal al gusto

1 pastilla de caldo de verduras (opcional), yo no suelo poner.

Lavamos y secamos todas las verduras, al calabacín y tomate, no quitamos piel, troceamos y reservamos. 

Ponemos en Velc 7 la máquina y echamos por el bocal, los dos dientes de ajos 5 segundos, abrimos y bajamos restos, echamos jamón y aceite.

Ponemos rehogar 120° unos 5 minutos, sacamos todo y reservamos. 

Echamos toda la verdura troceada, y ponemos 4 segundos en Velc 5 y luego 5/6 segundos en Velc 6, según queramos de pequeños los trozos, abrimos y comprobamos, si queremos algún segundo más, bajamos restos.

Echamos el sofrito reservado de jamón y ajos, echamos todo, aceite también. 

Echamos el agua, sal o pastilla desmenuzada si ponéis y azafrán o colorante, removemos con espátula.

Cerramos y ponemos 28/30 minutos a 120° y Velc 1, faltando 10 minutos bajamos a 115°.

Pasado el tiempo listo para servir y guardar el resto en tupper, si os sobra.

Podemos servir con huevo duro troceado por encima.

Y aquí el resultado con el paso a paso.










Snacks de garbanzos en freidora de aire

 Os dejo este picoteo de garbanzos, con la mezcla que a mí me gusta, yo los hago en mi freidora de aire, cuadrada de 5l y 1700w, si no tenéis freidora hacer igual al horno.

Ingredientes:

1 bote pequeño de garbanzos pedrosillano cocidos ( son garbanzos más pequeños) 

2 cucharadas de postre de ajo en polvo

2 cucharadas de postre de cebolla en polvo

2 cucharadas de postre de pimentón dulce 

3 cucharadas de postre de aceite

Sal

Preparación:

Enjuagamos sobre un colador los garbanzos, hasta que se vaya toda la espuma, secamos bien y reservamos. 

En un bol, echamos el ajo polvo, cebolla polvo, pimentón y aceite, mezclamos todo bien.

Echamos al bol de la mezcla los garbanzos y vamos mezclando bien con la mezcla.

Ponemos en freidora papel encerado con agujeros, lo venden en Amazon o Aliexpress, si no queréis no hace falta poner nada.

Echamos los garbanzos, escampados y ponemos sal.

Ponemos 20 minutos a 200° y vamos removiendo cada 5 minutos, yo a las 15 minutos ya los tenía hechos.

Sacamos ponemos en cuenco, dejamos enfriar un poco y listos para picar.

Si no vamos a usar todos, metemos en un bote hermético, cuando estén fríos, pero ya no estarán cómo recién hechos, se quedan blanditos, pero se pueden comer  yo aconsejo no hacer cantidad, para guardar, nada que ver, cómo recién hechos. 

TRADICIONAL 

Si no tenéis freidora de este tipo, preparamos igual, ponemos papel vegetal en bandeja de horno o en una fuente de horno más pequeña.

 Calentamos previamente el horno a 200° y dejamos unos 30 minutos, removiendo de vez en cuándo, hasta que veamos dorados.

Y el resultado, con paso a paso









Rollitos de serranitos, en freidora de aire o tradicional

 Os dejo estos serranitos, pero con pan de molde y en rollito, cómo no tenía lomo, pues serranito con pechuga.

El Serranito es un bocadillo, con jamón serrano, tomate a rodajas, lomo y pimiento verde frito, aquí los hacen así.

Ingredientes:

Lomo ( pechuga en mi caso )

Jamón serrano

Pimiento verde

Tomate ( no en rodajas claro, para poder enrollar), yo le puse frito, que tenía abierto. 

Pan de molde sin corteza 

Mayonesa para pincelar pan

EN FREIDORA DE AIRE de 1700w

Ponemos lomo o pechuga y pimiento cortado en tiras, pincelamos con aceite y ponemos a 180°, unos 10/15 minutos dando vuelta.

Mientras con un rodillo o vaso, estiramos y hacemos planas.

Vamos poniendo Jamón serrano, encima tomate natural triturado o frito si queréis, extendemos. 

Ponemos en un lado una tira de jamón, encima una tira de lomo o pechuga, que cortamos una vez hecha o cortar antes de meter en freidora.

Enrollamos, apretamos bordes y pincelamos por todos lados con mayonesa.

Metemos en freidora, cerramos y ponemos a 200°, hasta que veamos dorados, unos 10 minutos más o menos, y listos.

TRADICIONAL 

Cogemos una sartén y hacemos carne y pimientos con un poco de aceite.

Preparamos el pan, cómo digo arriba.

