Pastelitos individuales de chocolates cuajados...muy buenos y chulos

imprimir página
El otro día tuve visita en casa para tomar café y preparé unos moldes con chocolates, los hice cómo la tarta de chocolates, pero sin nata que sale menos pesada, pero en moldes individuales, que se los vi a cbc de MR, (ver las fotos que hay muchas) la forma de hacerlos es la misma que cómo hice en la tarta, pero en los pastelitos no hay base de galletas es todo chocolate, la idea está muy bien, ya que puedes prepararlo de un chocolate, dos o tres, para quien no le gusto de uno o de otro...y además queda muy bien presentado y están muy buenos...también los podemos poner en copas o vasos de cristal...o moldes con figuras para niños....ahora los vereis por que hice de varios...y voy con la preparación y las fotos. Yo lo hice en la TH, os pongo cómo se hace a mano tbn.

Ingredientes:
150 de chocolate blanco
150 de chocolate con leche
150 de chocolate negro o de postres
3 sobres de cuajadas
 Litro y medio de leche y moldes de silicona de magdalenas y figuras
Si queréis, podéis añadir 20g de azúcar a cada chocolate, menos al blanco, yo no le puse en ninguno, y lo encontré bien de dulce....

Primero elegimos el color de chocolate que queremos hacer en primer lugar, cogemos el chocolate elegido, y lo trituramos en la thermomix unos 15 segundos en velocidad progresiva 5-10, ó unos golpes de turbo, ponemos 500 de leche y un sobre de cuajada y programamos 10 minutos 100º y velocidad 3, cuando pite, vertemos sobre los moldes de silicona, en algunos llenos hasta arriba, que seria el de un chocolate, en otros hasta la mitad, que seria el de 2, y algunos solo un poco que seria para los 3 chocolates, acordaros de dejar algunos moldes libres para llenarlos de el otro chocolate, enjuagamos el vaso y hacemos la misma operación con el otro chocolate....antes de seguir llenando los moldes con otro color, marcar alguna raya ligeramente con una aguja de pinchar bizcochos, tenedor o palillo, en los chocolates, para que unan mejor, para dejarlo caer ponemos una cuchara invertida para que el chocolate caiga encima de la cuchara y al caer al molde no caiga tan bruscamente, así evitamos que se mezclen los chocolates, volvemos a enjuagar el vaso y el mismo procedimiento con el chocolate que queda, rellenamos los moldes y dejamos fuera de la nevera unas horas para que se enfríen y cuajen, después metemos en la nevera y listo hasta la hora de sacar...se sorprenderán vuestros amigos de lo bien que queda y además lo buenos que están.

A mano pondríamos un cazo con uno de los chocolates a fuego mínimo, para que se funda, añadiríamos la leche sin parar de remover y seguido el sobre de cuajada, remover que se mezcle bien y a rellenar los moldes y así con los 3 chocolates.

Y voy con las fotos que hay muchas, vereis que chulos y fue un éxito, por que uno quería de un sabor y otros de otro.




Aquí los moldes llenos...