Ingredientes:
Para 3
150 espaguetis tricolor
Vaso y medio de los de agua, cubrir justo
1/2 Calabacín con piel
1 puerro, si son finos 2
2 zanahorias
Aceite, unos 50ml
1 yogur griego azucarado o natural
1 yema de huevo
25g de queso en polvo
Sal
Preparamos primero verduras, lavamos calabacín, secamos y cortamos, ponemos en una picadora y picamos, pasamos a un cuenco y reservamos.
Limpiamos puerro quitamos primera capa y lo verde, picamos en picadora y pasamos donde está el calabacín.
Pelamos zanahorias y picamos en picadora y pasamos junto a calabacín y puerro, mezclamos todo bien.
Pasamos todo al baúl, echamos el aceite, mezclamos bien, cerramos, metemos en microondas y ponemos 4 minutos a 900w.
En un bol, ponemos el yogur, movemos con una cuchara, echamos la yema de huevo y mezclamos bien, echamos el queso y lo mezclamos todo bien.
Pasados los 4 minutos de la verdura, echamos la mezcla de yogur, yema y queso, mezclamos bien con la verdura en lékué, cerramos y ponemos 1 minuto 900w, sacamos y reservamos.
Sin lavar el lékué, ponemos los espaguetis partidos por la mitad, cubrimos de agua, ponemos sal, cerramos y metemos en microondas 9 minutos a 900w, dejamos 1 minuto reposo, sacamos colamos, ponemos en platos, y servimos con la verdura y salsa de yogur reservada, o servimos habiendo mezclado antes todo en un bol, ya a gustos.
Y aquí os dejo el resultado, con fotos de todos los pasos, probar que os gustará.