Pasamos papel absorbente a la sartén, ponemos un poco de aceite, si no queréis no hace falta y doramos los rollitos de pan.

También podéis terminar los rollitos, metiendo al horno.

Os dejo fotos del resultado y del paso a paso










Huevos con fondo de tomates en freidora de aire

Os dejo esta receta que para una cena rápida viene muy bien, yo la hice en freidora de aire, la mía es de 5l y 1700w, cuadrada.

Ingredientes:

Para 3

3 tomates rojos, dependiendo cómo sean de grandes 

4 huevos

Queso mozzarella 

Orégano 

Un hilo de aceite 

Cogemos una fuente apta para horno o bandeja desechable de aluminio y cubrimos con el tomate a rodajas, ponemos un poco de aceite sobre tomate y metemos en freidora 4 minutos a 180°. 

Echamos los huevos por encima, queso mozzarella y orégano.

Metemos en freidora y ponemos 10 minutos a 180°, mi freidora es de 1700w, y también depende de cómo os guste el huevo, si más o menos hechos. 

Cuando esté a vuestro gusto, sacamos bandeja, cortamos y con una paleta, sacamos y listo. 












Bogavante al All i oli

 Os dejo esta forma de hacer el bogavante súper sencilla y muy buena. 

Ingredientes:

1 bogavante fresco o congelado NO cocido, crudo.

All i oli o mayonesa de ajo, si no os gusta el All i oli, ya al gusto, aunque es diferente, también queda bueno.

Cortamos por la mitad el bogavante previamente descongelado.

Cómo el All i oli que necesitamos es poca cantidad, no merece la pena hacerlo, yo usé el del morterito de marca chovi, también podéis hacer una mayonesa de ajo, poniendo en vaso de batidora 3 dientes de ajo, 1 huevo, sal, un poquito de limón exprimido y aceite de girasol hasta mitad, y hacer la mayonesa con la batidora, si tenéis Thermomix os dejo cómo hacer mayonesa de ajo https://cocinaconxena.blogspot.com/2019/06/mayonesa-de-ajo-con-thermomix.html y cómo hacer All i oli con Thermomix https://cocinaconxena.blogspot.com/2012/02/all-i-oli-en-th.html 

Ponemos por encima el All i oli o mayonesa de ajo, metemos al horno previamente calentado antes, 20 minutos a 180º, cuándo veamos dorado ya está, sacamos y a comer.

Os lo aconsejo muchísimo, queda muy muy bueno.

Y el resultado





Aquí con langostinos 
https://cocinaconxena.blogspot.com/2012/04/langostinos-con-all-i-oli-al-horno.html?m=1  quedan muy buenos también.

Miguelitos de trufa con THERMOMIX, en mi canal de YouTube

 Os dejo estos Miguelitos con trufa que tengo en mi canal YouTube, y que quedan buenísimos con trufa, pinchar enlace y os lleva a la receta https://youtu.be/1PgO10k2B3w


Alcachofas con gambitas y cebolla, con Thermomix, en mi canal de YouTube

 Os paso el enlace de esta receta, que la tengo en mi canal de YouTube que quedan muy buenas, pinchar aquí y os lleva a la receta https://youtu.be/oKwEtpJpZnI 



Torrijas en freidora de aire sin aceite

Hoy le hice a mi hija unas torrijas en freidora sin aceite, la mía es de 5l, cuadrada y 1700w de potencia.

Para 12 torrijas

Pan del día anterior, es lo que tenía, 12 rodajas
500 de leche, no fría mejor, para que tarde menos en calentar
Medio palo de canela en rama
Piel de limón sin parte blanca, tres tiras
50 g de azúcar
2 huevos 
Para rebozar
3-4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de canela, mezclado bien, la cantidad de canela al gusto de cada uno.

Preparamos la leche

En Thermomix
Ponemos en vaso, la leche, azúcar, canela en rama y corteza de limón, 8 minutos, 100º, Velc 1, Giro Izda.
Sacamos colamos y dejamos un poco que temple en un cuenco.
Echamos en vaso los huevos y 5 segundos en Velc 5 y pasamos a un plato, reservamos en un plato.

Tradicional
Ponemos un cazo con la leche, azúcar, corteza limón y palo canela, vamos removiendo, que se disuelva el azúcar y cuando empiece a hervir retiramos del fuego, colamos, pasamos a un cuenco.
Batimos los dos huevos en un plato y reservamos.

