ARROZ PROGRAMADO EN OLLAS GM, HORAS ANTES ( RECETA DE PRUEBA )

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Siempre decimos cuando compráis una olla programable y queréis programar la comida para que cuando se llegue de trabajar la tengáis hecha, en comidas como arroces y pasta, aconsejamos que se haga el sofrito previo por la noche y cuando lleguéis a casa, echar el arroz ya que en 10 minutos tenéis el arroz o pasta hecha, decimos esto por que el arroz y pasta con el calor del mantenimiento se pasa....., pero muchas por horarios distintos de comer con niños y demás, tenéis que programar si queréis comer arroz o pasta...
Y como me lo preguntáis muchisimo, pues aquí podéis ver el resultado de lo que os digo cuando me preguntáis lo que hacer.
Aquí os dejo los tiempos que tenéis que poner, evidentemente es mejor como he comentado anteriormente, primero y principal, que el arroz no se puede sofreír antes de echar el caldo, que queda mucho mejor y suelto, ya que hay que dejarlo programado con el caldo etc.....
Como era de prueba, lo hice solo con sepia y caldo de pescado que tenia.....

Ingredientes:

Para 2
1 vasito medidor y medio de arroz
2 vasitos de caldo de pescado o agua con pastilla de caldo de pescado
1 tomate rallado
2 dientes de ajos
Sepia
1 trozo de pimiento
Colorante
Aceite y sal

La noche antes preparamos el sofrito en menú freír, sofreímos pimiento, ajo, sepia y tomate, cancelamos, apagamos la olla y seguimos por la mañana....
Por la mañana antes de irnos a trabajar, echamos el arroz, mezclamos y echamos el caldo, cerramos la olla y programamos poniendo las horas que nos queda para que tengamos la comida hecha, si son las 8 de la mañana y queremos comer a las 14,00 horas ponemos 6 horas y 30 minutos , siempre tenemos que poner entre 30-45 minutos mas, del tiempo que queramos que este la comida hecha, esto hay que hacerlo, por que si no la comida estará hecha 30 minutos minutos antes y entonces si que se nos pasará mucho, si es arroz o pasta por el calor, esto hay que hacerlo en todas las comidas, se añade 30 o 45 minutos mas, porque este tipo de ollas, descuentan el tiempo de cocción a partir de una presión determinada, esa presión se alcanza en distinto tiempo, dependiendo de que en la olla se ponga más o menos cantidad de comida o de que ésta, esté, más o menos caliente, como la olla no sabe todo esto, pero sí sabe el tiempo máximo que tarda en coger presión y el tiempo máximo que tarda en sacar la presión, al programarla, ella calcula los tiempos máximos, más el tiempo de cocción y además calcula unos minutos extra, para que la comida esté un poco posada, por todo esto la olla acaba alrededor de 30-45 minutos antes de lo que se le indique, esto no es un fallo es que es así como funciona)
Después de poner las horas, ponemos en la E menú guiso 140º 4 minutos, y media presión, en la F menú arroz o guiso 140º, 4 minutos y media presión ( pongo 140º en lugar de 130º como se hace normalmente, para asegurarnos mas de que coge presión, hay veces que por poca cantidad etc a 130 nos falla y tenemos que volver a abrir y cerrar, como no estamos en casa, es mas fácil que coja presión y no falle a 140º, si le ponemos 130, pondremos 5 minutos en lugar de 4) y en la D menú cocina 5 minutos, baja presión, en todas válvula cerrada.
Cuando llegamos a casa a la hora que hemos puesto, nos encontramos con el arroz hecho y al quitarle tiempo, queda bastante bien..., no igual, que si lo hacemos cuando llegamos, pero bastante aceptable 
Y aquí el resultado