Preparamos las Torrijas

Cortamos rodajas de pan
Preparamos en un plato la mezcla de azúcar y canela, para rebozar.
Ponemos papel vegetal en cestillo del cajón y lo pincelamos con aceite.
Pasamos las rodajas de pan, por la leche, empapamos, sacamos con cuidado, pasamos por huevo.
Ponemos encima del papel y ponemos 6 minutos a 200°, si hacemos rodajas gorditas, ponemos 8 minutos, por cada lado, abrimos damos la vuelta con cuidado y ponemos otros 6/8 minutos a 200°.
Sacamos y rebozamos por la mezcla de azúcar y canela, pasamos a una fuente, dejamos que enfríen y listas.

También podemos hacer al horno, si no queremos freír y no tenéis freidora, calentamos previamente y ponemos en una bandeja de horno, papel vegetal y horno a 180º, hasta que veamos un poco doradas.

Y si las queremos fritas, ponemos una sartén con aceite de girasol y freímos, pasamos luego sobre papel de cocina y rebozamos por el azúcar con canela.







Costillas en salsa barbacoa, en freidora de aire sin aceite

 Os dejo estas costillas, en salsa barbacoa, así es cómo le gusta la salsa a mi hija y así se la hago...

Mi freidora es de 5l y 1700w

Ingredientes:

Costillas troceadas

Pelin de aceite y sal 

Para la salsa:

Un poco de ketchup 

Salsa barbacoa 

Tomate frito 

Ponemos las costillas en una fuente, bien de aluminio desechable o una bandeja de horno que coja en cestillo de freidora, ponemos un hilo aceite y sal, cerramos y ponemos a 180° , el tiempo depende de potencia freidora, la mía es de 1700w, en principio pongo 25 minutos, y voy dando vueltas, en 20 minutos ya están,  pero depende cómo os gusten más o menos hechas, ya al gusto vuestro.

Mientras se hacen las costillas, en una taza o cuenco, ponemos a partes iguales, salsa barbacoa, ketchup y tomate frito, mezclamos bien con una cuchara y reservamos.

Cuando estén las costillas a vuestro gusto, abrimos, echamos la salsa preparada por encima, removemos un poco, cerramos y dejamos unos 3 min a 180°, sacamos y servimos.

Con alitas también quedan muy buenas.








Pollo estilo kentucky, KFC, preparación en Thermomix

 Os dejo cómo hago este pollo estilo KFC, recetas si buscáis hay muchas, un@s ponen unos ingredientes y otros, otros ingredientes, yo lo hago así y queda muy bueno, crujiente por fuera y tierno por dentro, os aconsejo que lo probéis.

Yo el preparado lo hago en un plis con Thermomix, si no tenéis, pues simplemente es mezclar todo el marinado bien, sin hacer grumos y el rebozado mezclar todo y listo.

Ingredientes:

Muslitos de pollo o pollo troceado, ya al gusto 

Aceite para freír 

PARA EL REBOZADO

200 de harina para rebozar ( yolanda)

1/2 cucharadita de pimentón picante, si os gusta que pique más,  poner 1 en vez de media.

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de eneldo

Sal

PARA EL MARINADO 

300 de harina para rebozar ( Yolanda)

350 de agua

1 cucharada de las de postre de pimentón dulce

1 cucharadita tamaño de las de café de pimentón picante, si os gusta muy picante, un poco más. 

1 cucharada tamaño postre de ajo polvo 

1 cucharada postre de cebolla polvo

1 cucharada postre de eneldo 

1 cucharadita de las de café de curry

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de sal 

Preparación:

Quitamos piel a los muslitos y reservamos.

Lo primero que vamos hacer es preparar el rebozado y reservamos.

Ponemos en vaso, todos los ingredientes del rebozado, mencionados arriba y ponemos 5 segundos en Velc 6, sacamos a un cuenco y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos todos los ingredientes mencionados arriba para el marinado, echamos todo y echamos el agua, ponemos 10 segundos en Velc 6 y pasamos a un cuenco. 

Ponemos el pollo en el cuenco del marinado, bien cubierto, tapamos con film y dejamos mínimo 1 hora, si son 2 mejor.

Pasado el tiempo del marinado, ponemos una sartén con bastante aceite y vamos calentando o freidora a 170º. 

Cogemos el pollo que tenemos marinando, sin retirar del pollo la masa del marinado, pasamos el pollo por el preparado del rebozado reservado y freímos, en sartén o freidora, si lo hacemos en freidora no sacar el cestillo de ella fuera, echar dentro.

Vamos friendo el pollo dando vueltas, hasta que veamos el rebozado bastante dorado, vamos sacando el pollo y pasando a un plato con papel de cocina.

Servimos el pollo acompañado de la salsa que os guste, mi hija se pone ketchup, ya al gusto.

Y aquí el resultado y fotos del paso a paso..


Hacemos el paso del rebozado primero y reservamos, y aquí ya seguimos con el marinado...